खाद्य उद्योग में प्रतिरोधी डेक्सट्रिन के अनुप्रयोग

उच्च आहार फाइबर सामग्री

बेहतर तापीय स्थिरता

अच्छी नमी बनाए रखने की क्षमता

किण्वन स्थिरता

उत्पाद विवरण

खाद्य उद्योग में प्रतिरोधी डेक्सट्रिन के अनुप्रयोग

रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन क्या है?

घुलनशील आहार फाइबर, बेहतर प्रदर्शन

प्रतिरोधी डेक्सट्रिन एक प्रकार का घुलनशील आहार फाइबर है जो एसिड हाइड्रोलिसिस और एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस जैसी प्रक्रियाओं के माध्यम से स्टार्च से बनाया जाता है, जिसे प्रतिरोधी माल्टोडेक्सट्रिन भी कहा जाता है। इसमें अच्छी घुलनशीलता, तापीय स्थिरता और रासायनिक स्थिरता है। प्रतिरोधी डेक्सट्रिन एक रंगहीन या हल्के पीले पाउडर के रूप में दिखाई देता है, पानी में आसानी से घुलनशील होता है, और इसमें कम मिठास, कम कैलोरी और उच्च आहार फाइबर सामग्री जैसी विशेषताएं होती हैं, जो इसे वर्तमान में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले कार्यात्मक आहार फाइबर में से एक बनाती है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

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आंत्र स्वास्थ्य

घुलनशील आहार फाइबर के रूप में, यह आंतों की गति को बढ़ावा देता है, कब्ज से राहत देता है और इष्टतम पाचन स्वास्थ्य के लिए आंतों के सूक्ष्म पारिस्थितिक संतुलन को बनाए रखता है।

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रक्त शर्करा प्रबंधन

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई=3-5), भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, मधुमेह रोगियों और रक्त शर्करा के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए उपयुक्त है।

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वज़न प्रबंधन

कम कैलोरी, उच्च तृप्ति, कैलोरी सेवन को कम करने में मदद करता है और संतुलित पोषण चाहने वाले स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए वजन नियंत्रण में सहायक होता है।

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कोलेस्ट्रॉल में कमी

यह आंतों में कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित कर सकता है, जिससे कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल स्तर कम हो जाते हैं, और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।

आवेदन के लाभ

उच्च फाइबर फोर्टिफिकेशन

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 6-10 ग्राम प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मिलाकर आहार फाइबर की मात्रा बढ़ाकर आसानी से "उच्च फाइबर" पोषण संबंधी दावों को पूरा किया जा सकता है।

कम चीनी का फ़ॉर्मूलेशन

चीनी सामग्री के हिस्से को प्रतिस्थापित करता है, कम चीनी या चीनी मुक्त फॉर्मूलेशन प्राप्त करता है, जो चीनी कम करने की जरूरतों और स्वस्थ स्थिति के लिए उपयुक्त है।

बनावट में सुधार

यह एनर्जी बार की चबाने की क्षमता, कुकीज़ और चिप्स की क्रिस्पनेस, और एक्सट्रूडेड स्नैक्स के टेक्सचर को बेहतर बनाता है, जिससे कंज्यूमर को बेहतरीन अनुभव मिलता है।

लागत प्रभावशीलता

अन्य आहार फाइबर की तुलना में, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए उत्कृष्ट लागत-प्रदर्शन अनुपात प्रदान करता है।

वास्तविक दुनिया के अनुप्रयोग

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कुकी डो फ्लेवर परफेक्ट प्रोटीन बार

कनाडा • चीनी-मुक्त नवाचार
🇨🇦

उत्पाद की जानकारी

ब्रांड:कोई चीनी कंपनी नहीं |कंपनी:कोई चीनी कंपनी नहीं

शुगर-फ्री हाई प्रोटीन बार, प्रत्येक बार में 20 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम फाइबर। कीटो डाइट के अनुकूल, कैंडी बार जैसा स्वाद। 100% रिसाइकिल करने योग्य पैकेजिंग।

मुख्य सामग्री

प्रोटीन                           डार्क चॉकलेट कोटिंग                           चॉकलेट कुकीज़ परत                           प्रतिरोधी डेक्सट्रिन                           कोको सोया प्रोटीन क्रिस्प्स                           ग्लिसरीन

प्रतिरोधी डेक्सट्रिन का मान

  • उच्च फाइबर युक्त सामग्री:प्रत्येक बार में 7 ग्राम फाइबर होता है, जो उच्च फाइबर और पोषण मूल्य के दावों का समर्थन करता है।

  • चीनी मुक्त जीवनशैली की उपलब्धि:यह पारंपरिक शर्करा का स्थान लेता है, जिससे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए 0 ग्राम शर्करा वाला फार्मूला प्राप्त होता है।

  • बनावट में सुधार:यह प्रोटीन बार की चबाने की क्षमता और नमी में सुधार करता है, जिससे सूखा और सख्त टेक्सचर नहीं बनता।

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केले और दूध के स्वाद वाले व्हे प्रोटीन बार

चीन • हल्का भोजन नवाचार
🇨🇳

उत्पाद की जानकारी

ब्रांड:तीन गिलहरियाँ ड्रैगनफ्लाई को प्रशिक्षित करती हैं |कंपनी:तीन गिलहरियाँ

केले के दूध के स्वाद वाला सेहतमंद और हल्का खाद्य पदार्थ। उच्च प्रोटीन और आहार फाइबर से भरपूर, प्रति बार केवल 103.6 किलो कैलोरी। विशेष रूप से चिया सीड्स और कटे हुए आम के टुकड़ों के साथ तैयार किया गया है।

मुख्य सामग्री

सोया प्रोटीन आइसोलेट                           फलियां                           गोपनीयता                           प्रतिरोधी डेक्सट्रिन                           कटा हुआ आम (≥4.5%)                           सोर्बिटोल सिरप

प्रतिरोधी डेक्सट्रिन का मान

  • कम कैलोरी डिज़ाइन:इससे उत्पाद की कुल कैलोरी कम हो जाती है, जिससे यह प्रति बार केवल 103.6 किलो कैलोरी के साथ हल्के भोजन की श्रेणी में आ जाता है।

  • बनावट में सुधार:यह प्रोटीन बार की चबाने की क्षमता और नमी में सुधार करता है, जिससे अत्यधिक सूखापन और कठोरता से बचा जा सकता है।

  • बढ़ी हुई तृप्ति:उच्च फाइबर सामग्री से तृप्ति बढ़ती है, जो भोजन के विकल्प के रूप में उपयुक्त है।

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आयरन युक्त कोको वेफर बार

जापान • पोषण संवर्धन
🇯🇵

उत्पाद की जानकारी

ब्रांड:बार में मोरीनागा |कंपनी:मोरीनागा सेइका

इसमें नॉन-जीएमओ सोया प्रोटीन के साथ 100 का अमीनो एसिड स्कोर मिलता है। आयरन से भरपूर यह वेफर बार केवल फैमिली मार्ट पर उपलब्ध है। 27 मई, 2025 को लॉन्च किया गया।

मुख्य सामग्री

गेहूं का आटा                           सोया प्रोटीन                           कोको पाउडर                           प्रतिरोधी डेक्सट्रिन                           छाछ प्रोटीन                           सफ़ेद चीनी

प्रतिरोधी डेक्सट्रिन का मान

  • पोषक तत्वों का संवर्धन:यह आहार फाइबर प्रदान करता है, जिससे आयरन फोर्टिफिकेशन के साथ पोषण संबंधी तालमेल बनता है।

  • बनावट में सुधार:यह वेफर बार की क्रिस्पनेस और स्टेबिलिटी को बेहतर बनाता है, जिससे टेक्सचर सबसे अच्छा होता है।

  • कैलोरी नियंत्रण:कम कैलोरी होने के कारण यह सुविधा स्टोर पर मिलने वाले हल्के नाश्ते के रूप में उपयुक्त है।

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मैंगो ब्राउनी, हाई फाइबर ट्रिपल लेयर प्रोटीन बार

चीन • उच्च पोषण नवाचार
🇨🇳

उत्पाद की जानकारी

ब्रांड:बीस्ट प्रोटीन सीरीज |कंपनी:कांग जियान ली हे खाद्य प्रौद्योगिकी

36% एनआरवी उच्च आहार फाइबर + 35% एनआरवी उच्च प्रोटीन। हल्का भोजन विकल्प होने के कारण इसमें सुक्रोज नहीं मिलाया गया है। तीन परत संरचना: ब्राउनी + प्रोटीन + डार्क चॉकलेट कोटिंग।

मुख्य सामग्री

प्रोटीन                           चॉकलेट                           सोया                           प्रतिरोधी डेक्सट्रिन                           माल्टिटोल                           कोको पाउडर

प्रतिरोधी डेक्सट्रिन का मान

  • उच्च फाइबर कोर:मुख्य घटक में पोषक तत्वों की उपलब्धता के दावे के अनुरूप 36% एनआरवी उच्च आहार फाइबर होता है।

  • तीन-स्तरीय समर्थन:इष्टतम संरचना के लिए तीन-परत वाली प्रोटीन छड़ों की बनावट स्थिरता में सुधार करता है।

  • बढ़ी हुई तृप्ति:उच्च फाइबर सामग्री से तृप्ति बढ़ती है, जो दीर्घकालिक तृप्ति के दावों का समर्थन करती है।

कंपनी परिचय

1997 से कार्यात्मक मिठास के अग्रणी वैश्विक निर्माता

बाओलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड कार्यात्मक कार्बोहाइड्रेट के अनुसंधान एवं विकास, विनिर्माण और समाधान सेवाओं में विशेषज्ञता रखने वाली एक अग्रणी वैश्विक निर्माता है। 1997 में स्थापित, हम एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग पर केंद्रित हैं और विश्व भर के 100 से अधिक देशों और क्षेत्रों में ग्राहकों को सेवाएं प्रदान करते हैं।

2009 में, हम चीन के ए-शेयर बाजार में शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज (स्टॉक कोड: 002286) पर सूचीबद्ध होने वाली पहली कार्यरत चीनी कंपनी बने। आज, हमने कोका-कोला, डैनोन, यिली ग्रुप और परफेक्ट (चीन) सहित प्रमुख वैश्विक ग्राहकों के साथ गहन रणनीतिक साझेदारी स्थापित की है। कंपनी 300 एकड़ में फैले परिसर में कार्यरत है, जिसकी वार्षिक उत्पादन क्षमता 600,000 टन है और इसमें 1,300 कर्मचारी कार्यरत हैं।

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उन्नत अनुसंधान एवं विकास क्षमताएं

इसमें राष्ट्रीय उद्यम प्रौद्योगिकी केंद्र, राष्ट्रीय-स्थानीय संयुक्त इंजीनियरिंग प्रयोगशाला और पोस्टडॉक्टोरल अनुसंधान वर्कस्टेशन सहित 9 अनुसंधान एवं विकास केंद्र हैं। विशेषज्ञ टीम में शिक्षाविद, ताइशान स्कॉलर्स और विदेशी विशेषज्ञ शामिल हैं।

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वैश्विक बाजार उपस्थिति

हमारे उत्पाद विश्व भर के 100 से अधिक देशों और क्षेत्रों में निर्यात किए जाते हैं। खाद्य, पेय पदार्थ, दवा और आहार पूरक उद्योगों में हमारे अधिकांश प्रमुख ग्राहकों के साथ रणनीतिक साझेदारी है।

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विश्वस्तरीय निर्माण

बाओलिंगबाओ की उत्पादन अवसंरचना उच्च स्तर के स्वचालन, बुद्धिमत्ता और डिजिटलीकरण से युक्त है। कंपनी ने सुखाने वाले टावरों, फार्मास्युटिकल-ग्रेड चीनी उत्पादन लाइनों, डिजिटल एरिथ्रिटोल संयंत्रों और बुद्धिमान स्टीरियो गोदामों सहित प्रमुख सुविधाओं में पर्याप्त निवेश किया है। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्राप्त प्रौद्योगिकियों और उन्नत नियंत्रण प्रणालियों से युक्त इन पहलों ने उत्पादन दक्षता को बढ़ाया है, ऊर्जा खपत को कम किया है और आपूर्ति श्रृंखला में पूर्ण अनुरेखण क्षमता को सक्षम बनाया है। सतत संचालन के समर्थन में, बाओलिंगबाओ लगभग 2,667 हेक्टेयर (40,000 म्यू) के पुनर्योजी कृषि रोपण अड्डों का प्रबंधन करता है और प्रतिवर्ष 10 मिलियन किलोवाट-घंटे फोटोवोल्टिक बिजली का उत्पादन करता है।

व्यापक गुणवत्ता आश्वासन

एफडीए ऑन-साइट ऑडिट पास करने वाला पहला बैच। जीएमपी, जीआरएएस, हलाल, कोषेर, ऑर्गेनिक (यूएस और ईयू मानक), आईएसओ9001/22000/14000/45001 से प्रमाणित। खेत से मेज़ तक संपूर्ण खाद्य सुरक्षा।

100+ पेटेंट

नवाचार एवं उद्योग नेतृत्व

260 से अधिक पेटेंट आवेदन प्रस्तुत किए गए, 97 पेटेंट दिए गए और 70 से अधिक प्रमुख प्रौद्योगिकियां विकसित की गईं। 1 अंतर्राष्ट्रीय मानक और 30 से अधिक राष्ट्रीय मानकों के निर्माण में सक्रिय रूप से भाग लिया।

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