मोमी कॉर्न स्टार्च DE 30
कम तापमान पर तीव्र जिलेटिनीकरण, कुशल प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त
उच्च श्यानता वाला कोलाइड स्थिर होता है और इसमें मजबूत प्रसंस्करण प्रतिरोध होता है
उत्पाद भंडारण प्रतिरोध में सुधार के लिए पानी और तेल को लॉक करने का दोहरा प्रभाव
लोचदार कोलाइड का निर्माण आसान है और यह विभिन्न आकारों में ढल जाता है
हाइपोएलर्जेनिक और आसानी से अनुकूल, फॉर्मूलेशन की रेंज को व्यापक बनाता है
उत्पाद परिचय
यह उत्पाद विशेष मोमी मक्के से बना है जो एकमात्र कच्चा माल है, जिसे गीली निष्कर्षण प्रक्रिया द्वारा परिष्कृत किया जाता है, और इसमें एमाइलोपेक्टिन की मात्रा 95% ~ 98% पर स्थिर रहती है, और इसमें लगभग कोई एमाइलोज़ नहीं होता है। यह एक सफ़ेद महीन पाउडर जैसा दिखता है, जिसमें कॉर्नस्टार्च की अंतर्निहित हल्की गंध, कोई गंध अशुद्धियाँ नहीं होती हैं, और इसकी सुंदरता 99.0% से अधिक होती है, जो GB 1355-2021 के खाद्य ग्रेड मानक को पूरा करती है।
इसका मुख्य लाभ इसकी प्राकृतिक कार्यक्षमता में निहित है: इसे 55 ~ 65°C पर शीघ्रता से जिलेटिनाइज़ करके एक उच्च-श्यानता वाला कोलाइड बनाया जा सकता है, और यह 4.0 ~ 8.0 के pH रेंज में अच्छी घुलनशीलता स्थिरता बनाए रख सकता है, और इसका अवक्षेपण और स्तरीकरण आसान नहीं है। यह बिना किसी अतिरिक्त संशोधन के अधिकांश खाद्य प्रसंस्करण की गाढ़ापन और बंधन आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है, और उत्कृष्ट लागत प्रदर्शन के साथ, त्वरित-जमे हुए खाद्य भराव, मांस उत्पाद जल प्रतिधारण और बेकरी उत्पाद सुधार जैसे बुनियादी परिदृश्यों के लिए व्यापक रूप से उपयुक्त है।
उत्पाद का अनुप्रयोग
1. प्राकृतिक मूल तत्व: उच्च शाखित श्रृंखला वाला प्राथमिक स्टार्च - बेकिंग की मूल बातें सुधारने के लिए एक लागत प्रभावी विकल्प
मुख्य अनुकूलन परिदृश्य
साधारण ब्रेड, शिफॉन केक और क्रिस्पी बिस्कुट जैसे बुनियादी बेकरी उत्पाद "टेंडन समायोजन, जल प्रतिधारण और कठोरता की रोकथाम" जैसी बुनियादी जरूरतों को हल करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
विशिष्ट अनुप्रयोग मामले
शिफॉन केक की "फुल्ली विस्तार योजना"
पारंपरिक शिफॉन केक रेफ्रिजरेशन के बाद सिकुड़ जाते हैं और कमरे के तापमान पर 24 घंटे बाद सख्त हो जाते हैं, और प्राकृतिक बेसिक वैक्सी कॉर्नस्टार्च की 3%~5% मात्रा आटे में मिलाने से इस समस्या में सुधार हो सकता है। 55~65°C पर इसकी तेज़ जिलेटिनाइज़ेशन विशेषताएँ, बैटर को हिलाने पर अंडे के प्रोटीन के साथ एक स्थिर नेटवर्क बना सकती हैं, जिससे बेकिंग के दौरान पानी की हानि कम होती है; इसकी उच्च शाखित श्रृंखला संरचना आसानी से पुरानी नहीं होती है, जिससे कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखने के बाद भी केक का गाढ़ा स्वाद बना रहता है, और सिकुड़न दर 15% से घटकर 3% से भी कम हो जाती है।
व्यावहारिक बिंदु: कम ग्लूटेन वाले आटे के साथ मिलाएं और इसे छानने के बाद डालें, ताकि इसे अलग से डालने से आटा गाढ़ा न हो जाए।
कुरकुरे बिस्कुट के लिए "ग्लूटेन कम करने और कुरकुरे बनाने की योजना"
कुकीज़ या क्रैकर्स बनाते समय, आटे की चिपचिपाहट कम करने और बेकिंग के बाद उसका स्वाद सख्त होने से बचाने के लिए, कम ग्लूटेन वाले आटे की जगह 10% प्राकृतिक बेस वैक्सी कॉर्नस्टार्च मिलाएँ। इससे बनने वाला कोलाइडल बॉन्ड बिस्कुट को बेकिंग के दौरान समान रूप से फैलने देता है, जिससे उनका कुरकुरापन 40% बढ़ जाता है और ठंडा होने पर वे 8% से 2% तक टूट जाते हैं।
डेटा समर्थन: 99.0% से अधिक की सूक्ष्मता वाले पाउडर रूप को दानेदार अवशेष के बिना मक्खन और आइसिंग के साथ पूरी तरह से एकीकृत किया जा सकता है।
आवेदन लाभ:
यह जीबी 1355-2021 खाद्य-ग्रेड मानक को पूरा करता है और उत्कृष्ट लागत प्रदर्शन के साथ छोटे और मध्यम आकार के कारखानों में घरेलू बेकिंग और बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए उपयुक्त है।
2. श्रेणीबद्ध गुणवत्ता नियंत्रण: उच्च-श्रेणी उच्च-शुद्धता स्टार्च - उच्च-स्तरीय बेकिंग की गुणवत्ता आश्वासन
मुख्य अनुकूलन परिदृश्य
उच्च-स्तरीय क्रीम केक, स्वच्छ-लेबल बेक्ड सामान, और मेडिकल-ग्रेड भोजन प्रतिस्थापन बेक्ड सामान "शुद्धता, सुरक्षा और स्थिर अनुकूलन" की जरूरतों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
विशिष्ट अनुप्रयोग मामले
उच्च श्रेणी के क्रीम केक के लिए "पाइपिंग स्थिरीकरण योजना"
बहु-परत क्रीम केक का पाइपिंग बेस बनाते समय, कुल घोल का 2%~4% ग्रेडेड क्वालिटी कंट्रोल स्टार्च में मिलाया जाता है, और इसका 800BU से अधिक का उच्च-श्यानता वाला कोलाइड, क्रीम और केक के भ्रूण के बीच आसंजन को बढ़ा सकता है, जबकि कमरे के तापमान 25°C पर 6 घंटे तक गैर-पिघलने और गैर-विरूपण को बनाए रखता है। ≤0.35% से कम प्रोटीन सामग्री और अत्यंत कम भारी धातु अवशेषों के कारण, इसका उपयोग सीधे शिशु और छोटे बच्चों के पूरक आहार केक के उत्पादन में किया जा सकता है, जो स्वच्छ लेबल पर "कम योजक" की आवश्यकताओं को पूरा करता है।
मुख्य विशेषताएं: उच्च गति कतरनी पर चिपचिपापन क्षीणन दर 8% से कम है, और मिश्रण के दौरान उच्च घूर्णन गति के कारण बनावट पतली नहीं होगी।
कम चीनी वाले भोजन प्रतिस्थापन ब्रेड के लिए "स्वाद अनुकूलन समाधान"
आटे में 5% उच्च-ग्रेड स्टार्च मिलाने के बाद, इसकी उच्च शुद्धता वाला एमाइलोपेक्टिन, गेहूं के आटे में मौजूद आहार फाइबर के साथ मिलकर एक महीन कोलाइड बनाता है, जिससे रोटी बिना किसी अवशेष के चबाई जा सकती है; बेहतर जल प्रतिधारण के साथ, भोजन प्रतिस्थापन रोटी 2 घंटे अधिक समय तक चलती है और इसकी शेल्फ लाइफ 3 से 5 दिन होती है।
आवेदन लाभ:
98% से अधिक की शुद्धता के साथ उच्च स्वच्छता कच्चे माल की सुरक्षा के लिए उच्च अंत बेकिंग की सख्त आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त है, और कोलाइडल पारदर्शिता उच्च है, जो बेकरी के मूल रंग को प्रभावित नहीं करती है।
3. संशोधित और उन्नत मॉडल: डबल एस्टरीफाइड फंक्शनल स्टार्च - विशेष बेकिंग के लिए अनुकूलित समाधान
मुख्य अनुकूलन परिदृश्य
बेकिंग जैम, कम वसा वाले कस्टर्ड सॉस और कार्यात्मक बेकिंग भराव के प्रति प्रतिरोधी, "उच्च तापमान प्रतिरोध, स्थिर पायसीकरण और कम वसा अनुकूलन" की जरूरतों पर ध्यान केंद्रित करता है।
विशिष्ट अनुप्रयोग मामले
बेक्ड जैम के लिए "एंटी-कोलैप्स समाधान"
ब्रेड जैम बनाते समय, जैम की कुल मात्रा का 5% डबल एस्टरीफाइड स्टार्च मिलाया जाता है, और इसकी क्रॉस-लिंक्ड संरचना 180°C पर बेकिंग के उच्च तापमान को सहन कर सकती है, जिससे जैम के टूटने और पानी की कमी से होने वाली पपड़ी और झुर्रियों से बचा जा सकता है। बेकरी में प्रयोग के बाद, जैम सैंडविच ब्रेड की "भरने की दर" 20% से घटकर 3% हो गई, और कमरे के तापमान पर 7 दिनों तक रखने के बाद भी यह चिकनी, परत रहित और छिलने रहित बनी रही।
नुस्खा संदर्भ: सफेद चीनी 35%, माल्ट सिरप 20%, पेक्टिन 0.5%, डबल एस्टरीफाइड स्टार्च 5%, साइट्रिक एसिड 0.3%, पानी 40%।
कम वसा वाले कस्टर्ड सॉस के लिए "स्वाद सिमुलेशन योजना"
कम वसा वाले कस्टर्ड को विकसित करते समय, 30% व्हीप्ड क्रीम के बजाय 8% संशोधित स्टार्च का उपयोग किया गया था, और इसके द्वि-अभिभावकीय गुणों ने बचे हुए तेल को पायसीकृत कर दिया, जिससे उच्च वसा वाले सॉस जैसी चिकनी बनावट प्राप्त हुई। 90°C पर गर्म करने के बाद भी इसकी चिपचिपाहट स्थिर रहती है, और प्रशीतन के बाद भी यह गुच्छेदार नहीं होती, और स्वाद की कोमलता उच्च वसा वाले संस्करण के समान 92% होती है, जो कम वसा वाले खाद्य मानक को पूरा करती है।
कार्यात्मक भराव के लिए "सक्रिय घटक एम्बेडिंग प्रोटोकॉल"
प्रोबायोटिक्स के साथ बेकिंग फिलिंग में, स्टार्च को प्रोबायोटिक्स को माइक्रोकैप्सूल में समाहित करने के लिए एक एम्बेडेड दीवार सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और 170 डिग्री सेल्सियस पर बेकिंग के बाद प्रोबायोटिक्स की जीवित रहने की दर 30% से 75% तक बढ़ जाती है, जिससे सक्रिय अवयवों के उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोधी न होने की समस्या का समाधान हो जाता है।
आवेदन लाभ:
जल अवशोषण में 20% की वृद्धि और उच्च तापमान श्यानता में 40% की वृद्धि के साथ, यह विशेष बेकिंग के चरम प्रसंस्करण वातावरण के लिए सटीक रूप से अनुकूलित है और बेक्ड माल की कार्यात्मक सीमाओं का विस्तार करता है।
4. प्रक्रिया विशेषताएँ: शुष्क परिष्कृत स्टार्च - औद्योगिक बेकिंग का कम लागत वाला अनुकूलन
मुख्य अनुकूलन परिदृश्य
फूले हुए बिस्कुट, बेकिंग कोटिंग पाउडर और कम लागत वाली पेस्ट्री भ्रूण का बड़े पैमाने पर उत्पादन "लागत नियंत्रण और बुनियादी संबंध" की जरूरतों पर केंद्रित है।
विशिष्ट अनुप्रयोग मामले
पफ्ड बिस्कुट के लिए "सहायता योजना बनाना"
पफ्ड बिस्कुट के उत्पादन का औद्योगिकीकरण करते समय, 3% मैदा युक्त सूखा रिफाइंड स्टार्च मिलाया जाता है, और इसकी अच्छी आसंजन क्षमता अनाज के आटे और मसाला पाउडर को अच्छी तरह से मिला सकती है, जिससे पफिंग प्रक्रिया के दौरान बिस्कुट का आकार पूर्ण हो जाता है, और दोषपूर्ण दर 5% से घटकर 1.5% हो जाती है। हालाँकि शुद्धता लगभग 70% है, फिर भी एमाइलोपेक्टिन 95% के लिए ज़िम्मेदार है, जो बुनियादी बंधन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त है, और गीले उत्पादों की तुलना में कच्चे माल की लागत 15% कम हो जाती है।
लिपटे हुए नट के लिए "कोटिंग संलग्नक योजना"
लेपित बादाम बनाते समय, स्टार्च और चीनी को 1:3 के अनुपात में मिलाकर एक लेप घोल बनाया जाता है, जिससे मसाला पाउडर बादाम की सतह पर समान रूप से चिपक जाता है और जल्दी सूख जाता है, जिससे बादाम चिपकते नहीं हैं। यह अतिरिक्त मात्रा कुल फ्लेवरिंग की मात्रा का 8% है, जो माल्टोडेक्सट्रिन की तुलना में नमी अवशोषण दर को 30% कम करता है और उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ाता है।
आवेदन लाभ:
शुष्क प्रक्रिया द्वारा लाया गया कम लागत वाला लाभ औद्योगिक बड़े पैमाने पर बेकिंग उत्पादन के लिए उपयुक्त है, और बुनियादी कार्य गैर-उच्च-अंत बेकिंग परिदृश्यों की जरूरतों को पूरा करते हैं।
पैकेजिंग एवं शिपिंग
हम आमतौर पर बल्क कार्गो, टैंक ट्रक और कंटेनर परिवहन का उपयोग करते हैं। हम उत्पादों की मात्रा के अनुसार सबसे किफ़ायती शिपिंग विधि की व्यवस्था करेंगे। शिपिंग से पहले सभी उत्पादों का पुनः निरीक्षण किया जाएगा। हम गारंटी देते हैं कि शिपमेंट से पहले सभी उत्पादों का कड़ाई से निरीक्षण किया जाएगा और वे अच्छी स्थिति में होंगे, और हम हर बिक्री में 100% ग्राहक संतुष्टि सुनिश्चित करते हैं। पैकेजिंग मानक निर्यात पैकिंग है, या आपकी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित पैकेजिंग है, पेशेवर कार्गो परिवहन एजेंट।
बिक्री सेवा
बिक्री-पूर्व सेवा: ग्राहकों को उत्पादों और अनुप्रयोगों को समझने में मदद करने के लिए खरीदारी से पहले अनुप्रयोग समाधान सहायता प्रदान करना।
उत्पाद परामर्श: उत्पाद के कार्यों, विशेषताओं, कीमतों, उपयोग और अन्य प्रश्नों के बारे में ग्राहकों के प्रश्नों का विस्तार से उत्तर दें।
मांग विश्लेषण: ग्राहक के उद्योग, परिदृश्य, समस्या बिंदुओं आदि के आधार पर उपयुक्त उत्पाद समाधान की सिफारिश करें।
सूचना प्रावधान: जैसे उत्पाद मैनुअल, केस स्टडी, कोटेशन आदि, ताकि ग्राहकों को निर्णय लेने में सहायता मिल सके।
इन-सेल सेवा: सुचारू लेनदेन सुनिश्चित करने के लिए लेनदेन प्रक्रिया के दौरान ग्राहकों को सुविधा और सहायता प्रदान करना।
ऑर्डर प्रोसेसिंग: उत्पाद विनिर्देशों, मात्राओं, डिलीवरी तिथियों आदि की पुष्टि करने के लिए ऑर्डर जानकारी शीघ्रता और सटीकता से दर्ज करें।
भुगतान मार्गदर्शन: भुगतान प्रक्रिया पूरी करने में ग्राहकों की सहायता करें और भुगतान विधियों और चालान के बारे में प्रश्नों के उत्तर दें।
प्रगति संचार: ऑर्डर प्रसंस्करण प्रगति, रसद जानकारी आदि पर ग्राहकों को समय पर प्रतिक्रिया, ताकि ग्राहक आश्वस्त हो सकें।
बिक्री के बाद सेवा: लेनदेन पूरा होने के बाद ग्राहकों को निरंतर सहायता प्रदान की जाती है, जिससे ग्राहक संतुष्टि और वफादारी बढ़ती है।
वापसी और विनिमय प्रक्रिया: ग्राहकों की चिंताओं को कम करने के लिए नियमों के अनुसार ग्राहकों के लिए वापसी और विनिमय प्रक्रियाओं को संभालें।
ग्राहक पुनः आगमन: ग्राहक उपयोग को समझना, फीडबैक एकत्र करना, तथा उत्पाद सुधार और सेवा अनुकूलन के लिए आधार प्रदान करना।
कंपनी परिचय
1997 में स्थापित, बॉलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड ने हमेशा आधुनिक बायोइंजीनियरिंग तकनीकों, जैसे एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग, पर ध्यान केंद्रित किया है। यह कार्यात्मक शर्करा के अनुसंधान एवं विकास, निर्माण और कार्यक्रम सेवाओं में संलग्न है। यह बायोइंजीनियरिंग के क्षेत्र में अग्रणी एक राष्ट्रीय प्रमुख उच्च-तकनीकी उद्यम, कृषि औद्योगीकरण में एक राष्ट्रीय प्रमुख अग्रणी उद्यम, एक राष्ट्रीय विनिर्माण एकल चैंपियन उद्यम, एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी क्षेत्र और एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी जैविक उद्योग आधार कोर और रीढ़ उद्यम है। 2009 में, कंपनी शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध हुई और स्टॉक कोड: 002286 के साथ चीन की पहली ए-शेयर सूचीबद्ध कंपनी बन गई।
चीन के कार्यात्मक चीनी उद्योग के अग्रणी और अग्रणी, आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी के साथ पारंपरिक चिकित्सा और नर्सिंग ज्ञान की पुनर्स्थापना का पालन करते हुए, बड़े स्वास्थ्य उद्योग की सेवा करते हुए, सभी प्रकार की कार्यात्मक चीनी के निर्माण और सेवा की क्षमता रखते हैं। कार्यात्मक स्वास्थ्य समाधानों का एक अग्रणी वैश्विक प्रदाता।
उत्पाद सूची
स्टार्च चीनी: ठोस मकई सिरप, मोमी मकई स्टार्च, माल्टोडेक्सट्रिन, माल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टोज सिरप, माल्टोज
आहारीय फाइबर: पॉलीडेक्सट्रोज, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन, जल में घुलनशील मक्का फाइबर
प्रीबायोटिक्स: आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टूओलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, स्तन दूध ओलिगोसेकेराइड्स, आइसोमेराइज्ड लैक्टोज
शर्करा अल्कोहल और नए शर्करा स्रोत: एलुलोज़, एरिथ्रिटोल, क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज़, मिश्रित स्वीटनर, ट्रेहलोज़
संशोधित स्टार्च: दही के लिए विशेष, सॉस के लिए विशेष, बेकिंग फिलिंग्स के लिए विशेष, बेक्ड उत्पादों के लिए विशेष, आटा उत्पादों के लिए विशेष, मांस उत्पादों के लिए विशेष
कार्यात्मक लिपिड: डीएचए शैवाल पाउडर, डीएचए शैवाल तेल, डीएचए शैवाल तेल कच्चा तेल
