एरिथ्रिटोल 10 किलोग्राम

उत्पाद परिचय

एरिथ्रिटोल (रासायनिक नाम 1,2,3,4-ब्यूटाटाइरिटोल, आणविक सूत्र C₄H₁₀O₄) एक फिलर स्वीटनर है जो प्राकृतिक रूप से अंगूर, नाशपाती, मशरूम, सोया सॉस, वाइन आदि जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और मानव ऊतकों में भी इसकी थोड़ी मात्रा पाई जाती है। तैयार उत्पाद सफेद क्रिस्टलीय पाउडर होता है, इसकी मिठास सुक्रोज की लगभग 60%-70% होती है, और ऊष्मा अवशोषण के कारण घुलने पर हल्की ठंडक का एहसास होता है। यह आसानी से नमी अवशोषित नहीं करता, उच्च तापमान और व्यापक pH पर स्थिर रहता है, चयापचय में लगभग कोई भूमिका नहीं निभाता, कैलोरी केवल लगभग 0.24 किलो कैलोरी/ग्राम होती है, इसलिए इसे नियमों के अनुसार शून्य कैलोरी माना जाता है और इसकी कोई दैनिक सेवन सीमा (ADI मान) निर्धारित नहीं है। इसे विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO), FDA और EFSA जैसे प्राधिकरणों द्वारा सुरक्षा प्रमाणपत्र प्राप्त हैं।

उत्पाद का अनुप्रयोग

(1) पेय पदार्थ क्षेत्र

शुगर-फ्री स्पार्कलिंग वॉटर: इसमें एरिथ्रिटोल मुख्य स्वीटनर है, जिसे थोड़ी मात्रा में हाई-पावर स्वीटनर के साथ मिलाकर पारंपरिक सुक्रोज की जगह इस्तेमाल किया गया है। इसके घुलने और ऊष्मा अवशोषण से ताजगी भरा स्वाद आता है और पीने का अनुभव बेहतर होता है। इसकी ऊष्मीय और pH स्थिरता कार्बोनेशन प्रक्रिया के अनुकूल है, जिससे बुलबुले लगातार बने रहते हैं। फॉर्मूले में इसकी मात्रा आमतौर पर 3%–8% होती है, जिससे दांतों पर अम्लीय पदार्थों का क्षरण कम होता है और साथ ही यह उपभोक्ताओं की शून्य चीनी और शून्य कैलोरी की जरूरतों को पूरा करता है। यह दैनिक पीने और खेल के दौरान हाइड्रेशन के लिए उपयुक्त है। उत्पाद की शेल्फ लाइफ 12 महीने से अधिक है और भंडारण के दौरान इसका स्वाद और भौतिक-रासायनिक संकेतक स्थिर रहते हैं।

ठोस पेय पदार्थ: फलों और सब्जियों के स्वाद वाले, ऊर्जा-आधारित ठोस पेय पदार्थों में मिठास और भराई के लिए 5%–15% एरिथ्रिटोल मिलाया जाता है। घुलने पर ठंडक का एहसास कुछ कार्यात्मक अवयवों की कड़वाहट को छुपा सकता है और तैयार होने के बाद स्वाद को बेहतर बना सकता है; कम नमी सोखने की क्षमता पाउडर के जमने से बचाती है, उत्पाद की तरलता और भंडारण स्थिरता को बढ़ाती है, विशेष रूप से इंस्टेंट ड्रिंक्स की पोर्टेबल पैकेजिंग के लिए उपयुक्त है। तैयार होने के बाद, घोल साफ होता है, कोई अवक्षेप नहीं बनता और स्वाद समान रूप से निकलता है।

मादक पेय पदार्थ: प्री-मिक्स्ड कॉकटेल और कम अल्कोहल वाली फ्रूट वाइन में 2%–5% एरिथ्रिटोल मिलाने से इथेनॉल और पानी के अणुओं का संयोजन बेहतर होता है, अल्कोहल की तीखापन और मसालेदारपन कम होता है, और वाइन का स्वाद और गाढ़ापन बेहतर होता है। यह किण्वन प्रक्रिया में भाग नहीं लेता और ऊष्मा-स्थिर होता है, जिससे अल्कोहल के किण्वन और नसबंदी की प्रक्रिया प्रभावित नहीं होती। यह स्वाद और स्वास्थ्य संबंधी आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, कम अल्कोहल वाले और फ्रूटी मादक पेय पदार्थों में चीनी की मात्रा कम करने और उन्हें बेहतर बनाने के लिए उपयुक्त है।

(2) कैंडी और चॉकलेट क्षेत्र

हार्ड कैंडी और गमीज़: हार्ड कैंडी में 70%–100% सुक्रोज की जगह 8%–20% एरिथ्रिटोल मिलाया जाता है, और इसकी कठोरता और मजबूती को बनाए रखने के लिए माल्टिटोल का उपयोग किया जाता है। इसकी कम नमी सोखने की क्षमता के कारण कैंडी चिपकती नहीं है, और इसकी ऊष्मीय स्थिरता यह सुनिश्चित करती है कि चीनी उबालने की प्रक्रिया के दौरान यह विघटित न हो। तैयार उत्पाद मीठा होता है, इसका कोई कड़वापन नहीं होता, और यह दांतों की सड़न को कम करता है, इसलिए बच्चों और चीनी का सेवन नियंत्रित करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। गमीज़ में 5%–12% एरिथ्रिटोल मिलाने से कैलोरी कम हो जाती है, जेल की लोच और नमी बनाए रखने के गुण बेहतर होते हैं, इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है, और पारंपरिक गमीज़ में मौजूद अधिक चीनी के कारण होने वाली मिठास और दांतों में चिपचिपाहट की समस्या से बचा जा सकता है।

चॉकलेट: डार्क चॉकलेट और मिल्क चॉकलेट में 10%–20% एरिथ्रिटोल मिलाकर सुक्रोज और लैक्टोज की कुछ मात्रा को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इसके बारीक क्रिस्टल चॉकलेट की कुरकुराहट और चमक को बढ़ाते हैं, और घुलते समय मिलने वाली ठंडक कोको के स्वाद को निखारती है और मिठास को कम करती है। साथ ही, कम कैलोरी और सड़न रोधी गुण उत्पाद के स्वास्थ्य लाभों को बढ़ाते हैं, और यह उच्च तापमान पर भी स्थिर रहता है, जिससे चॉकलेट के तापमान समायोजन, मोल्डिंग और भंडारण के लिए उपयुक्त है। तैयार उत्पाद को 25°C पर 6 महीने तक बिना पाले और गंध के संग्रहित किया जा सकता है।

च्युइंग गम: मिठास और फिलर के रूप में शुगर-फ्री गम बेस में 15%–25% एरिथ्रिटोल मिलाया जाता है। यह मुंह में धीरे-धीरे घुलता है और लगातार ठंडक भरी मिठास देता है, साथ ही मुंह के बैक्टीरिया की वृद्धि को रोकता है, प्लाक को कम करता है और सांसों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखता है। कम नमी सोखने की क्षमता के कारण गम लंबे समय तक चिपचिपा या सख्त नहीं होता है और चबाने पर इसका स्वाद चिकना रहता है, साथ ही इसमें कोई दुर्गंध भी नहीं रहती।

(3) बेकरी और डेयरी उत्पाद

बेकरी उत्पाद: कुकीज़, वेफर कुकीज़ और शुगर-फ्री ब्रेड में 8%–18% एरिथ्रिटोल मिलाएं। कुकीज़ में कुछ सुक्रोज को बदलने से कैलोरी 30%–50% तक कम हो सकती है, और यह उच्च तापमान पर भी स्थिर रहती है, बेकिंग के दौरान आसानी से जलती नहीं है, और तैयार उत्पाद का रंग एक समान, स्वाद कुरकुरा और छूने में ठंडा होता है। वेफर बिस्किट सैंडविच की परत एरिथ्रिटोल से बनी होती है, जो फिलिंग की चिकनाई को बढ़ाती है, पारंपरिक फिलिंग की मिठास और तैलीयपन से बचाती है और शेल्फ लाइफ को बढ़ाती है। शुगर-फ्री ब्रेड में एरिथ्रिटोल मिलाने से आटे की किण्वन स्थिरता में सुधार होता है, और बेकिंग के बाद ब्रेड फूली हुई और मुलायम होती है, और 3-5 दिनों तक भंडारण के बाद भी इसमें नमी बनी रहती है, और यह जल्दी खराब नहीं होती।

आइसक्रीम और फ्रोजन डेज़र्ट: आइसक्रीम में 6%–12% एरिथ्रिटोल मिलाएं। इसके हिमांक को कम करने वाले गुणों का उपयोग करके आइसक्रीम की पिघलने की क्षमता को बढ़ाएं, जिससे तैयार उत्पाद -18°C पर भी बढ़िया बनावट और गाढ़ा स्वाद बनाए रखता है, और पिघलने पर बर्फ के क्रिस्टल नहीं बनते। इसकी ठंडक का एहसास दूधिया और फलों के स्वाद के साथ घुलमिल जाता है, जिससे मिठास और चिकनाई कम होती है, और यह शून्य कैलोरी वाला होने के कारण वजन घटाने वालों के लिए उपयुक्त है। फ्रोजन योगर्ट में 5%–8% एरिथ्रिटोल मिलाकर कुछ सुक्रोज को प्रतिस्थापित करें, जिससे योगर्ट के किण्वन और प्रोबायोटिक गतिविधि पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता, और तैयार उत्पाद में मीठा और खट्टा का संतुलन बना रहता है, और 14 दिनों तक रेफ्रिजरेट करने के बाद भी इसका स्वाद बरकरार रहता है।

दही और डेयरी पेय: फ्लेवर्ड दही में सुक्रोज और ग्लूकोज सिरप की जगह 4%–7% एरिथ्रिटोल मिलाने से कैलोरी कम होती है, दही की गाढ़ापन और चिकनाई बढ़ती है और किण्वन के कारण होने वाली हल्की खटास छिप जाती है। जूस और स्टेबलाइजर के साथ दूध पेय में 3%–6% एरिथ्रिटोल मिलाने से तैयार उत्पाद का स्वाद ताजगी भरा होता है, उसमें कड़वाहट नहीं रहती और दूध प्रोटीन की स्थिरता पर कोई असर नहीं पड़ता।

(4) दैनिक रासायनिक और चिकित्सा क्षेत्र

मुंह की देखभाल के उत्पाद: बच्चों के टूथपेस्ट में मिठास के लिए 2%–5% एरिथ्रिटोल मिलाया जाता है, जो कृत्रिम मिठास के विकल्प के रूप में सुरक्षित और सौम्य है। इसे फ्लोराइड के साथ मिलाकर दांतों की सड़न को रोकने और चीनी के अवशेषों से दूध के दांतों को होने वाले नुकसान को कम करने में मदद मिलती है। 5%–8% एरिथ्रिटोल युक्त माउथवॉश स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटांस जैसे जीवाणुओं को कम करता है, प्लाक बनने से रोकता है, सांसों को लंबे समय तक ताज़ा रखता है और मुंह की आंतरिक परत के लिए हानिकारक नहीं है। यह दैनिक सफाई और दांतों की देखभाल के लिए उपयुक्त है।

कार्यात्मक उपचार: होंठों की देखभाल के उत्पादों में 3%–6% एरिथ्रिटोल मिलाकर रूखे होंठों को आराम दें और इसके नमी प्रदान करने वाले एवं ठंडक देने वाले गुणों से ताजगी का एहसास पाएं। चेहरे के मॉइस्चराइजिंग स्प्रे में थोड़ी मात्रा में मिलाने पर यह नमी प्रदान करने वाले तत्वों के साथ मिलकर त्वचा की नमी को बेहतर बनाता है, और यह कोमल और जलन रहित है, जो संवेदनशील त्वचा के लिए उपयुक्त है।

औषधीय तैयारी: मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त, चीनी रहित खांसी की सिरप में सुक्रोज के स्थान पर 5%–10% एरिथ्रिटोल मिलाया जाता है, जिससे सिरप का स्वाद बेहतर होता है, दवा की कड़वाहट कम होती है और रोगी को इसे लेने में आसानी होती है। दंत शल्य चिकित्सा के बाद के उपचार के लिए इस्तेमाल होने वाले जेल में 8%–12% एरिथ्रिटोल मिलाने से मुख की श्लेष्मा परत की मरम्मत को बढ़ावा मिलता है, सूजन कम होती है और घाव भरने पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, जो दैनिक शल्य चिकित्सा के बाद की देखभाल के लिए उपयुक्त है।

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उत्कृष्ट विकास प्रक्रिया और उद्योग में उच्च मानदंड स्थापित किए।

1997 में अपनी स्थापना के बाद से, बाओलिंगबाओ बायोटेक कंपनी लिमिटेड ने आधुनिक जैव इंजीनियरिंग प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में, विशेष रूप से एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग जैसी अत्याधुनिक तकनीकों में गहन प्रगति की राह पर अग्रसर है। कंपनी हमेशा अपने मूल उद्देश्य के प्रति प्रतिबद्ध रही है, कार्यात्मक शर्करा के अनुसंधान एवं विकास और निर्माण तथा व्यापक समाधान सेवाओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, इसने उद्योग में उत्कृष्ट प्रतिष्ठा स्थापित की है।

तकनीकी नवाचार के प्रति निरंतर प्रयास और उत्पाद की गुणवत्ता पर कड़े नियंत्रण के कारण कंपनी ने कई राष्ट्रीय सम्मान प्राप्त किए हैं। यह न केवल एक राष्ट्रीय प्रमुख उच्च-तकनीकी उद्यम बन गई है, बल्कि वैज्ञानिक और तकनीकी नवाचार के क्षेत्र में निरंतर प्रगति कर उद्योग प्रौद्योगिकी विकास की दिशा में अग्रणी भूमिका निभा रही है। इसने कृषि औद्योगीकरण में राष्ट्रीय प्रमुख अग्रणी उद्यम का खिताब भी जीता है, कृषि उद्योग के उन्नयन को सक्रिय रूप से बढ़ावा दिया है, अपस्ट्रीम और डाउनस्ट्रीम उद्योगों के समन्वित विकास को गति दी है और ग्रामीण आर्थिक विकास और किसानों की आय में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। कार्यात्मक चीनी के क्षेत्र में अपने उत्कृष्ट प्रदर्शन के साथ, यह चीन के विनिर्माण उद्योग में एक अग्रणी उद्यम बन गई है, और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों और अग्रणी प्रौद्योगिकी के साथ वैश्विक बाजार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है। साथ ही, कंपनी को राष्ट्रीय हरित कारखाने के रूप में भी मान्यता प्राप्त है, जो हरित विकास की अवधारणा का सक्रिय रूप से पालन करती है और आर्थिक विकास और पर्यावरण संरक्षण के बीच सौहार्दपूर्ण तालमेल स्थापित करने के लिए एक सतत उत्पादन मॉडल बनाने के लिए प्रतिबद्ध है।

2009 बॉलिंगबाओ के लिए एक मील का पत्थर साबित हुआ। इस वर्ष, कंपनी शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज में स्टॉक कोड 002286 के साथ सफलतापूर्वक सूचीबद्ध हुई और चीन के कार्यात्मक चीनी उद्योग में ए-शेयर सूचीबद्ध होने वाली पहली कंपनी बन गई। यह न केवल पूंजी बाजार में कंपनी के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है, जिससे उसे व्यापक विकास अवसर और संसाधन सहायता प्राप्त हुई है, बल्कि कंपनी की ब्रांड जागरूकता और उद्योग में प्रभाव को भी और बढ़ाया है, जिससे कंपनी के भविष्य के विकास के लिए एक ठोस आधार तैयार हुआ है। सूचीबद्ध होने के बाद, कंपनी ने अनुसंधान एवं विकास और नवाचार, क्षमता विस्तार, बाजार विकास आदि में निवेश बढ़ाया है, अपनी ताकत में लगातार सुधार किया है और पूंजी बाजार की शक्तियों की मदद से कार्यात्मक चीनी उद्योग के विकास की दिशा में अग्रणी बनी हुई है।