गाढ़ा और स्थिर करने की भूमिका:दही की चिपचिपाहट और स्थिरता में सुधार करता है, जिससे उत्पाद को चिकनी बनावट मिलती है।

मट्ठा पृथक्करण को रोकता है:किण्वन और भंडारण के दौरान उत्पाद की संरचनात्मक स्थिरता बनाए रखता है।

सहक्रिय प्रभाव:पेक्टिन, अगर और जेलन गम जैसे अन्य कोलॉइड के साथ मिलकर पूर्ण स्थिरीकरण प्रणाली बनाता है।

बनावट में नवाचार:तरल दही के रूप में बनावट में नवाचार प्राप्त करता है, पारंपरिक चम्मच से खाने वाले दही की सीमाओं को तोड़ता है।

उत्कृष्ट बनावट संशोधन:प्रसंस्करण के दौरान स्थिर चिपचिपाहट और हेज़लनट्स जैसी ठोस सामग्री के साथ समान बनावट वितरण बनाए रखता है।

तापीय स्थिरता:प्रसंस्करण और भंडारण के दौरान लगातार बनावट सुनिश्चित करता है।

कतरनी-रोधी प्रदर्शन:हिलाने और पैकेजिंग के दौरान बनावट को कोई नुकसान नहीं होने देता।

समृद्ध स्तरित अनुभव:नाजुक दही बनावट बनाए रखते हुए हेज़लनट्स की दानेदार बनावट को पूरी तरह से वहन करता है।

मुख्य बनावट संशोधक: दूध प्रोटीन की अनुपस्थिति में पनीर की बनावट और मुख का अनुभव अनुकरण करता है, उचित लोच और विस्तारशीलता प्रदान करता है।

स्थिर जेल संरचना: नारियल तेल-आधारित वसा प्रणाली में आलू स्टार्च के साथ सहक्रियात्मक रूप से काम करके स्थिर जेल संरचना बनाता है।

प्रामाणिक पिघलने का प्रदर्शन: उत्पाद को गर्म करने पर असली पनीर की तरह पिघलने और ठंडा होने पर उचित कठोरता बनाए रखने में सक्षम बनाता है।

पौध-आधारित नवाचार: शाकाहारियों और लैक्टोज असहिष्णु व्यक्तियों के लिए उच्च गुणवत्ता वाला विकल्प प्रदान करता है।

तत्काल संशोधक: उत्कृष्ट घुलनशीलता और फैलाव प्रदान करता है, कैप्सूल रूप में सूखी स्थिरता बनाए रखता है।

त्वरित विघटन: पानी के संपर्क में आने पर समान फैलाव के साथ तेजी से घुलता है, पोषण सामग्री का पूर्ण विघटन सुनिश्चित करता है।

समान बनावट: सुनिश्चित करता है कि कोलेजन, विटामिन और अन्य पोषण सामग्री समान बनावट वाला लैटे पेय बनाती है।

भंडारण स्थिरता: प्रवाह क्षमता और एंटी-केकिंग प्रदर्शन में सुधार करता है, भंडारण के दौरान कैप्सूल की स्थिरता सुनिश्चित करता है।