माल्टोज़ 70 किग्रा

उत्पाद परिचय

माल्टोज़ एक प्राकृतिक चीनी है जो स्टार्च (चावल, मक्का और अन्य अनाज) से बनती है और माल्ट में एमाइलेज सैकरिफिकेशन द्वारा उत्प्रेरित होती है। इसका उपयोग चीन में 2,000 से भी अधिक वर्षों से किया जा रहा है और प्राचीन काल में इसे "कैंडी" के रूप में जाना जाता था। उत्पादन प्रक्रिया और माल्टोज़ की मात्रा के अनुसार, इसे तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

साधारण माल्टोज़: माल्टोज़ सामग्री लगभग 40% ~ 50%, हल्के पीले रंग का चिपचिपा तरल, हल्की माल्ट सुगंध के साथ;

उच्च माल्टोज़ सिरप: माल्टोज़ सामग्री 50% ~ 70%, उच्च पारदर्शिता, शुद्ध मिठास, खाद्य उद्योग की मुख्यधारा पसंद है;

अल्ट्रा-उच्च माल्टोज़ सिरप: माल्टोज़ सामग्री ≥70%, ठोस सामग्री 85% तक, उच्च चिपचिपापन, उच्च अंत प्रसंस्करण आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त।

आधुनिक औद्योगिक उत्पादन "स्टार्च द्रवीकरण → एंजाइमी हाइड्रोलिसिस सैकरिफिकेशन → रंगहीनीकरण और निस्पंदन → सांद्रता और शोधन" की प्रक्रिया का अनुसरण करता है, और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को सख्त संकेतकों को पूरा करने की आवश्यकता होती है: ठोस 70% ~ 85%, चीनी उबलते तापमान ≥ 145 ° C (उत्कृष्ट ≥ 155 ° C), DE मान > 42%, और भारी धातुओं की सामग्री सीसा आर्सेनिक 1ppm से कम है, बैक्टीरिया की कुल संख्या ≤ 1000 cfu / g है। पारंपरिक प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से चावल और माल्ट के साथ किण्वित होती है, और फिर धीमी गर्मी पर उबालकर केंद्रित होती है, जो समय लेने वाली होती है लेकिन अधिक स्वादिष्ट होती है,

उत्पाद का अनुप्रयोग

1. बेकरी: मुख्य कार्यात्मक कच्चा माल

बेकिंग उद्योग में "सुक्रोज के नए विकल्प" के रूप में, माल्टोज़ विभिन्न पेस्ट्री में मिठास, नमी, रंग जैसी कई भूमिकाएँ निभाता है

ब्रेड और टोस्ट: 100 ग्राम दानेदार चीनी को 125 ग्राम माल्ट सिरप से बदलने (जबकि 25 ग्राम फॉर्मूला तरल को कम करने) से किण्वन समय 30% तक बढ़ सकता है, तैयार उत्पाद की लोच 20% तक बढ़ सकती है, और शेल्फ जीवन 3 दिनों से 5 दिनों तक बढ़ सकता है, विशेष रूप से कम चीनी भोजन प्रतिस्थापन ब्रेड के स्वाद अनुकूलन के लिए उपयुक्त है।

मूनकेक और चीनी पेस्ट्री: कमल पेस्ट और बीन पेस्ट भरने में 10% ~ 15% जोड़ा जाता है, जो भरने की नमी को लॉक कर सकता है, ताकि क्रस्ट और भरना अलग न हो, कैंटोनीज़ मूनकेक की सूखी क्रैकिंग दर आवेदन के बाद 18% से 2% तक कम हो जाती है; सचीमा बनाते समय, यह आसंजन में सुधार और मिठास को कम करने के लिए शहद के हिस्से को प्रतिस्थापित कर सकता है;

बिस्कुट और क्रिस्प्स: कुकी रेसिपी में 5% ~ 8% जोड़ने से बिस्कुट परतें स्पष्ट हो सकती हैं और कुरकुरापन 30% तक बढ़ सकता है; बादाम शॉर्टब्रेड की सतह को माल्टोज़ पाउडर के साथ छिड़का जाता है, जो बेकिंग के बाद जले हुए पफ पेस्ट्री का निर्माण करता है, स्वाद अधिक तीव्र होता है;

भराई और सॉस: बेकिंग-प्रतिरोधी जैम में 5% मिलाने से यह 180°C पर पकने पर भी प्रतिरोधी हो सकता है, जिससे कि यह टूटने और बहने से बच सकता है, तथा इसके प्रयोग के बाद बेकरी की "भराई दर" 20% से घटकर 3% हो गई है।

2. मांस उत्पाद और मैरीनेटेड व्यंजन: रस को रंगने और लॉक करने की कुंजी

भुने हुए मांस के प्रसंस्करण में, माल्टोज़ "कुरकुरा त्वचा रंग" का मुख्य कच्चा माल है:

चार सिउ और रोस्ट डक को भूनने से पहले, चीनी पानी ब्रश बनाने के लिए 1: 3 मिश्रण करने के लिए माल्टोज़ और पानी का उपयोग करें और त्वचा को कोट करें, उच्च तापमान पर एक तंग और कुरकुरा त्वचा का निर्माण करें, और रस को लॉक करें, ताकि तैयार उत्पाद की नमी 8% बढ़ जाए, और स्वाद अधिक निविदा हो;

ब्रेज़्ड मांस उत्पादों में 3% ~ 5% जोड़ने से रंग की चमक में सुधार हो सकता है, ब्रेज़्ड अंडे और ब्रेज़्ड टोफू प्राकृतिक एम्बर दिखाई दे सकते हैं, और खाना पकाने के बाद नरम और सड़ा हुआ होने से बचने के लिए सामग्री की लोच को बढ़ा सकते हैं।

3. कैंडी और स्नैक फूड: बनावट अनुकूलन कोर

विभिन्न श्रेणियों जैसे गमीज़, हार्ड कैंडीज़ और लेपित खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त

गमियों के उत्पादन में, उच्च माल्टोज़ सिरप का उपयोग मुख्य सामग्री (30% ~ 40% के लिए लेखांकन) के रूप में किया जाता है, जो तैयार उत्पाद को क्यू-लोचदार और पारभासी बना सकता है, और एंटी-रेत वापसी दर 95% से अधिक तक पहुंच जाती है;

चीनी लौकी और चीनी-तले हुए चेस्टनट का उपयोग सतह पर लुगदी लटकाते समय किया जाता है, जो एक क्रिस्टल स्पष्ट चीनी खोल बना सकता है, और नमी को पिघलाना और अवशोषित करना आसान नहीं है, और शेल्फ जीवन 2 दिनों तक बढ़ाया जाता है;

लिपटे हुए अखरोट में, माल्टोज़ और चीनी के घोल को 1:3 के अनुपात में मिलाकर एक कोटिंग बनाई जाती है, जिससे मसाला पाउडर समान रूप से चिपक सकता है, और माल्टोडेक्सट्रिन की तुलना में नमी अवशोषण दर 30% कम हो जाती है।

4. पेय और ब्रूइंग: किण्वन और स्वाद कंडीशनिंग

बीयर बनाने में उच्च माल्टोज़ सिरप (कच्चे माल का 10% ~ 15% हिस्सा) मिलाने से वाइन की मधुरता में सुधार हो सकता है, किण्वन चक्र छोटा हो सकता है, और उत्पादन लागत में 12% की कमी आ सकती है;

कार्यात्मक पेय पदार्थों में स्वीटनर के रूप में, यह स्वाद के स्तर को बेहतर बनाने के लिए 20% सुक्रोज की जगह लेता है, जबकि रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव के जोखिम को कम करता है।

पैकेजिंग एवं शिपिंग

हम आमतौर पर बल्क कार्गो, टैंक ट्रक और कंटेनर परिवहन का उपयोग करते हैं। हम उत्पादों की मात्रा के अनुसार सबसे किफ़ायती शिपिंग विधि की व्यवस्था करेंगे। शिपिंग से पहले सभी उत्पादों का पुनः निरीक्षण किया जाएगा। हम गारंटी देते हैं कि शिपमेंट से पहले सभी उत्पादों का अच्छी स्थिति में कड़ाई से निरीक्षण किया जाएगा, और हम हर बिक्री में 100% ग्राहक संतुष्टि सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं। पैकेजिंग मानक निर्यात पैकिंग है, या आपकी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित पैकेजिंग है, पेशेवर कार्गो परिवहन एजेंट।

बिक्री सेवा

पूर्व-बिक्री सेवा

खरीद से पहले ग्राहकों को एप्लिकेशन समाधान सहायता प्रदान करें, जिससे उन्हें उत्पादों और उनके व्यावहारिक अनुप्रयोगों दोनों की स्पष्ट समझ प्राप्त करने में मदद मिले।

विस्तृत उत्पाद परामर्श प्रदान करें: ग्राहकों की पूछताछ का व्यापक रूप से समाधान करें, जिसमें उत्पाद के कार्य, विशेषताएं, मूल्य निर्धारण, उपयोग के तरीके जैसे पहलुओं को शामिल किया गया हो।

मांग विश्लेषण का संचालन करें: ग्राहक के विशिष्ट उद्योग, अनुप्रयोग परिदृश्यों और समस्या बिंदुओं के आधार पर अनुरूप उत्पाद समाधान की अनुशंसा करें।

आवश्यक जानकारी प्रदान करें: ग्राहकों की निर्णय लेने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए उत्पाद मैनुअल, केस स्टडी और कोटेशन जैसी सामग्री प्रदान करें।

इन-सेल्स सेवा

यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रक्रिया सुचारू रूप से आगे बढ़े, लेनदेन चरण के दौरान ग्राहकों को सुविधा और सहायता प्रदान करें।

ऑर्डर को कुशलतापूर्वक संसाधित करें: ऑर्डर की जानकारी शीघ्रता और सटीकता से दर्ज करें, तथा उत्पाद विनिर्देशों, मात्राओं और डिलीवरी तिथियों सहित प्रमुख विवरणों की पुष्टि करें।

भुगतान मार्गदर्शन प्रदान करें: भुगतान प्रक्रिया पूरी करने में ग्राहकों की सहायता करें और भुगतान विधियों और चालान जारी करने से संबंधित प्रश्नों के उत्तर दें।

प्रगति संचार बनाए रखें: ग्राहकों को ऑर्डर प्रसंस्करण स्थिति और लॉजिस्टिक्स जानकारी पर समय पर अपडेट प्रदान करें, उन्हें सूचित और आश्वस्त रखें।

बिक्री के बाद सेवा

लेन-देन के अंतिम रूप देने के बाद ग्राहकों को निरंतर सहायता प्रदान करना, जिसका लक्ष्य ग्राहकों की संतुष्टि को बढ़ाना तथा दीर्घकालिक वफादारी को बढ़ावा देना है।

वापसी और विनिमय का प्रबंधन: स्थापित विनियमों के अनुसार ग्राहकों के लिए वापसी और विनिमय प्रक्रियाओं को संसाधित करें, जिससे उनकी चिंताएं दूर हो जाएं।

ग्राहक अनुवर्ती कार्रवाई करें: ग्राहकों के उत्पाद उपयोग अनुभवों के बारे में जानकारी प्राप्त करें, फीडबैक एकत्र करें, और इस जानकारी का उपयोग उत्पाद सुधार और सेवा अनुकूलन के आधार के रूप में करें।

कंपनी परिचय

1997 में स्थापित, बॉलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड ने हमेशा आधुनिक बायोइंजीनियरिंग तकनीकों, जैसे एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग, पर ध्यान केंद्रित किया है। यह कार्यात्मक शर्करा के अनुसंधान एवं विकास, निर्माण और कार्यक्रम सेवाओं में संलग्न है। यह बायोइंजीनियरिंग के क्षेत्र में अग्रणी राष्ट्रीय प्रमुख उच्च-तकनीकी उद्यम है, कृषि औद्योगीकरण में एक राष्ट्रीय प्रमुख अग्रणी उद्यम है, एक राष्ट्रीय विनिर्माण एकल चैंपियन उद्यम है, एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी क्षेत्र है, और एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी जैविक उद्योग आधार कोर और रीढ़ उद्यम है। 2009 में, कंपनी शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध हुई और स्टॉक कोड: 002286 के साथ चीन की पहली ए-शेयर सूचीबद्ध कंपनी बन गई।

चीन के कार्यात्मक चीनी उद्योग के अग्रणी और अग्रणी, आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी के साथ पारंपरिक चिकित्सा और नर्सिंग ज्ञान की पुनर्स्थापना का पालन करते हुए, बड़े स्वास्थ्य उद्योग की सेवा करते हुए, सभी प्रकार की कार्यात्मक चीनी के निर्माण और सेवा की क्षमता रखते हैं। कार्यात्मक स्वास्थ्य समाधानों का एक अग्रणी वैश्विक प्रदाता।

उत्पाद सूची

स्टार्च चीनी: ठोस मकई सिरप, मोमी मकई स्टार्च, माल्टोडेक्सट्रिन, माल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टोज सिरप, माल्टोज

आहारीय फाइबर: पॉलीडेक्सट्रोज, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन, जल में घुलनशील मक्का फाइबर

प्रीबायोटिक्स: आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टूओलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, स्तन दूध ओलिगोसेकेराइड्स, आइसोमेराइज्ड लैक्टोज

शर्करा अल्कोहल के नए शर्करा स्रोत: एलुलोज़, एरिथ्रिटोल, क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज़, मिश्रित स्वीटनर, ट्रेहलोज़

संशोधित स्टार्च: दही के लिए विशेष, सॉस के लिए विशेष, बेकिंग फिलिंग्स के लिए विशेष, बेक्ड उत्पादों के लिए विशेष, आटा उत्पादों के लिए विशेष, मांस उत्पादों के लिए विशेष

कार्यात्मक लिपिड: डीएचए शैवाल पाउडर, डीएचए शैवाल तेल, डीएचए शैवाल तेल कच्चा तेल