माल्टोडेक्सट्रिन DE 20

उत्पाद परिचय

माल्टोडेक्सट्रिन खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला पॉलीसैकराइड एक्सीसिएंट है, जो स्टार्च (आमतौर पर मक्का, चावल, गेहूं स्टार्च) से एंजाइमेटिक या एसिड हाइड्रोलिसिस, रिफाइनिंग और सुखाने से बनता है, और इसका रासायनिक सार ग्लूकोज इकाइयों द्वारा α-1,4 और α-1,6 ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड के माध्यम से बनने वाले ओलिगोसेकेराइड और पॉलीसेकेराइड का मिश्रण है, पोलीमराइजेशन की विभिन्न डिग्री (डीपी मूल्य, यानी ग्लूकोज इकाइयों की संख्या) के कारण, उत्पाद विशेषताओं में अंतर होता है, आमतौर पर डीपी मूल्य 3-20 के बीच होता है, पोलीमराइजेशन की डिग्री जितनी कम होती है, मिठास उतनी ही अधिक होती है, घुलनशीलता उतनी ही मजबूत होती है।

1. मुख्य घटक और संरचना

माल्टोडेक्सट्रिन का मुख्य घटक ग्लूकोज बहुलक है, जिसमें मुक्त मोनोसैकेराइड नहीं होते हैं या इसमें मोनोसैकेराइड (जैसे ग्लूकोज और माल्टोज) की एक छोटी मात्रा होती है, और इसकी आणविक संरचना में ग्लूकोज इकाइयों का संबंध इसके भौतिक-रासायनिक गुणों को निर्धारित करता है - यह न केवल स्टार्च की स्थिरता का हिस्सा बरकरार रखता है, बल्कि आंशिक ग्लाइकोसिडिक बंधन टूटने के कारण मजबूत घुलनशीलता और पाचन और अवशोषण भी करता है।

2. उपस्थिति और बुनियादी विशेषताएं

उपस्थिति: आमतौर पर सफेद या थोड़ा पीला अनाकार पाउडर, कोई दृश्य अशुद्धता नहीं, अच्छी तरलता (उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद), कुछ उच्च बहुलकीकरण उत्पाद थोड़ा दानेदार हो सकते हैं।

घुलनशीलता: ठंडे पानी और गर्म पानी में आसानी से घुलनशील, विघटन के बाद एक पारदर्शी या थोड़ा टर्बिड चिपचिपा तरल बनाने, बिना वर्षा के; बहुलकीकरण की डिग्री जितनी कम होगी, घुलनशीलता उतनी ही अधिक होगी, और कम तापमान पर अवक्षेपित करना आसान नहीं है।

मिठास: मिठास जितनी कम होगी (सुक्रोज के सापेक्ष), DP मान उतना ही अधिक होगा, मिठास उतनी ही कमजोर होगी, या लगभग बेस्वाद होगी, जिससे यह "बिना किसी अतिरिक्त मिठास" के पूरक या वाहक के रूप में उपयुक्त हो जाएगा।

स्थिरता: तटस्थ और कमजोर अम्लीय वातावरण में स्थिर, उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी (120 डिग्री सेल्सियस से नीचे विघटित करना आसान नहीं), मैलार्ड प्रतिक्रिया के लिए आसान नहीं (अमीनो एसिड और कठोर परिस्थितियों के साथ मिलकर काम करने की आवश्यकता है), लंबी शेल्फ लाइफ (बंद, 1-2 साल के लिए एक शांत और सूखी जगह में संग्रहीत किया जा सकता है)।

पाचन क्षमता: यह शरीर के पाचन एंजाइमों (जैसे एमाइलेज) द्वारा आसानी से ग्लूकोज में विघटित हो जाता है, जो जल्दी अवशोषित हो जाता है, जल्दी से ऊर्जा की भरपाई कर सकता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग में बहुत कम जलन पैदा करता है, सभी प्रकार के लोगों के लिए उपयुक्त है (बुजुर्गों, बच्चों और कमजोर पाचन क्रिया वाले लोगों सहित)।

उत्पाद का अनुप्रयोग

माल्टोडेक्सट्रिन का अनुप्रयोग चार प्रमुख क्षेत्रों में होता है: खाद्य, औषधि, दैनिक रसायन और चारा, जिनमें से खाद्य उद्योग का अनुपात सबसे अधिक (लगभग 80% या अधिक) है, और विशिष्ट परिदृश्य इस प्रकार हैं:

1. खाद्य उद्योग: मुख्य अनुप्रयोग क्षेत्र

खाद्य उद्योग के क्षेत्र में, माल्टोडेक्सट्रिन अपनी बहुक्रियाशील विशेषताओं और व्यापक अनुप्रयोग परिदृश्यों के कारण विभिन्न खाद्य उत्पादनों में एक प्रमुख सहायक पदार्थ बन गया है। पेय पदार्थों में, यह न केवल ठोस पेय पदार्थों (जैसे प्रोटीन पाउडर और भोजन प्रतिस्थापन पाउडर) का मुख्य पूरक है, बल्कि ठोस सामग्री को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकता है, उत्पाद स्थिरता में सुधार कर सकता है और पाउडर के जमाव से बच सकता है। यह स्पोर्ट्स ड्रिंक्स और फ्रूट ड्रिंक्स के लिए एक महत्वपूर्ण गाढ़ापन भी है, जो पेय के स्वाद को और अधिक चिकना बनाने के लिए पेय की चिपचिपाहट को सटीक रूप से समायोजित कर सकता है, और सक्रिय अवयवों के नुकसान को कम करने और स्वाद और पोषण सुनिश्चित करने के लिए स्वाद और सक्रिय अवयवों के वाहक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

बेकरी और पफ्ड फ़ूड उत्पादन में, माल्टोडेक्सट्रिन भी अपूरणीय है। बिस्कुट और पेस्ट्री बनाते समय, यह आटे के आसंजन को बढ़ा सकता है, उत्पाद की बनावट में सुधार कर सकता है, और तैयार उत्पाद को अधिक नियमित और कम टूटने वाला बना सकता है; आलू के चिप्स और पॉपकॉर्न जैसे पफ्ड फ़ूड में इस्तेमाल होने पर, यह स्वाद में सुधार कर सकता है, कुरकुरापन बढ़ा सकता है, और उत्पाद के शेल्फ जीवन को एक निश्चित सीमा तक बढ़ा सकता है, जिससे स्वाद में गिरावट धीमी हो जाती है।

कन्फेक्शनरी और चॉकलेट उद्योग भी अक्सर उत्पाद की गुणवत्ता को बेहतर बनाने के लिए माल्टोडेक्सट्रिन पर निर्भर करते हैं। हार्ड कैंडी और गमी कैंडी का उत्पादन करते समय, यह उत्पाद की मिठास को नियंत्रित कर सकता है, अत्यधिक मिठास से स्वाद को प्रभावित होने से बचा सकता है, और चीनी की चिपचिपाहट को बढ़ाकर कैंडी के रेत में वापस जाने की घटना को रोक सकता है। चॉकलेट कोटिंग के लिए उपयोग किए जाने पर, यह कोटिंग की चमक और आसंजन को बेहतर बना सकता है, जिससे कोटिंग अधिक एक समान हो जाती है और छिलने की संभावना कम हो जाती है, और उत्पाद के दृश्य और स्वाद अनुभव में सुधार होता है।

डेयरी उत्पादन में, माल्टोडेक्सट्रिन को शामिल करने से कई फायदे मिलते हैं। इसे दूध पाउडर में मिलाने से ठोस पदार्थ की मात्रा बढ़ सकती है और तैयारी के बाद दूध पाउडर का स्वाद अधिक समृद्ध हो सकता है; जब दही उत्पादन में उपयोग किया जाता है, तो यह उत्पाद की बनावट में सुधार कर सकता है और इसे अधिक नाजुक बना सकता है; आइसक्रीम बनाते समय, यह अत्यधिक बर्फ क्रिस्टल के गठन को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, आइसक्रीम के खुरदुरे स्वाद से बच सकता है, एक चिकना और घना स्वाद बनाए रख सकता है, और आइसक्रीम के पिघलने के प्रतिरोध में भी सुधार कर सकता है।

शिशु आहार के विशेष क्षेत्र में, माल्टोडेक्सट्रिन अपनी आसान पाचनशक्ति और तीव्र ऊर्जा आपूर्ति के कारण शिशु फार्मूला दूध पाउडर और पूरक आहार चावल नूडल्स का एक महत्वपूर्ण घटक बन गया है। यह शिशुओं और छोटे बच्चों के अविकसित पाचन तंत्र के अनुकूल हो सकता है, शिशु को आवश्यक ऊर्जा प्रदान कर सकता है, और चावल नूडल्स की चिकनाई में सुधार कर सकता है, जिससे शिशु को निगलने में आसानी होती है। साथ ही, पोषक तत्वों के समान वितरण और शिशु के अवशोषण में सहायता के लिए पोषक तत्वों के वाहक के रूप में भी इसका उपयोग किया जा सकता है।

मसालों और सॉस के उत्पादन में, माल्टोडेक्सट्रिन के गाढ़ेपन और स्थिरीकरण प्रभाव विशेष रूप से प्रमुख हैं। सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, टमाटर सॉस और सलाद ड्रेसिंग बनाते समय, यह सॉस की दीवार पर लटकने की क्षमता में सुधार कर सकता है, सॉस को सामग्री की सतह पर आसानी से चिपकने में मदद कर सकता है, सॉस के पायसीकरण तंत्र को स्थिर कर सकता है, तेल और पानी को अलग होने से रोक सकता है, और सॉस की एक समान बनावट सुनिश्चित कर सकता है। इसके अलावा, यह नमक और चीनी से होने वाली जलन को भी कुछ हद तक कम कर सकता है, जिससे सॉस का स्वाद हल्का हो जाता है।

खेल पोषण के क्षेत्र में, माल्टोडेक्सट्रिन मुख्य कच्चे माल में से एक है। ऊर्जा जैल, खेल प्रोटीन पाउडर और ऊर्जा बार में जोड़ा गया, यह खेल से जुड़े लोगों के लिए जल्दी से ऊर्जा की भरपाई कर सकता है, व्यायाम के दौरान ऊर्जा की जरूरतों को पूरा कर सकता है और थकान से राहत दे सकता है; साथ ही, प्रोटीन, इलेक्ट्रोलाइट और अन्य अवयवों के वाहक के रूप में, यह इन अवयवों की स्थिरता और एकरूपता में सुधार कर सकता है, और उत्पाद की स्वादिष्टता में भी सुधार कर सकता है, जिससे खेल पोषण अधिक स्वीकार्य हो जाएगा।

2. फार्मास्युटिकल उद्योग: एक्सीपिएंट्स और पोषक तत्व

फार्मास्युटिकल एक्सीपिएंट्स:

गोलियों, कैप्सूल के लिए भराव के रूप में (गोलियों की मात्रा बढ़ाता है, मोल्डिंग और निगलने की सुविधा देता है);

कणिकाओं और पाउडर के लिए एक बांधने की मशीन के रूप में (पाउडर को कणिकाओं में बहुलकित करने के लिए, जो लेने और घुलने के लिए सुविधाजनक है);

कोटिंग सामग्री के एक घटक के रूप में (गोलियों की उपस्थिति में सुधार करने और दवा के स्वाद को छिपाने के लिए)।

पोषण संबंधी तैयारी:

इसका उपयोग आंत्रीय पोषण तैयारियों (जैसे कि शल्यक्रिया के बाद के रोगियों और पाचन संबंधी विकार वाले लोगों के लिए पोषण संबंधी पूरक) में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट प्रदान करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर बोझ को कम करने के लिए किया जाता है।

इसका उपयोग मौखिक पुनर्जलीकरण लवण के रूप में ऊर्जा की पूर्ति करने और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में सहायता के लिए किया जाता है।

3. दैनिक रासायनिक उद्योग: कार्यात्मक योजक

सौंदर्य प्रसाधन: क्रीम, लोशन, मास्क में मिलाया जाता है, मॉइस्चराइजर (हवा से नमी को अवशोषित करता है), गाढ़ा करने वाले (उत्पाद की बनावट में सुधार करता है, परतों से बचाता है) के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और हल्का और गैर-परेशान करने वाला होता है, संवेदनशील त्वचा उत्पादों के लिए उपयुक्त होता है;

टूथपेस्ट: टूथपेस्ट की चिपचिपाहट को समायोजित करने के लिए एक चिपकने वाले और भराव के रूप में कार्य करता है, जिससे पेस्ट समान रूप से और आसानी से निचोड़ा जा सकता है, बिना झाग की मात्रा और सफाई प्रभाव को प्रभावित किए।

4. चारा उद्योग: पशु पोषण पूरकता

इसका उपयोग पशुधन और पोल्ट्री फ़ीड (जैसे सूअर और चिकन फ़ीड) और जलीय फ़ीड (जैसे मछली और झींगा फ़ीड) में ऊर्जा का तेजी से अवशोषण प्रदान करने और पशु विकास को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है;

फ़ीड योजकों (जैसे विटामिन और खनिज) के वाहक के रूप में, यह फ़ीड में योजकों की स्थिरता और एकरूपता में सुधार करता है और असमान पशु सेवन से बचाता है।

पैकेजिंग एवं शिपिंग

हम आमतौर पर बल्क कार्गो, टैंक ट्रक और कंटेनर परिवहन का उपयोग करते हैं। हम उत्पादों की मात्रा के अनुसार सबसे किफ़ायती शिपिंग विधि की व्यवस्था करेंगे। शिपिंग से पहले सभी उत्पादों का पुनः निरीक्षण किया जाएगा। हम गारंटी देते हैं कि शिपमेंट से पहले सभी उत्पादों का कड़ाई से निरीक्षण किया जाएगा और वे अच्छी स्थिति में होंगे, और हम हर बिक्री में 100% ग्राहक संतुष्टि सुनिश्चित करते हैं। पैकेजिंग मानक निर्यात पैकिंग है, या आपकी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित पैकेजिंग है, पेशेवर कार्गो परिवहन एजेंट।

बिक्री सेवा

बिक्री-पूर्व सेवा: ग्राहकों को उत्पादों और अनुप्रयोगों को समझने में मदद करने के लिए खरीदारी से पहले अनुप्रयोग समाधान सहायता प्रदान करना।

उत्पाद परामर्श: उत्पाद के कार्यों, विशेषताओं, कीमतों, उपयोग और अन्य प्रश्नों के बारे में ग्राहकों के प्रश्नों का विस्तार से उत्तर दें।

मांग विश्लेषण: ग्राहक के उद्योग, परिदृश्य, समस्या बिंदुओं आदि के आधार पर उपयुक्त उत्पाद समाधान की सिफारिश करें।

सूचना प्रावधान: जैसे उत्पाद मैनुअल, केस स्टडी, कोटेशन आदि, ताकि ग्राहकों को निर्णय लेने में सहायता मिल सके।

इन-सेल सेवा: सुचारू लेनदेन सुनिश्चित करने के लिए लेनदेन प्रक्रिया के दौरान ग्राहकों को सुविधा और सहायता प्रदान करना।

ऑर्डर प्रोसेसिंग: उत्पाद विनिर्देशों, मात्राओं, डिलीवरी तिथियों आदि की पुष्टि करने के लिए ऑर्डर जानकारी शीघ्रता और सटीकता से दर्ज करें।

भुगतान मार्गदर्शन: भुगतान प्रक्रिया पूरी करने में ग्राहकों की सहायता करें और भुगतान विधियों और चालान के बारे में प्रश्नों के उत्तर दें।

प्रगति संचार: ऑर्डर प्रसंस्करण प्रगति, रसद जानकारी आदि पर ग्राहकों को समय पर प्रतिक्रिया, ताकि ग्राहक आश्वस्त हो सकें।

बिक्री के बाद सेवा: लेनदेन पूरा होने के बाद ग्राहकों को निरंतर सहायता प्रदान की जाती है, जिससे ग्राहक संतुष्टि और वफादारी बढ़ती है।

वापसी और विनिमय प्रक्रिया: ग्राहकों की चिंताओं को कम करने के लिए नियमों के अनुसार ग्राहकों के लिए वापसी और विनिमय प्रक्रियाओं को संभालें।

ग्राहक पुनः आगमन: ग्राहक उपयोग को समझना, फीडबैक एकत्र करना, तथा उत्पाद सुधार और सेवा अनुकूलन के लिए आधार प्रदान करना।

कंपनी परिचय

1997 में स्थापित, बॉलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड ने हमेशा आधुनिक बायोइंजीनियरिंग तकनीकों, जैसे एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग, पर ध्यान केंद्रित किया है। यह कार्यात्मक शर्करा के अनुसंधान एवं विकास, निर्माण और कार्यक्रम सेवाओं में संलग्न है। यह बायोइंजीनियरिंग के क्षेत्र में अग्रणी एक राष्ट्रीय प्रमुख उच्च-तकनीकी उद्यम, कृषि औद्योगीकरण में एक राष्ट्रीय प्रमुख अग्रणी उद्यम, एक राष्ट्रीय विनिर्माण एकल चैंपियन उद्यम, एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी क्षेत्र और एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी जैविक उद्योग आधार कोर और रीढ़ उद्यम है। 2009 में, कंपनी शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध हुई और स्टॉक कोड: 002286 के साथ चीन की पहली ए-शेयर सूचीबद्ध कंपनी बन गई।

चीन के कार्यात्मक चीनी उद्योग के अग्रणी और अग्रणी, आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी के साथ पारंपरिक चिकित्सा और नर्सिंग ज्ञान की पुनर्स्थापना का पालन करते हुए, बड़े स्वास्थ्य उद्योग की सेवा करते हुए, सभी प्रकार की कार्यात्मक चीनी के निर्माण और सेवा की क्षमता रखते हैं। कार्यात्मक स्वास्थ्य समाधानों का एक अग्रणी वैश्विक प्रदाता।

उत्पाद सूची

स्टार्च चीनी: ठोस मकई सिरप, मोमी मकई स्टार्च, माल्टोडेक्सट्रिन, माल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टोज सिरप, माल्टोज

आहारीय फाइबर: पॉलीडेक्सट्रोज, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन, जल में घुलनशील मक्का फाइबर

प्रीबायोटिक्स: आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टूओलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, स्तन दूध ओलिगोसेकेराइड्स, आइसोमेराइज्ड लैक्टोज

शर्करा अल्कोहल और नए शर्करा स्रोत: एलुलोज़, एरिथ्रिटोल, क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज़, मिश्रित स्वीटनर, ट्रेहलोज़

संशोधित स्टार्च: दही के लिए विशेष, सॉस के लिए विशेष, बेकिंग फिलिंग्स के लिए विशेष, बेक्ड उत्पादों के लिए विशेष, आटा उत्पादों के लिए विशेष, मांस उत्पादों के लिए विशेष

कार्यात्मक लिपिड: डीएचए शैवाल पाउडर, डीएचए शैवाल तेल, डीएचए शैवाल तेल कच्चा तेल