चॉकलेट में गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स (GOS) के अनुप्रयोग
स्तन-दूध से प्राप्त स्वर्णिम प्रीबायोटिक ऑलिगोसैकराइड
बिफिडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली की प्रबल उत्तेजना
निम्न-आणविक-भार वाला घुलनशील आहार फाइबर
180 डिग्रीC तक उत्कृष्ट अम्ल और ताप स्थिरता
चॉकलेट में गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स (GOS) के अनुप्रयोग
1.1 गैलाकेयर क्या है™गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स
प्राकृतिक मिठास, बेहतर प्रदर्शन
गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स (गैलाकेयर™जीओएस) गैलेक्टोज़ इकाइयों से बने कार्यात्मक प्रीबायोटिक ओलिगोसेकेराइड्स हैं। संरचनात्मक रूप से, 1 से 7 गैलेक्टोसिल समूह एक गैलेक्टोज़ या ग्लूकोज़ अणु से जुड़े होते हैं, और वाणिज्यिक गैलाकेयर™जीओएस एक जटिल मिश्रण है जिसमें 15 से अधिक प्रभावी मोनोमेरिक घटक होते हैं।
अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त तीन प्रीबायोटिक्स में से, गैलाकेयर™जीओएस एकमात्र ओलिगोसेकेराइड है जो स्तन के दूध में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है, और इसे मानव आंत में कई प्रकार के लाभकारी बैक्टीरिया द्वारा उपयोग किया जा सकता है, जिसके कारण इसे स्वर्ण प्रीबायोटिक का नाम मिला है।
जीओएस कम आणविक भार वाला घुलनशील आहार फाइबर है जिसकी चिपचिपाहट कम और नमी धारण क्षमता अधिक होती है। यह खनिजों को नहीं बांधता, इसका स्वाद साफ होता है और मिठास सुक्रोज़ की केवल 20%-40% होती है तथा कैलोरी मान कम होता है, और यह अम्ल तथा ऊष्मा दोनों के प्रति अत्यधिक स्थिर है।
1.2 गैलाकेयर के स्वास्थ्य लाभ™जीओएस
गोल्डन प्रीबायोटिक जो बिफिडोबैक्टीरिया को कुशलतापूर्वक बढ़ाता है
तीन प्रमुख प्रीबायोटिक्स में से, गैलाकेयर™GOS एकमात्र ऐसा है जो प्राकृतिक रूप से माँ के दूध में मौजूद होता है, जिसे कई लाभकारी आंत बैक्टीरिया चुनिंदा रूप से उपयोग करते हैं और जिनमें मजबूत बिफिडोजेनिक गतिविधि होती है जो आंतों के फ्लोरा की संरचना को प्रभावी ढंग से सुधारती है।
बेहतर आंत वातावरण और कब्ज से राहत
बिना टूटे बड़ी आंत तक पहुँचता है जहाँ यह प्रोबायोटिक बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होता है, जिससे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन बढ़ता है, आंतों का pH कम होता है, हानिकारक बैक्टीरिया रुकते हैं और पेरिस्टलसिस उत्तेजित होता है।
कम कैलोरी, कम मिठास वाला घुलनशील आहार फाइबर
भारी ऊर्जा भार के बिना हल्की मिठास और फाइबर का सेवन प्रदान करता है, जो कम चीनी, वजन नियंत्रण और स्वास्थ्य-जागरूक उपभोक्ताओं के लिए उपयुक्त है।
अम्ल और ताप सहिष्णु, स्थिर गतिविधि के साथ
pH 3 की अम्लता और 180 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान में बिना टूटे रहता है, प्रसंस्करण और पेट की स्थितियों में खनिज अवशोषण पर प्रतिकूल प्रभाव डाले बिना जीवित रहता है।
1.4 गैलाकेयर के लाभ™चॉकलेट अनुप्रयोगों में GOS
आंत-स्वास्थ्य का स्पष्ट प्रस्ताव
स्वर्णिम प्रीबायोटिक के रूप में, Galacare™GOS चॉकलेट को एक सीधी प्रीबायोटिक और आहार-फाइबर अवधारणा देता है, जो कार्यात्मक स्नैकिंग और दैनिक स्वास्थ्य प्रबंधन की प्रवृत्ति से मेल खाता है।
जीवित प्रोबायोटिक्स के साथ सहक्रिया (सिनबायोटिक फॉर्मूलेशन)
वसा-समृद्ध चॉकलेट मैट्रिक्स स्वाभाविक रूप से गैस्ट्रिक एसिड के माध्यम से जीवित बैक्टीरिया की रक्षा करता है, जबकि Galacare™GOS प्रोबायोटिक्स के लिए भोजन का काम करता है, जिससे एक सिनबायोटिक उत्पाद बनता है।
अम्ल- और ताप-स्थिर, प्रसंस्करण में कोई हानि नहीं
रिफाइनिंग, कॉन्चिंग, टेम्परिंग और अम्लीय फॉर्मूलेशन के दौरान स्थिर रहता है, बिना विघटन, गतिविधि की हानि, या चॉकलेट के जमने और चमक को प्रभावित किए।
बेहतर बनावट और नमी प्रतिधारण
कम श्यानता और आसान फैलाव प्रसंस्करण पर कोई बोझ नहीं डालते, जबकि तीव्र नमी-धारण क्षमता भराव के सूखने और सख्त होने में देरी करती है।
कम मिठास और साफ़ स्वाद
स्वच्छ मिठास में कोई कड़वा स्वाद या ठंडक का एहसास नहीं होता और यह कोको या फल की सुगंध को नहीं छिपाती, जिससे यह डार्क, मिल्क और फल-स्वाद वाली चॉकलेट के लिए उपयुक्त है।
लेबल-अनुकूल, उपभोक्ताओं में उच्च पहचान के साथ
स्तन-दूध ओलिगोसेकेराइड गोल्डन प्रीबायोटिक की छवि शिशु और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में लंबे समय से उपयोग के कारण व्यापक रूप से पहचानी जाती है, जिससे इसे उच्च उपभोक्ता स्वीकृति मिलती है।
2. उत्पाद अनुप्रयोग
उत्पाद जानकारी
ब्रांड: लोटे न्यूसांकिन चॉकलेट | कंपनी: लोटे
70% उच्च-कोको डार्क चॉकलेट, जीवित लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और स्ट्रॉबेरी पाउडर के साथ, नोस्टर के सहयोग से विकसित।
मुख्य सामग्री
गैलाकेयर™जीओएस वैल्यू
सिंबायोटिक साझेदारी:लाइव लैक्टोबैसिलस ब्रेविस के साथ क्लासिक प्रोबायोटिक-प्लस-प्रीबायोटिक जोड़ी बनाता है, जहाँ गैलाकेयर™जीओएस आंत में पहुँचने पर एक चयनात्मक पोषक तत्व के रूप में कार्य करता है।
स्वाद और प्रक्रिया अनुकूलता:हल्की मिठास और साफ स्वाद 70% कोको के स्वभाव में बाधा नहीं डालते, जबकि अम्ल और ताप स्थिरता स्थिर सामग्री की गारंटी देती है।
उत्पाद जानकारी
ब्रांड: लोटे न्यूसांकिन चॉकलेट | कंपनी: लोटे
सादा दूध, 70% कोको और 70% कोको ब्लूबेरी वाला संग्रह, दैनिक सेवन के लिए अलग-अलग लिपटे सैशे में।
मुख्य सामग्री
गैलाकेयर™जीओएस वैल्यू
दैनिक-खुराक प्रारूप:प्रत्येक 4g सैशे में निश्चित गैलाकेयर होता है™GOS, कार्यात्मक घटक को निरंतर उपभोग के लिए एक आसानी से पालन किए जाने वाले मापित सप्लीमेंट प्रारूप में बदलता है।
सार्वभौमिक सहनशीलता और नमी प्रतिधारण: दूध, डार्क और फ्रूट चॉकलेट मैट्रिक्स में स्थिर, नमी प्रतिधारण के साथ व्यक्तिगत रूप से लिपटे टुकड़ों को चमकदार और ब्लूम-मुक्त रखता है।
उत्पाद जानकारी
ब्रांड: लोटे न्यूसांकिन चॉकलेट | कंपनी: लोटे
शरद/सर्दी के लिए मौसमी सीमित संस्करण, जिसे मिठाई और सप्लीमेंट दोनों के रूप में प्रस्तुत किया गया है।
मुख्य सामग्री
गैलाकेयर™जीओएस वैल्यू
मिठाई-सप्लीमेंट सेतु: हल्की मिठास और घुलनशील आहार फाइबर प्रदान करता है, साथ ही स्वास्थ्य-सप्लीमेंट मूल्य के लिए जीवित लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के साथ जोड़ता है।
एसिड सहनशीलता और मौसमी स्थिरता:अम्लीय स्ट्रॉबेरी वातावरण में स्थिर सामग्री बनाए रखता है और विघटित नहीं होता, जबकि मजबूत नमी-प्रतिधारण ब्लूम और क्रैकिंग का प्रतिरोध करता है।
कंपनी के बारे में
बाओलिंगबाओ बायोलॉजी कंपनी लिमिटेड
वैश्विक बाज़ार और स्थानीयकृत सेवा
100+ देशों में निर्यात, स्थापित रणनीतिक साझेदारियों और 2025 में खोली गई अमेरिकी सहायक कंपनी के साथ, बाओलिंगबाओ गैलाकेयर की स्थिर आपूर्ति प्रदान करता है™GOS और वैश्विक गट-हेल्थ चॉकलेट उत्पादों के लिए तकनीकी सहायता।
ग्राहक सम्मान और मान्यता
कोका-कोला ESG पुरस्कार, यिली लो कार्बन पायनियर पुरस्कार और डैनोन उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता पुरस्कार जैसे सम्मानों के साथ वैश्विक ब्रांडों द्वारा मान्यता प्राप्त, जो विश्वसनीय वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला स्थिति को दर्शाता है।
संपर्क करें
ईमेल
baolingbao@blb-cn.com
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