एसिटिलेटेड डिस्टारिल एडिपेट 25 किग्रा
उत्कृष्ट स्थिरता
अच्छी प्रसंस्करण अनुकूलनशीलता
भोजन की संवेदी गुणवत्ता में सुधार करें
भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ाएँ
उत्पाद परिचय
एसिटिलेटेड डिस्टार्च एडीपेट एक रासायनिक रूप से संशोधित स्टार्च है जिसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, जो स्टार्च के एसिटिक एनहाइड्राइड (या विनाइल एसीटेट) और एडीपिक एनहाइड्राइड के साथ डबल एस्टरीफिकेशन प्रतिक्रिया द्वारा तैयार किया जाता है, जिसमें एसिटाइल और एडीपिक एसिड समूह दोनों की विशेषताएं होती हैं, जो स्टार्च के मूल गुणों को बनाए रखते हुए प्रसंस्करण अनुकूलनशीलता और कार्यात्मक स्थिरता में काफी सुधार करती है, और कई खाद्य पदार्थों के लिए एक प्रमुख गुणवत्ता सुधारक बन गई है।
1. परिभाषा और तैयारी सिद्धांत
यह एक संशोधित स्टार्च है, जो खाद्य-ग्रेड सुरक्षा मानकों को पूरा करने की शर्त के तहत एसिटिलीकरण अभिकर्मकों (जैसे एसिटिक एनहाइड्राइड, एसिटाइल समूहों को शामिल करने) और क्रॉसलिंकिंग एजेंटों (जैसे एडीपिक एनहाइड्राइड, एडीपिक एसिड समूहों को शामिल करने) के साथ रासायनिक प्रतिक्रियाओं द्वारा उत्पादित किया जाता है।
एसिटाइल (-COCH₃): स्टार्च अणुओं के बीच हाइड्रोजन बंधन बल को कम करता है, इसकी हाइड्रोफिलिसिटी और लचीलेपन को बढ़ाता है, और स्टार्च को अधिक फैलाने योग्य और नाजुक बनाता है।
एडीपिक एसिड समूह (-CO (CH₂)₄CO-): विभिन्न स्टार्च अणुओं को जोड़ने के लिए एक "क्रॉस-लिंकिंग ब्रिज" के रूप में कार्य करता है, जिससे स्टार्च की तापीय स्थिरता, एसिड प्रतिरोध और कतरनी प्रतिरोध में सुधार होता है, और प्रसंस्करण के दौरान स्टार्च के अत्यधिक जिलेटिनीकरण या विघटन से बचा जाता है।
2. सुरक्षा और नियम
दुनिया भर की मुख्यधारा की खाद्य सुरक्षा एजेंसियों (जैसे चीन की GB 2760 "खाद्य योजकों के उपयोग हेतु राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक", अमेरिकी FDA और यूरोपीय संघ EFSA) ने इसे एक स्वीकृत खाद्य योजक के रूप में सूचीबद्ध किया है, और उपयोग का स्पष्ट दायरा और सीमाएँ निर्धारित की हैं (अधिकांश खाद्य पदार्थों में अवशेषों की कोई सीमा नहीं है, केवल "उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार उचित उपयोग" है)। इसके मेटाबोलाइट्स (एसिटिक एसिड और एडिपिक एसिड) छोटे अणु होते हैं जिन्हें मानव शरीर द्वारा चयापचय किया जा सकता है, और विषाक्त संचय का कोई जोखिम नहीं है, और इसकी सुरक्षा का वैज्ञानिक सत्यापन लंबे समय से किया जा रहा है।
उत्पाद का अनुप्रयोग
उपरोक्त लाभों के आधार पर, इसका अनुप्रयोग अधिकांश खाद्य श्रेणियों को कवर करता है और यह एक "अदृश्य गुणवत्ता सुधारक" है, और सामान्य परिदृश्यों में शामिल हैं:
1. मसाले और सॉस
अनुप्रयोग उत्पाद: टमाटर सॉस, सलाद ड्रेसिंग, मेयोनेज़, ऑयस्टर सॉस, चिली सॉस, थाउजेंड आइलैंड सॉस, आदि।
कार्य: गाढ़ा करना, प्रणाली को स्थिर करना, तेल और पानी की परतों को रोकना, और सॉस की नाजुकता और दीवार पर लटकने में सुधार करना (जैसे कि रोटी फैलाते समय टपकना आसान नहीं है)।
2. डेयरी उत्पाद और जमे हुए पेय
अनुप्रयोग उत्पाद: दही, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पेय, संशोधित दूध, आइसक्रीम, आइसक्रीम, मिल्कशेक, आदि।
कार्य: स्वाद में सुधार (दही को अधिक सघन बनाना, आइसक्रीम को अधिक चिकना बनाना और बर्फ के कणों से मुक्त करना), प्रणाली की स्थिरता को बढ़ाना, तथा प्रशीतन या फ्रीजिंग के दौरान डेयरी उत्पादों से मट्ठा के अवक्षेपण से बचना।
3. नूडल्स और बेक्ड सामान
अनुप्रयोग उत्पाद: नूडल्स, स्टीम्ड बन्स, ब्रेड, केक, बिस्कुट, पेस्ट्री फिलिंग (जैसे कमल पेस्ट, बीन पेस्ट फिलिंग), आदि।
कार्य: नूडल उत्पादों की कोमलता और लोच में सुधार और उम्र बढ़ने में देरी; यह पके हुए माल को आकार में स्थिर बनाता है, स्वाद में नाजुक होता है, और भरने को पानी से बाहर आना आसान नहीं होता है।
4. मांस और जलीय उत्पाद
अनुप्रयोग उत्पाद: हैम सॉसेज, लंच मीट, मीटबॉल, फिश बॉल, झींगा स्लाइड, बेकन, आदि।
कार्य: एक बांधने की मशीन और पानी प्रतिधारण एजेंट के रूप में, मांस उत्पादों की दृढ़ता और लोच को बढ़ाएं, प्रसंस्करण के दौरान पानी की हानि को कम करें, और लागत को कम करें (कुछ कीमा बनाया हुआ मांस बदलें)।
5. जमे हुए भोजन और तैयार व्यंजन
अनुप्रयोग उत्पाद: त्वरित-जमे हुए पकौड़े, त्वरित-जमे हुए चिपचिपे चावल के गोले, त्वरित-जमे हुए उबले हुए बन्स, पहले से तैयार व्यंजन (जैसे कुंग पाओ चिकन, मछली के स्वाद वाला कटा हुआ सूअर का मांस), तत्काल दलिया, आदि।
कार्य: सामग्री के बीच सामंजस्य में सुधार (जैसे पकौड़ी त्वचा को तोड़ना आसान नहीं है, चिपचिपा चावल की गेंदों को फैलाना आसान नहीं है), नमी और स्वाद में ताला लगाओ, और गर्म करने के बाद एक ताजा स्वाद बनाए रखें।
6. पेय पदार्थ और जेली पुडिंग
अनुप्रयोग उत्पाद: डेयरी पेय, पल्प पेय, कार्यात्मक पेय, जेली, पुडिंग, जैल, आदि।
कार्य: पेय को गाढ़ा करना और उसकी एकरूपता बनाए रखना (पल्प का अवक्षेपण न होना), ताकि जेली/पुडिंग चबाने योग्य या सघन स्वाद प्राप्त कर सके, और आसानी से विकृत न हो।
संक्षेप में, एसिटिलेटेड डिस्टार्च एडिपेट "स्थिरता, अनुकूलनशीलता और गुणवत्ता सुधार" की अपनी मुख्य विशेषताओं के साथ खाद्य उद्योग में अपूरणीय संशोधित स्टार्च में से एक बन गया है, जो न केवल औद्योगिक उत्पादन की दक्षता आवश्यकताओं को पूरा करता है, बल्कि उपभोक्ताओं को बेहतर और अधिक स्थिर खाद्य अनुभव भी प्रदान करता है।
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बिक्री सेवा
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बिक्री के बाद सेवा
लेन-देन के अंतिम रूप देने के बाद ग्राहकों को निरंतर सहायता प्रदान करना, जिसका लक्ष्य ग्राहकों की संतुष्टि को बढ़ाना तथा दीर्घकालिक वफादारी को बढ़ावा देना है।
वापसी और विनिमय का प्रबंधन: स्थापित विनियमों के अनुसार ग्राहकों के लिए वापसी और विनिमय प्रक्रियाओं को संसाधित करें, जिससे उनकी चिंताएं दूर हो जाएं।
ग्राहक अनुवर्ती कार्रवाई करें: ग्राहकों के उत्पाद उपयोग अनुभवों के बारे में जानकारी प्राप्त करें, फीडबैक एकत्र करें, और इस जानकारी का उपयोग उत्पाद सुधार और सेवा अनुकूलन के आधार के रूप में करें।
कंपनी परिचय
बाओलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड का परिचय। 1997 में स्थापित, बाओलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड लंबे समय से आधुनिक बायोइंजीनियरिंग तकनीकों पर केंद्रित रही है, जिसमें एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग शामिल हैं। यह कार्यात्मक शर्कराओं के अनुसंधान एवं विकास, निर्माण और कार्यक्रम सेवाओं में संलग्न है, और इसके पास कई राष्ट्रीय स्तर के प्रमाणपत्र हैं: यह बायोइंजीनियरिंग के क्षेत्र में अग्रणी एक राष्ट्रीय प्रमुख उच्च-तकनीकी उद्यम है, कृषि औद्योगीकरण में एक राष्ट्रीय प्रमुख अग्रणी उद्यम है, एक राष्ट्रीय विनिर्माण एकल चैंपियन उद्यम है, साथ ही राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी क्षेत्रों और राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी जैविक उद्योग आधारों में एक प्रमुख रीढ़ उद्यम है। 2009 में, कंपनी शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध हुई, और स्टॉक कोड 002286 के साथ इस क्षेत्र में चीन की पहली ए-शेयर सूचीबद्ध कंपनी बन गई।
चीन के कार्यात्मक शर्करा उद्योग में अग्रणी और अग्रणी के रूप में, कंपनी बड़े स्वास्थ्य उद्योग की सेवा के लिए आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी के माध्यम से पारंपरिक चिकित्सा देखभाल के ज्ञान को पुनर्जीवित करने पर केंद्रित है। यह सभी प्रकार की कार्यात्मक शर्कराओं के निर्माण और सेवाएँ प्रदान करने की क्षमता रखती है, और इसने स्वयं को कार्यात्मक स्वास्थ्य समाधानों के एक अग्रणी वैश्विक प्रदाता के रूप में स्थापित किया है।
उत्पाद सूची
स्टार्च चीनी: ठोस मकई सिरप, मोमी मकई स्टार्च, माल्टोडेक्सट्रिन, माल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टोज सिरप, माल्टोज
आहारीय फाइबर: पॉलीडेक्सट्रोज, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन, जल में घुलनशील मक्का फाइबर
प्रीबायोटिक्स: आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टूओलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, स्तन दूध ओलिगोसेकेराइड्स, आइसोमेराइज्ड लैक्टोज
शर्करा अल्कोहल और नए शर्करा स्रोत: एलुलोज़, एरिथ्रिटोल, क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज़, मिश्रित स्वीटनर, ट्रेहलोज़
संशोधित स्टार्च: दही के लिए विशेष, सॉस के लिए विशेष, बेकिंग फिलिंग्स के लिए विशेष, बेक्ड उत्पादों के लिए विशेष, आटा उत्पादों के लिए विशेष, मांस उत्पादों के लिए विशेष
कार्यात्मक लिपिड: डीएचए शैवाल पाउडर, डीएचए शैवाल तेल, डीएचए शैवाल तेल कच्चा तेल
