एसिटिलेटेड डिस्टार्च फॉस्फेट 25 किग्रा
चरम प्रसंस्करण वातावरण के लिए "एसिड प्रतिरोध + गर्मी प्रतिरोध + कतरनी प्रतिरोध" ट्रिपल स्थिरता सुपरपोजिशन
इसमें बेहतर एंटी-कोएगुलेशन और अवसादन प्रतिरोध है, जो उद्योग के "ठंडा होने के बाद पानी का जमाव कठोर हो जाना" की समस्या को हल करता है।
विभिन्न खाद्य पदार्थों की बनावट आवश्यकताओं से सटीक रूप से मेल खाने के लिए चिपचिपाहट "उच्च स्थिरता + व्यापक समायोजन" को ध्यान में रखा जाता है
यह प्रोटीन और वसा के साथ अधिक संगत है, और जटिल फार्मूला खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है
उत्पाद परिचय
1. परिभाषा और तैयारी सिद्धांत
कच्चे माल के रूप में प्राकृतिक स्टार्च (मक्का, कसावा, आलू, गेहूं स्टार्च, आदि) का उपयोग करके, दो-चरणीय कोर प्रतिक्रिया खाद्य-ग्रेड सुरक्षा स्थितियों के तहत पूरी की जाती है:
एसिटिलीकरण अभिक्रिया: स्टार्च अणु एसिटिक एनहाइड्राइड से बंधते हैं, जिससे एसिटाइल समूह (-COCH₃) बनते हैं। एसिटाइल समूह स्टार्च अणुओं के बीच हाइड्रोजन बंधन बल को कमज़ोर कर सकता है, स्टार्च पेस्ट की स्कंदन क्षमता को कम कर सकता है, और स्वाद को अधिक नाज़ुक और आसानी से फैलने वाला बना सकता है।
फॉस्फोराइलेशन क्रॉसलिंकिंग अभिक्रिया: स्टार्च अणु फॉस्फेट क्रॉसलिंकर्स (जैसे सोडियम ट्राइमेटाफॉस्फेट) के साथ अभिक्रिया करके विभिन्न स्टार्च अणुओं को फॉस्फेट बंधों (-O-PO₂-O-) के माध्यम से "क्रॉसलिंक" करते हैं जिससे एक अधिक स्थिर त्रि-आयामी नेटवर्क संरचना बनती है। यह संरचना स्टार्च के ताप, अम्ल और अपरूपण बल के प्रतिरोध को बढ़ा सकती है, और प्रसंस्करण के दौरान स्टार्च के अत्यधिक जिलेटिनीकरण या विघटन से बचा सकती है।
अंतिम उत्पाद में "एस्टरीकृत स्टार्च का नाजुक स्वाद" और "क्रॉस-लिंक्ड स्टार्च की मजबूत स्थिरता" का संयोजन होता है, और इसका कार्य एकल संशोधित स्टार्च या प्राकृतिक स्टार्च से कहीं बेहतर होता है।
2. सुरक्षा और नियम
विश्व की अग्रणी खाद्य सुरक्षा एजेंसियों (चीन जीबी 2760 "खाद्य योज्यों के उपयोग के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक", यूएस एफडीए, और यूरोपीय संघ ईएफएसए) ने इसे स्वीकृत खाद्य योज्य के रूप में सूचीबद्ध किया है, और इसकी सुरक्षा को दीर्घकालिक विष विज्ञान संबंधी अध्ययनों द्वारा सत्यापित किया गया है:
मेटाबोलाइट्स (एसिटिक एसिड, फॉस्फोरिक एसिड) छोटे अणु होते हैं जिन्हें मानव शरीर द्वारा सामान्य रूप से मेटाबोलाइज किया जा सकता है, और इसमें विषाक्त संचय का कोई खतरा नहीं होता है।
अधिकांश खाद्य पदार्थों में अवशेष सीमा की कोई आवश्यकता नहीं होती, केवल "उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार संयम से उपयोग" की आवश्यकता होती है, तथा कुछ विशेष खाद्य पदार्थों (जैसे शिशु फार्मूला) में स्पष्ट मात्रा में उपयोग सीमा होती है तथा वे सख्त सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं।
उत्पाद का अनुप्रयोग
"उच्च स्थिरता + अच्छा स्वाद" के मुख्य लाभों के आधार पर, इसका अनुप्रयोग अधिकांश खाद्य श्रेणियों को कवर करता है, विशेष रूप से सख्त प्रसंस्करण स्थितियों (एसिड, गर्मी, कतरनी) वाले परिदृश्यों के लिए उपयुक्त, सामान्य अनुप्रयोग इस प्रकार हैं:
1. डेयरी उत्पाद किण्वित खाद्य पदार्थ
अनुप्रयोग उत्पाद: सादा दही, स्वादयुक्त दही, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पेय, संशोधित दूध, पनीर स्टिक, किण्वित दूध पेय, आदि।
कार्य: (1) स्वाद में सुधार, दही को अधिक सघन और चिकना बनाना, बिना "पाउडर" के; (2) प्रशीतन के दौरान मट्ठे को अवक्षेपित होने से रोकना (एंटी-कोएगुलेशन); (3) प्रणाली की स्थिरता को बढ़ाना और किण्वन के दौरान चिपचिपाहट में उतार-चढ़ाव से बचना।
2. मसाले और सॉस
अनुप्रयोग उत्पाद: केचप, सलाद ड्रेसिंग, मेयोनेज़, थाउज़ेंड आइलैंड सॉस, ऑयस्टर सॉस, चिली सॉस, स्वीट नूडल सॉस, लहसुन सॉस, आदि।
कार्य: (1) प्रणाली को गाढ़ा और स्थिर करना, तेल और नमी की परत को रोकना (जैसे कि सलाद ड्रेसिंग को बिना प्रदूषण के लंबे समय तक संग्रहीत करना); (2) सॉस की नाजुकता और दीवार पर लटकने में सुधार करना (रोटी फैलाने और भोजन को डुबोते समय टपकना आसान नहीं है); (3) मजबूत एसिड प्रतिरोध, अम्लीय सॉस में गैर-हाइड्रोलाइज्ड कमजोर पड़ना (जैसे टमाटर का पेस्ट)।
3. मांस उत्पाद जलीय उत्पाद
अनुप्रयोग उत्पाद: हैम सॉसेज, लंच मीट, मीटबॉल, फिश बॉल, झींगा स्लाइड, बेकन, कीमा बनाया हुआ मांस उत्पाद (जैसे शेर का सिर), आदि।
कार्य: (1) एक बांधने की मशीन के रूप में, कीमा बनाया हुआ मांस के बीच संबंध को बढ़ाने और उत्पाद को ढीला करने से बचें; (2) एक जल प्रतिधारण एजेंट के रूप में, यह प्रसंस्करण के दौरान पानी के नुकसान को कम करता है और हीटिंग स्वाद की कोमलता में सुधार करता है; (3) उच्च तापमान प्रतिरोध नसबंदी, हीटिंग के बाद भी लोचदार।
4. आटे के उत्पाद और बेक्ड सामान
अनुप्रयोग उत्पाद: नूडल्स (हैंगिंग नूडल्स, ताजा नूडल्स), स्टीम्ड बन्स, ब्रेड, केक, पेस्ट्री फिलिंग (कमल पेस्ट, बीन पेस्ट, कस्टर्ड फिलिंग), बिस्कुट, आदि।
कार्य: (1) नूडल उत्पादों की कोमलता में सुधार, उम्र बढ़ने में देरी (जैसे कि उबले हुए बन्स ठंडा होने के बाद कठोर नहीं होते हैं); (2) पके हुए माल के आकार को स्थिर करें (जैसे कि केक को ढहना आसान नहीं है); (3) भरने के पानी को अलग होने से रोकें (जैसे कि कमल पेस्ट भरने से लंबे समय तक संग्रहीत होने पर सूख नहीं जाएगा या तेल का उत्पादन नहीं होगा)।
5. जमे हुए भोजन और तैयार व्यंजन
अनुप्रयोग उत्पाद: त्वरित-जमे हुए पकौड़े, त्वरित-जमे हुए चिपचिपे चावल के गोले, त्वरित-जमे हुए उबले हुए बन्स, पहले से तैयार व्यंजन (जैसे कुंग पाओ चिकन, मछली के स्वाद वाला कटा हुआ सूअर का मांस), तत्काल दलिया, त्वरित-जमे हुए चावल के गोले, आदि।
कार्य: (1) सामग्री के सामंजस्य को बढ़ाएं (जैसे कि गुलगुला त्वचा को भरने के साथ कसकर जोड़ा जाता है, और खाना पकाने के दौरान इसे तोड़ना आसान नहीं होता है); (2) नमी और स्वाद में ताला, और गर्म करने के बाद एक ताजा स्वाद बनाए रखें (जैसे कि दलिया गर्म करने के बाद पतला नहीं होता है); (3) फ्रीज प्रतिरोध - बार-बार पिघलने से होने वाली गुणवत्ता में गिरावट से बचने के लिए विगलन चक्र।
6. पेय पदार्थ और जेली पुडिंग
अनुप्रयोग उत्पाद: डेयरी पेय, पल्प पेय, कार्यात्मक पेय (जैसे प्रोटीन पेय), जेली, पुडिंग, जैल, आदि।
कार्य: (1) पेय को गाढ़ा करता है और उसकी एकरूपता बनाए रखता है (यदि मांस पेय में गूदा जमता नहीं है); (2) जेली/पुडिंग को चबाने योग्य या मलाईदार बनाता है, और विकृत करना आसान नहीं है; (3) एसिड प्रतिरोध, फलों के रस पेय में गैर-हाइड्रोलाइजेबल, और दीर्घकालिक भंडारण के लिए स्थिर चिपचिपापन।
संक्षेप में, एसिटिलेटेड डिस्टार्च फॉस्फेट खाद्य उद्योग में "प्रसंस्करण स्थिरता" "गुणवत्ता स्थिरता" की समस्याओं को हल करने के लिए एक महत्वपूर्ण कच्चा माल बन गया है, इसकी मुख्य विशेषताओं "एसिड और गर्मी प्रतिरोध, नाजुक स्वाद और मजबूत अनुकूलनशीलता" के साथ, जो न केवल औद्योगिक बड़े पैमाने पर उत्पादन की दक्षता आवश्यकताओं को पूरा करता है, बल्कि उपभोक्ताओं को अधिक स्थिर और उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य अनुभव भी प्रदान करता है।
पैकेजिंग एवं शिपिंग
हम आमतौर पर बल्क कार्गो, टैंक ट्रक और कंटेनर परिवहन का उपयोग करते हैं। हम उत्पादों की मात्रा के अनुसार सबसे किफ़ायती शिपिंग विधि की व्यवस्था करेंगे। शिपिंग से पहले सभी उत्पादों का पुनः निरीक्षण किया जाएगा। हम गारंटी देते हैं कि शिपमेंट से पहले सभी उत्पादों का अच्छी स्थिति में कड़ाई से निरीक्षण किया जाएगा, और हम हर बिक्री में 100% ग्राहक संतुष्टि सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं। पैकेजिंग मानक निर्यात पैकिंग है, या आपकी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित पैकेजिंग है, पेशेवर कार्गो परिवहन एजेंट।
बिक्री सेवा
बिक्री-पूर्व सेवा: ग्राहकों को उत्पादों और अनुप्रयोगों को समझने में मदद करने के लिए खरीदारी से पहले अनुप्रयोग समाधान सहायता प्रदान करना।
उत्पाद परामर्श: उत्पाद के कार्यों, विशेषताओं, कीमतों, उपयोग आदि के बारे में ग्राहकों के प्रश्नों का विस्तार से उत्तर दें।
मांग विश्लेषण: ग्राहक के उद्योग, परिदृश्य, समस्या बिंदुओं आदि के आधार पर उपयुक्त उत्पाद समाधान की सिफारिश करें।
सूचना प्रावधान: जैसे उत्पाद मैनुअल, केस स्टडी, कोटेशन आदि, ताकि ग्राहकों को निर्णय लेने में सहायता मिल सके।
इन-सेल सेवा: सुचारू लेनदेन सुनिश्चित करने के लिए लेनदेन प्रक्रिया के दौरान ग्राहकों को सुविधा सहायता प्रदान करें।
ऑर्डर प्रोसेसिंग: उत्पाद विनिर्देशों, मात्राओं, डिलीवरी तिथियों की पुष्टि करने के लिए ऑर्डर जानकारी शीघ्रता और सटीकता से दर्ज करें।
भुगतान मार्गदर्शन: भुगतान प्रक्रिया को पूरा करने में ग्राहकों की सहायता करें और भुगतान विधियों के चालान के बारे में प्रश्नों का उत्तर दें।
प्रगति संचार: ऑर्डर प्रोसेसिंग प्रगति, लॉजिस्टिक्स जानकारी पर ग्राहकों को समय पर प्रतिक्रिया, ताकि ग्राहक निश्चिंत हो सकें।
बिक्री के बाद सेवा: लेनदेन पूरा होने के बाद ग्राहकों को निरंतर सहायता प्रदान की जाती है, जिससे ग्राहक संतुष्टि और वफादारी बढ़ती है।
वापसी और विनिमय प्रक्रिया: ग्राहकों की चिंताओं को कम करने के लिए नियमों के अनुसार ग्राहकों के लिए वापसी और विनिमय प्रक्रियाओं को संभालें।
ग्राहक वापसी दौरे: ग्राहक उपयोग को समझें, प्रतिक्रिया एकत्र करें, उत्पाद सुधार और सेवा अनुकूलन के लिए आधार प्रदान करें।
कंपनी परिचय
1997 में स्थापित, बाओलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड ने हमेशा आधुनिक बायोइंजीनियरिंग तकनीकों, जैसे एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग, पर ध्यान केंद्रित किया है। यह कार्यात्मक शर्करा के अनुसंधान एवं विकास, निर्माण और कार्यक्रम सेवाओं में संलग्न है। यह बायोइंजीनियरिंग के क्षेत्र में अग्रणी एक राष्ट्रीय प्रमुख उच्च-तकनीकी उद्यम, कृषि औद्योगीकरण में एक राष्ट्रीय प्रमुख अग्रणी उद्यम, एक राष्ट्रीय विनिर्माण एकल चैंपियन उद्यम, एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी क्षेत्र और एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी जैविक उद्योग आधार कोर और रीढ़ उद्यम है। 2009 में, कंपनी शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध हुई और स्टॉक कोड: 002286 के साथ चीन की पहली ए-शेयर सूचीबद्ध कंपनी बन गई।
चीन के कार्यात्मक चीनी उद्योग के अग्रणी और अग्रणी, आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी के साथ पारंपरिक चिकित्सा और नर्सिंग ज्ञान की पुनर्स्थापना का पालन करते हुए, बड़े स्वास्थ्य उद्योग की सेवा करते हुए, सभी प्रकार की कार्यात्मक चीनी के निर्माण और सेवा की क्षमता रखते हैं। कार्यात्मक स्वास्थ्य समाधानों का एक अग्रणी वैश्विक प्रदाता।
उत्पाद सूची
स्टार्च चीनी: ठोस कॉर्न सिरप, मोमी कॉर्न स्टार्च, माल्टोडेक्सट्रिन, माल्टो-ऑलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टोज सिरप, माल्टोज़
आहारीय फाइबर: पॉलीडेक्सट्रोज, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन, जल में घुलनशील मक्का फाइबर
प्रीबायोटिक्स: आइसोमाल्टोओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टूओलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, स्तन दूध ओलिगोसेकेराइड्स, आइसोमेराइज्ड लैक्टोज
शर्करा अल्कोहल और नए शर्करा स्रोत: एलुलोज़, एरिथ्रिटोल, क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज़, मिश्रित स्वीटनर, ट्रेहलोज़
संशोधित स्टार्च: दही के लिए विशेष, सॉस के लिए विशेष, बेकिंग फिलिंग्स के लिए विशेष, बेक्ड उत्पादों के लिए विशेष, आटा उत्पादों के लिए विशेष, मांस उत्पादों के लिए विशेष
कार्यात्मक लिपिड: डीएचए शैवाल पाउडर, डीएचए शैवाल तेल, डीएचए शैवाल तेल कच्चा तेल
