ठोस मकई सिरप का मसालों और सीज़निंग में अनुप्रयोग
मकई स्टार्च हाइड्रोलिसिस से सूखा पाउडर
बीस से तीस प्रतिशत सुक्रोज मिठास
उत्कृष्ट घुलनशीलता पारदर्शी घोल बनाती है
कम मिठास तीव्रता के साथ शुद्ध मीठा स्वाद
ठोस मकई सिरप का मसालों और सीज़निंग में अनुप्रयोग
एनर्नोवा क्या है?™ठोस मकई शर्करा?
मकई स्टार्च हाइड्रोलिसिस से सूखा पाउडर
एनर्नोवा™सॉलिड कॉर्न सिरप का तात्पर्य मकई स्टार्च से निकाले गए ग्लूकोज सिरप से बने सूखे पाउडर से है। ग्लूकोज सिरप एक मिश्रित सिरप है जिसमें ग्लूकोज होता है, जो स्टार्च या स्टार्च-आधारित कच्चे माल के पूर्ण एंजाइमेटिक, एसिड, एंजाइम-एसिड, या एसिड-एंजाइम हाइड्रोलिसिस और शोधन के माध्यम से उत्पादित होता है।
यह सफेद से हल्के पीले रंग के पाउडर या दानेदार रूप में दिखाई देता है, जिसमें शुद्ध मीठा स्वाद होता है और मिठास सुक्रोज की लगभग 20%-30% होती है।
एनर्नोवा™सॉलिड कॉर्न सिरप में उत्कृष्ट घुलनशीलता होती है, यह पानी में तेजी से घुलकर एक पारदर्शी घोल बनाता है, जो खाद्य प्रसंस्करण में अन्य सामग्रियों के साथ पूरी तरह से मिश्रण की सुविधा प्रदान करता है।
स्वास्थ्य के लिए फायदे
सटीक चीनी नियंत्रण के लिए कम मिठास
केवल सुक्रोज की 20%-30% मिठास के साथ, यह मसाला फॉर्मूलेशन में बारीक मिठास नियमन को सक्षम बनाता है, अत्यधिक मिठास से बचाता है और कुल चीनी सामग्री को कम करने में मदद करता है।
गुणवत्ता कार्बोहाइड्रेट स्रोत
मकई स्टार्च से हाइड्रोलिसिस और शोधन के माध्यम से निर्मित, स्थिर और विश्वसनीय कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा प्रदान करता है जिसमें उच्च पाचनशक्ति होती है।
उत्कृष्ट घुलनशीलता और अनुकूलता
तेजी से घुलकर पारदर्शी घोल बनाता है, विभिन्न मसाला सामग्रियों के साथ संगत है और मौजूदा स्वाद प्रणालियों में हस्तक्षेप नहीं करता।
आवेदन करने के फायदे
स्वाद संतुलन और कम मिठास
एनर्नोवा™सॉलिड कॉर्न सिरप मसाला और सीज़निंग क्षेत्र में अद्वितीय बहुक्रियाशील अनुप्रयोग मूल्य प्रदान करता है। इसकी कम मिठास विशेषता (सुक्रोज़ का केवल 20%-30%) यह सुनिश्चित करती है कि यह मसाला फॉर्मूलेशन पर हावी न हो, अन्य स्वाद घटकों के साथ संतुलन बनाए रखे, विशेष रूप से जटिल स्वाद प्रोफाइल की आवश्यकता वाली चटनी और सीज़निंग पाउडर के लिए उपयुक्त।
उच्च घुलनशीलता और प्रणाली स्थिरता
इसकी उत्कृष्ट घुलनशीलता तरल मसालों में पूर्ण विघटन सुनिश्चित करती है, बिना अवक्षेपण या क्रिस्टलीकरण के जोखिम के, उत्पाद की एकसमान बनावट और स्थिरता की गारंटी देती है।
वाहक और पाउडर प्रवाहशीलता में सुधार
पाउडर मसालों में, एनर्नोवा™सॉलिड कॉर्न सिरप एक वाहक और भराव के रूप में कार्य करता है, जिससे पाउडर की प्रवाह क्षमता और एंटी-केकिंग गुणों में सुधार होता है और शेल्फ लाइफ बढ़ती है।
सहक्रियात्मक मिठास और स्वाद अभिव्यक्ति
एनर्नोवा™सॉलिड कॉर्न सिरप अन्य मिठासों के साथ सहक्रियात्मक रूप से काम करता है, कम मात्रा में समग्र स्वाद की परिपूर्णता को बढ़ाता है, जबकि इसकी हल्की मिठास मसालों और किण्वित स्वादों की विशिष्ट अभिव्यक्ति को छिपाती नहीं है।
वास्तविक दुनिया में अनुप्रयोग
उत्पाद जानकारी
ब्रांड: गिनीज़ | कंपनी: द फ्लावा पीपल
शाकाहारी-अनुकूल पाउडर ग्रेवी मिक्स जो प्रतिष्ठित गिनीज़ स्टाउट स्वाद को स्वादिष्ट बीफ और प्याज प्रोफाइल के साथ जोड़ता है, त्वरित तैयारी के लिए।
मुख्य सामग्री
एनर्नोवा™सॉलिड कॉर्न सिरप मूल्य
एनर्नोवा™सॉलिड कॉर्न सिरप सामग्री सूची में गेहूं के आटे के तुरंत बाद दूसरे स्थान पर है, जो इस ग्रेवी मिक्स में मुख्य वाहक घटक के रूप में कार्य करता है। पाउडर ग्रेवी मिश्रणों में, एनर्नोवा™सॉलिड कॉर्न सिरप कई कार्य करता है: इसकी कम मिठास विशेषता (सुक्रोज का 20%-30%) बीफ और गिनीज स्टाउट के समृद्ध स्वादों में हस्तक्षेप किए बिना हल्का मीठा अंडरटोन प्रदान करती है; इसकी उत्कृष्ट घुलनशीलता सुनिश्चित करती है कि पानी के साथ मिलाने पर पाउडर तेजी से और समान रूप से घुल जाए, जिससे एक चिकनी, गांठ रहित ग्रेवी बनावट बनती है; इसके अतिरिक्त, सूखा ग्लूकोज सिरप एक भराव के रूप में कार्य करता है जो विभिन्न पाउडर सामग्री को समान वितरण बनाए रखने में मदद करता है, स्तरीकरण और गांठ बनने से रोकता है, और हर सैशे में सुसंगत स्वाद सुनिश्चित करता है।
नवाचार की मुख्य बातें
ब्रांड क्रॉसओवर फ्यूजन:प्रतिष्ठित स्टाउट ब्रांड गिनीज के स्वाद को पारंपरिक ब्रिटिश ग्रेवी में एकीकृत करता है, जो एक अभिनव ब्रांड विस्तार उत्पाद बनाता है।
शाकाहारी स्थिति:पौधे-आधारित सामग्री से तैयार किया गया है जो बीफ़ के स्वाद की नकल करता है, जो यूके बाजार में तेजी से बढ़ते फ्लेक्सिटेरियन रुझान को पूरा करता है।
सुविधाजनक तैयारी डिज़ाइन:35 ग्राम सैशे पैकेजिंग जिसमें "हिलाओ-डालो-आनंद लो" तीन-चरणीय प्रक्रिया है, जो घर पर त्वरित खाना पकाने के परिदृश्यों को सटीक रूप से लक्षित करती है।
एनर्नोवा™ठोस कॉर्न सिरप वाहक सक्षमता:सूखे ग्लूकोज सिरप की उच्च घुलनशीलता और कम मिठास का लाभ उठाकर पाउडर प्रणालियों में समान स्वाद रिलीज़ और बनावट स्थिरता प्राप्त करता है।
उत्पाद जानकारी
ब्रांड:सकुरा |कंपनी:क्यू.डी.डी.एक्स.
शाकाहारी-प्रमाणित कोरियाई शैली का किण्वित गर्म मिर्च पेस्ट, भारतीय परिवारों के लिए स्थानीयकृत, बड़े 500 ग्राम टब प्रारूप में।
मुख्य सामग्री
एनर्नोवा™सॉलिड कॉर्न सिरप मूल्य
माल्ट सिरप (ठोस कॉर्न सिरप) सामग्री सूची में तीसरे स्थान पर है, जो गोचुजंग फॉर्मूलेशन में मिठास संतुलन और स्वाद नियंत्रण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पारंपरिक गोचुजंग में मिर्च के तीखेपन को नरम करने के लिए मिठास की आवश्यकता होती है, और एनर्नोवा की कम मिठास विशेषता™ठोस कॉर्न सिरप अपेक्षाकृत कम खुराक पर मीठा-तीखा संतुलन प्राप्त करता है, बिना उत्पाद को अत्यधिक मीठा बनाए या प्रामाणिक कोरियाई स्वाद से भटकाए। वहीं, एनर्नोवा की हल्की मिठास™सॉलिड कॉर्न सिरप चावल और गेहूं के किण्वित स्वादों के साथ स्वाभाविक रूप से मिल जाता है, जिससे गोचुजांग की समग्र उमामी जटिलता बढ़ जाती है। इसकी अच्छी घुलनशीलता सॉस प्रणाली में सिरप का समान वितरण सुनिश्चित करती है, जिससे मिठास के असमान वितरण के कारण स्वाद में असंगति नहीं होती।
नवाचार की मुख्य बातें
कोरियाई स्वाद भारतीय स्थानीयकरण: पारंपरिक कोरियाई किण्वित मसाला गोचुजांग को भारतीय बाजार में पेश करता है, जो एशियाई मसालों के क्रॉस-क्षेत्रीय प्रसार की प्रवृत्ति को दर्शाता है।
शाकाहारी प्रमाणन स्थिति: भारतीय शाकाहारी ग्रीन डॉट चिह्न और FSSAI प्रमाणन के साथ प्रमाणित, जो भारत के बड़े शाकाहारी उपभोक्ता आधार को सटीक रूप से लक्षित करता है।
बड़ा पारिवारिक पैक: 500 ग्राम का टब डिज़ाइन भारतीय परिवारों में दैनिक घरेलू खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, जिससे उपयोग की आवृत्ति और ब्रांड निष्ठा बढ़ती है।
एनर्नोवा™सॉलिड कॉर्न सिरप मीठा-तीखा संतुलन:माल्ट सिरप की कम मिठास का उपयोग करके भारतीय बाजार में प्रामाणिक कोरियाई मीठा-मसालेदार संतुलन प्राप्त करता है, जबकि स्वाद की प्रामाणिकता बनाए रखता है।
उत्पाद जानकारी
ब्रांड: चॉइस एल आई एम शेफ | कंपनी: लोट्टे
HACCP-प्रमाणित जापानी टेरियाकी सॉस जिसमें अनानास और सेब के रस का सांद्रण मिलाकर दक्षिण पूर्व एशियाई बाजार के लिए एक उष्णकटिबंधीय मोड़ दिया गया है।
मुख्य सामग्री
एनर्नोवा™सॉलिड कॉर्न सिरप मूल्य
माल्ट सिरप (ठोस कॉर्न सिरप) सामग्री सूची में चौथे स्थान पर है, जो टेरियाकी सॉस में चीनी के साथ मिलकर एक सहक्रियात्मक मीठा करने वाला सिस्टम बनाता है। टेरियाकी सॉस की मुख्य विशेषता इसका चमकदार, भरपूर मीठा-नमकीन स्वाद है, और एनर्नोवा™ठोस कॉर्न सिरप सॉस की चिपचिपाहट और चिपकने की क्षमता को बढ़ाता है बिना अत्यधिक मिठास डाले, जिससे यह खाना पकाने के दौरान भोजन की सतहों को बेहतर ढंग से कोट कर सकता है और एक आकर्षक चमकदार फिनिश बना सकता है। इस बीच, एनर्नोवा™ठोस कॉर्न सिरप का अनानास और सेब के रस जैसे उष्णकटिबंधीय फल घटकों के साथ स्वाद सहक्रिया टेरियाकी सॉस में ताज़ा उष्णकटिबंधीय परतें जोड़ता है। इसकी उत्कृष्ट घुलनशीलता यह सुनिश्चित करती है कि कमरे के तापमान पर भंडारण के दौरान सॉस एक समान रूप से स्थिर रहे बिना चीनी के अवक्षेपण के।
नवाचार की मुख्य बातें
उष्णकटिबंधीय फल स्वाद मिश्रण: नवीन रूप से अनानास और सेब के रस का सांद्रण शामिल करता है, जो जापानी टेरियाकी सॉस को उष्णकटिबंधीय फलों के स्वादों के साथ जोड़ता है ताकि दक्षिण पूर्व एशियाई उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं को पूरा किया जा सके।
कोरियाई समूह का दक्षिण-पूर्व एशियाई रणनीति:कोरियाई लोटे समूह द्वारा वियतनाम में लॉन्च किया गया जापानी शैली का मसाला, एशियाई मसाला बाजार में क्रॉस-सांस्कृतिक मिश्रण की प्रवृत्ति को दर्शाता है।
बहु-परिदृश्य बहुमुखी प्रतिभा:ग्रिलिंग, स्टर-फ्राई, ब्रेड और हैमबर्गर के लिए उपयुक्त, खाना पकाने के अनुप्रयोगों में उत्पाद के उपयोग की आवृत्ति बढ़ाता है।
एनर्नोवा™ठोस कॉर्न सिरप बनावट सक्षमता:सॉस की चिपचिपाहट और चिपकने की क्षमता बढ़ाने के लिए माल्ट सिरप का उपयोग करता है, कम मिठास स्तरों पर टेरियाकी सॉस की विशिष्ट चमकदार बनावट प्राप्त करता है।
उत्पाद जानकारी
ब्रांड: लोमी | कंपनी:एल्डी
कम-एलर्जेन, पौध-आधारित मेयोनेज़ विकल्प जो अंडे की जर्दी को स्टार्च और एनर्नोवा से बदलता है™एल्डी के निजी लेबल के तहत ठोस मकई सिरप
मुख्य सामग्री
एनर्नोवा™सॉलिड कॉर्न सिरप मूल्य
सूखा ग्लूकोज सिरप (ठोस कॉर्न सिरप) सामग्री सूची में नौवें स्थान पर है, जो अंडा-रहित मेयोनेज़ फॉर्मूलेशन में स्वाद संतुलन और बनावट सहायता में भूमिका निभाता है। पारंपरिक मेयोनेज़ पायसीकरण और स्वाद के लिए अंडे की जर्दी पर निर्भर करता है, और अंडे हटाने के लिए अन्य सामग्रियों की आवश्यकता होती है जो स्वाद के अंतर को भर सकें। एनर्नोवा की कम मिठास विशेषता™सॉलिड कॉर्न सिरप अंडा-मुक्त फॉर्मूले के लिए हल्का मीठा अंडरटोन प्रदान करता है, जो सिरके की अम्लता और सरसों के बीजों की तीक्ष्णता को संतुलित करता है, जिससे उत्पाद का स्वाद पारंपरिक मेयोनेज़ के करीब हो जाता है। इस बीच, सूखा ग्लूकोज़ सिरप संशोधित कॉर्न स्टार्च (जो फॉर्मूले में दो बार दिखाई देता है) के साथ तालमेल बिठाकर अंडा-मुक्त प्रणाली में चिपचिपी बनावट और माउथफील बनाने में मदद करता है, जिससे अंडे की जर्दी हटाने से हुई बनावट की कमी की भरपाई होती है। इसकी अच्छी घुलनशीलता तेल-पानी इमल्शन प्रणाली में स्थिर फैलाव सुनिश्चित करती है।
नवाचार की मुख्य बातें
अंडा-मुक्त मेयोनेज़ नवाचार: अंडे की सामग्री को पूरी तरह से हटाकर, संशोधित कॉर्न स्टार्च और सूखे ग्लूकोज़ सिरप के साथ एक वैकल्पिक प्रणाली बनाई गई है, जो अंडे से एलर्जी वाले उपभोक्ताओं को लक्षित करती है।
एल्डी प्राइवेट लेबल रणनीति: यूरोपीय खुदरा दिग्गज एल्डी के प्राइवेट लेबल लोमी के तहत लॉन्च किया गया, जो एलर्जेन-अनुकूल उत्पाद लाइनों पर खुदरा विक्रेताओं के बढ़ते जोर को दर्शाता है।
कम एलर्जेन पोजिशनिंग:स्पष्ट रूप से निम्न/बिना/कम एलर्जेन के रूप में लेबल किया गया, जो यूरोपीय बाजार के खाद्य सुरक्षा और एलर्जेन लेबलिंग के उच्च मानकों को सटीक रूप से संबोधित करता है।
एनर्नोवा™ठोस कॉर्न सिरप बनावट क्षतिपूर्ति:अंडा-मुक्त प्रणाली में सूखे ग्लूकोज सिरप का उपयोग बनावट और स्वाद की क्षतिपूर्ति में मदद करता है, जो संशोधित स्टार्च के साथ मिलकर मेयोनेज़ जैसी चिकनी माउथफील बनाता है।
कंपनी परिचय
1997 से कार्यात्मक मिठास के अग्रणी वैश्विक निर्माता
बाओलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड एक अग्रणी वैश्विक निर्माता है जो कार्यात्मक कार्बोहाइड्रेट के अनुसंधान एवं विकास, विनिर्माण और समाधान सेवाओं में विशेषज्ञता रखती है। 1997 में स्थापित, हम एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग पर केंद्रित हैं, जो दुनिया भर के 100 से अधिक देशों और क्षेत्रों में ग्राहकों को सेवा प्रदान करते हैं।
2009 में, हम चीन के ए-शेयर बाजार में शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज (स्टॉक कोड: 002286) पर सूचीबद्ध पहली कार्यात्मक चीनी कंपनी बन गए। आज, हमने कोका-कोला, डैनोन, यिली ग्रुप और परफेक्ट (चीन) सहित प्रमुख वैश्विक ग्राहकों के साथ गहरी रणनीतिक साझेदारी स्थापित की है। कंपनी 300 एकड़ में फैली साइट पर काम करती है, जिसमें 600,000 टन की वार्षिक उत्पादन क्षमता और 1,300 कर्मचारियों का कार्यबल है।
उन्नत अनुसंधान एवं विकास क्षमताएँ
राष्ट्रीय उद्यम प्रौद्योगिकी केंद्र, राष्ट्रीय-स्थानीय संयुक्त इंजीनियरिंग प्रयोगशाला, और पोस्टडॉक्टोरल अनुसंधान कार्य केंद्र सहित 9 अनुसंधान एवं विकास प्लेटफॉर्म मौजूद हैं। विशेषज्ञ टीम शिक्षाविदों, ताईशान विद्वानों और विदेशी विशेषज्ञों से बनी है।
वैश्विक बाज़ार उपस्थिति
दुनिया भर के 100 से अधिक देशों और क्षेत्रों में उत्पादों का निर्यात किया जाता है। खाद्य, पेय पदार्थ, फार्मास्युटिकल और आहार अनुपूरक उद्योगों में अधिकांश मुख्य ग्राहकों के साथ रणनीतिक साझेदारी।
विश्वस्तरीय निर्माण
बाओलिंगबाओ के उत्पादन बुनियादी ढांचे की विशेषता उच्च स्तर का स्वचालन, बुद्धिमत्ता और डिजिटलीकरण है। कंपनी ने प्रमुख सुविधाओं में पर्याप्त निवेश किया है, जिसमें ड्राईंग टावर्स, फार्मास्युटिकल-ग्रेड चीनी उत्पादन लाइनें, डिजिटल एरिथ्रिटोल प्लांट और इंटेलिजेंट स्टीरियो वेयरहाउस शामिल हैं। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्राप्त प्रौद्योगिकियों और उन्नत नियंत्रण प्रणालियों की विशेषता के साथ, इन पहलों ने उत्पादन क्षमता को बढ़ाया है, ऊर्जा की खपत को कम किया है, और आपूर्ति श्रृंखला में पूर्ण पता लगाने की क्षमता सक्षम की है। टिकाऊ संचालन के समर्थन में, बाओलिंगबाओ 40,000 एमयू (लगभग 2,667 हेक्टेयर) पुनर्योजी कृषि रोपण आधारों का प्रबंधन करता है और सालाना 10 मिलियन किलोवाट फोटोवोल्टिक बिजली उत्पन्न करता है।
व्यापक गुणवत्ता आश्वासन
एफडीए ऑन-साइट ऑडिट पास करने वाला पहला बैच। जीएमपी, जीआरएएस, हलाल, कोषेर, ऑर्गेनिक (यूएस और ईयू मानक), आईएसओ9001/22000/14000/45001 से प्रमाणित। खेत से मेज़ तक संपूर्ण खाद्य सुरक्षा।
नवाचार एवं उद्योग नेतृत्व
260 से अधिक पेटेंट आवेदन प्रस्तुत किए गए, 97 पेटेंट दिए गए और 70 से अधिक प्रमुख प्रौद्योगिकियां विकसित की गईं। 1 अंतर्राष्ट्रीय मानक और 30 से अधिक राष्ट्रीय मानकों के निर्माण में सक्रिय रूप से भाग लिया।
हमसे संपर्क करें
ईमेल
<span class='notranslate'>baolingbao@blb-cn.com</span>
