नाश्ते के अनाज में प्रतिरोधी डेक्सट्रिन का अनुप्रयोग
नॉन-जीएमओ कॉर्न स्टार्च से प्राप्त कम आणविक भार वाला घुलनशील आहार फाइबर
उत्कृष्ट जल घुलनशीलता जो स्पष्ट पारदर्शी कम-श्यानता वाले घोल बनाती है
हल्का तटस्थ स्वाद, बहुत हल्की मिठास और कोई अप्रिय स्वाद नहीं
गर्मी, अम्ल और जमने की स्थितियों के प्रति उत्कृष्ट प्रसंस्करण स्थिरता
नाश्ते के अनाज में प्रतिरोधी डेक्सट्रिन का अनुप्रयोग
वेलफाइबर क्या है™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन?
प्राकृतिक मिठास, बेहतर प्रदर्शन
वेलफाइबर™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन एक कम आणविक भार वाला घुलनशील आहार फाइबर है जो गैर-जीएमओ प्राकृतिक मक्का स्टार्च से आंशिक जल अपघटन, बहुलकीकरण और पृथक्करण प्रक्रियाओं के माध्यम से उत्पादित किया जाता है। औद्योगिक रूप से, यह भुने हुए डेक्सट्रिन के अपाच्य अंश को निकालकर और परिष्कृत करके प्राप्त किया जाता है। वेलफिब्रा™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन में 82% या अधिक आहार फाइबर होता है और यह घुलनशील आहार फाइबर श्रेणी में आता है। यह सफेद से हल्के पीले रंग का पाउडर है जिसका स्वाद बहुत हल्का, थोड़ा मीठा और तटस्थ होता है तथा जल में घुलनशीलता उत्कृष्ट होती है; 10% जलीय घोल स्पष्ट या हल्के पीले रंग का होता है जिसका पीएच 4.0 से 6.0 होता है।
रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन उत्कृष्ट प्रसंस्करण स्थिरता, कम श्यानता पर अच्छी घुलनशीलता, हल्का तटस्थ स्वाद जो स्वाद को प्रभावित नहीं करता, लगभग 0.5 से 1.5 किलो कैलोरी/ग्राम का कम कैलोरी मान, और उच्च पाचन सहनशीलता प्रदान करता है जिसकी सीमा प्रति दिन लगभग 45 ग्राम है।
यह छोटी आंत में आसानी से पचता या अवशोषित नहीं होता और बिना बदले बड़ी आंत तक पहुँच सकता है, जहाँ लाभकारी आंत बैक्टीरिया इसका उपयोग करते हैं। यह भोजन के बाद रक्त ग्लूकोज को स्थिर बनाए रखने, बेहतर आंत वातावरण और वजन प्रबंधन सहित शारीरिक कार्यों का समर्थन करता है, जिससे यह कम चीनी, उच्च फाइबर और कार्यात्मक नाश्ते के अनाज में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला घुलनशील फाइबर घटक बनता है।
स्वास्थ्य के लिए फायदे
आंत माइक्रोबायोटा को नियंत्रित करता है और आंत वातावरण को बेहतर बनाता है
प्रतिरोधी डेक्सट्रिन छोटी आंत में नहीं पचता। बिना बदले बड़ी आंत तक पहुँचकर, यह एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है जिसे लाभकारी बैक्टीरिया द्वारा किण्वित किया जाता है, बिफिडोबैक्टीरिया और अन्य लाभकारी सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को बढ़ावा देता है, शॉर्ट-चेन फैटी एसिड उत्पन्न करता है और संतुलित आंत माइक्रोइकोलॉजी बनाए रखने में मदद करता है।
भोजन के बाद रक्त ग्लूकोज प्रतिक्रिया को स्थिर करता है
चूँकि यह छोटी आंत में नहीं पचता या अवशोषित नहीं होता, वेलफिब्रा™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन रक्त ग्लूकोज में तेजी से वृद्धि नहीं करता है। यह कार्बोहाइड्रेट अवशोषण में देरी करने और भोजन के बाद रक्त ग्लूकोज के उतार-चढ़ाव को सुचारू करने में मदद करता है, जो रक्त ग्लूकोज प्रबंधन करने वाले उपभोक्ताओं के लिए उपयुक्त है।
तृप्ति बढ़ाता है और वजन प्रबंधन का समर्थन करता है
घुलनशील आहार फाइबर के रूप में, वेलफिब्रा™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन भोजन की मात्रा बढ़ाता है और गैस्ट्रिक खाली होने की प्रक्रिया को लंबा करता है, जिससे तृप्ति बढ़ती है, कुल ऊर्जा सेवन कम करने में मदद मिलती है और वजन प्रबंधन को समर्थन मिलता है।
कम कैलोरी योगदान और उच्च पाचन सहनशीलता
केवल लगभग 0.5 से 1.5 किलो कैलोरी/ग्राम पर, वेलफाइब्रा™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन बिना किसी महत्वपूर्ण कैलोरी बोझ के आहार फाइबर सामग्री बढ़ाता है। 45 ग्राम तक की दैनिक सहनशीलता सीमा के साथ, अधिक मात्रा में मिलाने पर भी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा होने की संभावना काफी कम होती है।
नाश्ते के अनाज में अनुप्रयोग लाभ
आहार फाइबर सामग्री को काफी बढ़ाता है
82% से अधिक आहार फाइबर सामग्री के साथ, वेलफाइब्रा की थोड़ी मात्रा™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन इंस्टेंट सीरियल पाउडर, रेडी-टू-ईट फ्लेक्स और ग्रेनोला में प्रति सर्विंग फाइबर को काफी बढ़ाता है, जिससे "उच्च फाइबर" या "फाइबर का स्रोत" दावों को आसानी से समर्थन मिलता है।
कम श्यानता और बिना बनावट बदले आसान घुलनशीलता
पारंपरिक फाइबर की तुलना में, Velfibra™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन कम श्यानता वाले घोल बनाता है। इंस्टेंट पाउडर में यह गांठ नहीं बनाता, लेई जैसा नहीं होता या कणिकामय मुँह का एहसास नहीं देता, और एक्सट्रूडेड सीरियल्स तथा कोटिंग्स में यह फैलाव या कुरकुरापन को खराब नहीं करता।
स्वादहीन और अत्यधिक फॉर्मूलेशन-अनुकूल
हल्के, थोड़े मीठे और तटस्थ स्वाद के साथ, Velfibra™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन अनाज, फल या चॉकलेट के स्वादों को नहीं छिपाता और एरिथ्रिटोल, माल्टिटोल और स्टीविया जैसे मिठास देने वाले पदार्थों तथा इनुलिन जैसे अन्य फाइबर के साथ स्वतंत्र रूप से मिल जाता है।
सीरियल प्रक्रियाओं में अम्ल- और ताप-स्थिर
रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन उच्च-तापमान एक्सट्रूज़न, बेकिंग और अम्लीय परिस्थितियों में स्थिर रहता है, जो शेल्फ लाइफ के दौरान प्रदर्शन में कमी के बिना नाश्ते के अनाज की कठिन एक्सपैंशन, फ्लेकिंग और टोस्टिंग प्रक्रियाओं के लिए उपयुक्त है।
चीनी-कमी और कार्यात्मक पोज़िशनिंग का समर्थन करता है
रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन चीनी और फिलर कार्बोहाइड्रेट के एक हिस्से को बदल सकता है, जिससे तृप्ति, प्रीबायोटिक और ग्लूकोज़-स्थिर करने वाले लाभ देते हुए चीनी और कैलोरी कम होती है। यह शुगर-फ्री, लो-जीआई और गट-हेल्थ नाश्ते के अनाज के लिए एक आदर्श घटक है।
वास्तविक दुनिया में अनुप्रयोग
उत्पाद जानकारी
ब्रांड: प्रो.स्लो स्लोवगर | कंपनी: डोंग ताई जुन हेंग हेल्दी टेक्नोलॉजी
नौ काली अनाज सामग्री के आसपास तैयार किया गया ज़ीरो-शुगर इंस्टेंट पाउडर, जिसमें प्रति 100 ग्राम 16.7 ग्राम आहार फाइबर होता है, जो वैज्ञानिक चीनी नियंत्रण और लो-ग्लाइसेमिक स्वास्थ्य लक्ष्यों का समर्थन करता है।
मुख्य सामग्री
वेलफाइबर™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मूल्य
फाइबर सुदृढ़ीकरण और ग्लूकोज़ नियंत्रण:प्रति 100 ग्राम 16.7 ग्राम फाइबर तक पहुँचने के लिए उच्च घुलनशील फाइबर प्रदान करता है, साथ ही कार्बोहाइड्रेट अवशोषण में देरी करके भोजन के बाद रक्त ग्लूकोज़ वक्र को सपाट करने में मदद करता है।
चिकनी बनावट और घुलनशीलता:कम श्यानता गुठलियाँ या किरकिरापन रोकती है, गर्म पानी में मिलाने पर कोमल, चिकनी माउथफील बनाए रखती है।
स्वाद संरक्षण:हल्का, तटस्थ स्वाद काली तिल, अखरोट और शहतूत की समृद्ध भुनी हुई सुगंध को बिना प्रभावित किए बनाए रखता है।
उत्पाद जानकारी
ब्रांड:डॉ. ओटकर विटालिस | कंपनी:डॉ. ऑगस्ट ओटकर नाहरुंग्समिटेल
वीगन, बिना अतिरिक्त चीनी वाला कुरकुरा म्यूसली, जो 53% साबुत अनाज जौ के फ्लेक्स, गेहूं के अंकुर, सेब और बादाम से बना है, और प्रति 100 ग्राम में 15 ग्राम आहार फाइबर प्रदान करता है।
मुख्य सामग्री
वेलफाइबर™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मूल्य
फाइबर बढ़ाना और बनावट समर्थन: कुरकुरे ओट पेलेट्स को सूखा, कठोर या चिपचिपा बनाए बिना प्रति 100 ग्राम 15 ग्राम फाइबर में महत्वपूर्ण योगदान देता है।
प्रसंस्करण ताप स्थिरता: उत्कृष्ट तापीय स्थिरता पेलेट एक्सट्रूज़न और टोस्टिंग का सामना करती है, जिससे हल्की, कुरकुरी संरचना सुनिश्चित होती है।
स्वच्छ स्वाद प्रोफ़ाइल: तटस्थ प्रोफ़ाइल प्राकृतिक तीखे सेब, भुने बादाम और माल्ट स्वादों को कुरकुरा और स्पष्ट बने रहने देती है।
उत्पाद जानकारी
ब्रांड: विवो + प्रोबायोटिक्स | कंपनी:एम्प्रेसास कारोज़ी (ईसीएसए)
बैसिलस कोगुलांस प्रोबायोटिक्स और विटामिनों से समृद्ध चार-अनाज एक्सट्रूडेड नाश्ता अनाज, जो शून्य-चीनी आंत और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य लाभों के लिए डिज़ाइन किया गया है।
मुख्य सामग्री
वेलफाइबर™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मूल्य
सिनबायोटिक प्रीबायोटिक कार्य: बैसिलस कोगुलैंस प्रोबायोटिक्स के लिए प्रीबायोटिक सब्सट्रेट के रूप में कार्य करता है, जो आंतों के वनस्पति संतुलन और पाचन का समर्थन करता है।
एक्सट्रूज़न अनुकूलता: कम चिपचिपाहट और ताप-स्थिर प्रकृति अनाज के आटे में सीधे जोड़ने की अनुमति देती है, बिना फैलाव या कुरकुरापन प्रभावित किए।
चीनी और कैलोरी में कमी: चीनी की जगह लेता है और कम कैलोरी के साथ भराव भरता है, हल्की मिठास प्रदान करता है जबकि प्रति सर्विंग वसा को 0.9g से नीचे रखता है।
कंपनी के बारे में
बाओलिंगबाओ बायोलॉजी कं, लिमिटेड
गुणवत्ता नियंत्रण और वैश्विक अनुपालन
बाओलिंगबाओ ISO 9001, FSSC 22000, GRAS, HALAL और कोशर के तहत प्रमाणित एंड-टू-एंड गुणवत्ता प्रबंधन बनाए रखता है। FDA ऑन-साइट ऑडिट पास करने वाली पहली चीनी कंपनियों में से एक के रूप में, इसका नॉन-जीएमओ मक्का-आधारित प्रतिरोधी डेक्सट्रिन वैश्विक ब्रांडों के लिए पूर्ण अनुपालन, सुरक्षा और ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित करता है।
स्थिरता और ESG नेतृत्व
स्थिरता को कॉर्पोरेट गवर्नेंस में एकीकृत करते हुए, बाओलिंगबाओ का लक्ष्य 2029 तक 98,000 टन CO2e उत्सर्जन में कमी और 3.08 मिलियन टन पानी की खपत में कमी करना है। इसका प्लांट-आधारित, नवीकरणीय प्रतिरोधी डेक्सट्रिन अंतर्राष्ट्रीय अनाज भागीदारों को कम-कार्बन, टिकाऊ सामग्री आपूर्ति प्रदान करता है।
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