हाइड्रॉक्सी प्रोपाइल डिस्टार्चिल फॉस्फेट 25 किग्रा/बैग

उत्पाद परिचय

हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल डिस्टार्च फॉस्फेट ईथरीकरण (हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल समूह का परिचय) और क्रॉसलिंकिंग (फॉस्फेट बॉन्ड का परिचय) द्वारा निर्मित एक संशोधित स्टार्च है, जिसमें दोनों संशोधन समूहों के सहक्रियात्मक लाभ हैं। यह खाद्य-ग्रेड सुरक्षा परिस्थितियों में अभिक्रिया को पूरा करने के लिए कच्चे माल के रूप में प्राकृतिक स्टार्च (मक्का, कसावा, आलू, आदि) का उपयोग करता है, जो न केवल स्टार्च के मूल गाढ़ापन और बंधन कार्यों को बनाए रखता है, बल्कि प्रसंस्करण अनुकूलनशीलता, स्थिरता और स्वाद अनुकूलता में भी उल्लेखनीय सुधार करता है, और दुनिया भर में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला "सर्वांगीण" खाद्य गुणवत्ता सुधारक है।

1. हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल डिस्टार्च फॉस्फेट का परिचय

1. परिभाषा और तैयारी सिद्धांत

इसकी तैयारी का मूल प्राकृतिक स्टार्च का दो-चरणीय प्रमुख संशोधन है, जिससे "लचीली आणविक श्रृंखला + स्थिर क्रॉस-लिंकिंग नेटवर्क" की एक अनूठी संरचना बनती है:

हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल ईथरीकरण अभिक्रिया: स्टार्च अणु प्रोपिलीन ऑक्साइड के साथ अभिक्रिया करके हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल समूह (-O-CH₂-CH (OH)-CH₃) बनाते हैं। हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल समूह की शाखित श्रृंखला संरचना स्टार्च अणुओं के बीच हाइड्रोजन बंधन बल को कमज़ोर कर सकती है, स्टार्च पेस्ट की स्कंदनशीलता को कम कर सकती है, स्टार्च को अधिक परिक्षेपणीय बना सकती है, स्वाद को अधिक चिकना बना सकती है, और इसकी निम्न-तापमान स्थिरता को बढ़ा सकती है।

फॉस्फेट एस्टर क्रॉसलिंकिंग अभिक्रिया: स्टार्च अणु फॉस्फेट क्रॉसलिंकर्स (जैसे सोडियम ट्राइमेटाफॉस्फेट और सोडियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट) के साथ अभिक्रिया करके फॉस्फेट एस्टर बंधों (-O-PO₂-O-) के माध्यम से विभिन्न स्टार्च अणुओं को "क्रॉसलिंक" करते हैं जिससे एक त्रि-आयामी नेटवर्क संरचना बनती है। यह संरचना स्टार्च के ताप, अम्ल और अपरूपण बल के प्रतिरोध को बढ़ा सकती है, और प्रसंस्करण के दौरान स्टार्च के अत्यधिक जिलेटिनीकरण या विघटन से बचा सकती है।

दो संशोधनों के तालमेल से उत्पाद में "ईथरीकृत स्टार्च की कोमलता और लचीलापन" और "क्रॉस-लिंक्ड स्टार्च की स्थिरता और सहनशीलता" दोनों होती है, और इसका कार्य एकल संशोधित स्टार्च की तुलना में कहीं बेहतर है।

2. सुरक्षा और नियम

हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल डिस्टार्च फॉस्फेट की सुरक्षा को दुनिया की मुख्यधारा खाद्य सुरक्षा एजेंसियों (चीन जीबी 2760 "खाद्य योजकों के उपयोग के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक", यूएस एफडीए, ईयू ईएफएसए) द्वारा सख्ती से सत्यापित किया गया है, और इसे एक ऐसे योजक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है जिसे विभिन्न खाद्य पदार्थों में "उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार संयम में" उपयोग करने की अनुमति है:

मेटाबोलाइट्स (प्रोपिलीन ग्लाइकॉल, फॉस्फोरिक एसिड) छोटे अणु होते हैं जिन्हें सामान्य रूप से मानव शरीर द्वारा मेटाबोलाइज किया जा सकता है, और इसमें विषाक्त संचय का कोई खतरा नहीं होता है, न ही वे जलन या संवेदनशीलता पैदा करते हैं।

विशेष समूहों (जैसे सामान्य जनसंख्या और बच्चों) के लिए कोई अतिरिक्त स्वास्थ्य जोखिम नहीं है, और केवल कुछ विशेष खाद्य पदार्थों (जैसे शिशु फार्मूला) में जोड़ने की स्पष्ट ऊपरी सीमा है, जो सख्त खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करती है।

उत्पाद का अनुप्रयोग

"स्थिरता, लचीलापन और गुणवत्ता सुधार" के मुख्य लाभों के आधार पर, इसके अनुप्रयोग लगभग सभी खाद्य श्रेणियों को कवर करते हैं, विशेष रूप से प्रसंस्करण स्थितियों और गुणवत्ता स्थिरता के लिए उच्च आवश्यकताओं वाले परिदृश्यों के लिए उपयुक्त हैं:

1. डेयरी उत्पाद और किण्वित खाद्य पदार्थ

अनुप्रयोग उत्पाद: सादा दही, स्वादयुक्त दही, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पेय, संशोधित दूध, पनीर स्टिक, किण्वित दूध पेय, आइसक्रीम, आइसक्रीम, आदि।

कार्य: (1) स्वाद में सुधार, डेयरी उत्पादों को सघन और चिकना बनाना, बिना "पाउडर जैसा एहसास" के; (2) प्रशीतन के दौरान पानी के पृथक्करण को रोकना (जैसे मट्ठा अवक्षेपण के बिना दही); (3) प्रणाली की स्थिरता को बढ़ाना और उच्च तापमान नसबंदी के बाद प्रदूषण से बचना; (4) आइसक्रीम के पिघलने के प्रतिरोध में सुधार करना और बर्फ के स्लैग के गठन को कम करना।

2. मसाले और सॉस

अनुप्रयोग उत्पाद: टमाटर सॉस, सलाद ड्रेसिंग, मेयोनेज़, थाउज़ेंड आइलैंड सॉस, ऑयस्टर सॉस, चिली सॉस, स्वीट नूडल सॉस, लहसुन सॉस, हॉट पॉट डिपिंग सॉस, आदि।

कार्य: (1) सिस्टम को गाढ़ा और स्थिर करना, तेल और नमी की परत को रोकना (जैसे कि बिना प्रदूषण के लंबे समय तक संग्रहीत सलाद ड्रेसिंग); (2) सॉस की नाजुकता और दीवार पर लटकने में सुधार (रोटी फैलाते समय और भोजन डुबाते समय टपकना आसान नहीं); (3) मजबूत एसिड प्रतिरोध, अम्लीय सॉस (जैसे टमाटर का पेस्ट) में गैर-हाइड्रोलाइज्ड कमजोर पड़ने; (4) सॉस की गर्मी प्रतिरोध को बढ़ाएं, और गर्म करने के बाद चिपचिपाहट स्थिर रहती है।

3. मांस उत्पाद और जलीय उत्पाद

अनुप्रयोग उत्पाद: हैम सॉसेज, लंच मीट, मीटबॉल, फिश बॉल, झींगा स्लाइड, बेकन, सॉसेज, कीमा बनाया हुआ मांस उत्पाद (जैसे शेर का सिर, मीट केक), आदि।

कार्य: (1) एक बांधने की मशीन के रूप में, कीमा बनाया हुआ मांस के बीच संबंध को बढ़ाएं और उत्पाद को ढीला करने से बचें; (2) एक जल प्रतिधारण एजेंट के रूप में, यह प्रसंस्करण और हीटिंग के दौरान पानी के नुकसान को कम कर सकता है, स्वाद कोमलता में सुधार कर सकता है, और लागत को कम कर सकता है; (3) उच्च तापमान प्रतिरोध नसबंदी, अभी भी हीटिंग के बाद लोच और ठीक बनावट बनाए रखता है; (4) गर्म होने पर अत्यधिक तेल वर्षा से बचने के लिए तेल में ताला लगाएँ।

4. आटे के उत्पाद और बेक्ड सामान

अनुप्रयोग उत्पाद: नूडल्स (हैंगिंग नूडल्स, ताजा नूडल्स, इंस्टेंट नूडल्स), स्टीम्ड बन्स, ब्रेड, केक, पेस्ट्री फिलिंग (कमल पेस्ट, बीन पेस्ट, कस्टर्ड फिलिंग), बिस्कुट, मूनकेक, मोची, आदि।

कार्य: (1) नूडल उत्पादों की कोमलता में सुधार करें और उम्र बढ़ने में देरी करें (जैसे कि उबले हुए बन्स और ब्रेड ठंडा होने के बाद सख्त नहीं होते हैं); (2) नूडल्स की लोच और कठोरता को बढ़ाएं, और पकाने के बाद आसानी से टूटें नहीं और सूप से चिपके नहीं; (3) पके हुए माल के आकार को स्थिर बनाएं (जैसे कि केक को तोड़ना आसान नहीं है); (4) पानी और तेल को भरने से रोकें (जैसे कि कमल पेस्ट भरना और मूनकेक भरना लंबे समय तक भंडारण के बाद सूख या कठोर नहीं होगा)।

5. जमे हुए भोजन और तैयार व्यंजन

अनुप्रयोग उत्पाद: त्वरित-जमे हुए पकौड़े, त्वरित-जमे हुए चिपचिपे चावल के गोले, त्वरित-जमे हुए बन, त्वरित-जमे हुए वॉन्टन, पहले से तैयार व्यंजन (जैसे कुंग पाओ चिकन, मछली के स्वाद वाला कटा हुआ सूअर का मांस), इंस्टेंट दलिया, त्वरित-जमे हुए चावल के गोले, त्वरित-जमे हुए पिज्जा, आदि।

कार्य: (1) सामग्री के सामंजस्य को बढ़ाएं (जैसे कि गुलगुला त्वचा को भरने के साथ कसकर जोड़ा जाता है, और खाना पकाने के दौरान इसे तोड़ना आसान नहीं होता है); (2) नमी और स्वाद को लॉक करें, और गर्म करने के बाद एक ताजा स्वाद बनाए रखें (जैसे कि दलिया गर्म करने के बाद पतला नहीं होता है, और गर्म करने के बाद व्यंजन नरम नहीं होते हैं); (3) फ्रीज प्रतिरोध - बार-बार पिघलने से होने वाली गुणवत्ता की हानि से बचने के लिए विगलन चक्र (जैसे कि ग्लूटिनस चावल की गेंदें पिघलने के बाद पकने पर नहीं फटती हैं)।

6. पेय पदार्थ और जेली पुडिंग

अनुप्रयोग उत्पाद: डेयरी पेय, पल्प पेय, कार्यात्मक पेय (जैसे प्रोटीन पेय, पौधे-आधारित पेय), जेली, पुडिंग, जैल, फल पेय, आदि।

कार्य: (1) पेय को गाढ़ा करना और उसकी एकरूपता बनाए रखना (यदि मांस पेय में गूदा अवक्षेपित नहीं होता है, तो प्रोटीन पेय में प्रोटीन नहीं जमता है); (2) जेली/पुडिंग को चबाने योग्य या मलाईदार बनाना, और विकृत करना आसान नहीं; (3) अम्ल प्रतिरोध, फलों के रस पेय में गैर-हाइड्रोलाइज़ेबल, दीर्घकालिक भंडारण चिपचिपापन स्थिर; (4) पेय की चिकनाई में सुधार करता है और "कसैलेपन" या "खुरदरापन" को कम करता है।

संक्षेप में, हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल डिस्टार्च फॉस्फेट "जटिल प्रसंस्करण समस्याओं" और "गुणवत्ता स्थिरता" को हल करने के लिए खाद्य उद्योग में एक महत्वपूर्ण कच्चा माल बन गया है, जिसमें "सभी परिदृश्यों में स्थिरता, लचीला प्रसंस्करण और नाजुक स्वाद" की मुख्य विशेषताएं हैं, जो न केवल औद्योगिक बड़े पैमाने पर उत्पादन की दक्षता की जरूरतों को पूरा कर सकती हैं, बल्कि उपभोक्ताओं को अधिक स्थिर और उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य अनुभव भी प्रदान कर सकती हैं, और यह एक सत्यनिष्ठ "खाद्य गुणवत्ता सुधार के लिए ऑल-राउंडर" है।

पैकेजिंग एवं शिपिंग

हम आमतौर पर बल्क कार्गो, टैंक ट्रक और कंटेनर परिवहन का उपयोग करते हैं। हम उत्पादों की मात्रा के अनुसार सबसे किफ़ायती शिपिंग विधि की व्यवस्था करेंगे। शिपिंग से पहले सभी उत्पादों का पुनः निरीक्षण किया जाएगा। हम गारंटी देते हैं कि शिपमेंट से पहले सभी उत्पादों का कड़ाई से निरीक्षण किया जाएगा और वे अच्छी स्थिति में होंगे, और हम हर बिक्री में 100% ग्राहक संतुष्टि सुनिश्चित करते हैं। पैकेजिंग मानक निर्यात पैकिंग है, या आपकी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित पैकेजिंग है, पेशेवर कार्गो परिवहन एजेंट।

बिक्री सेवा

पूर्व-बिक्री सेवा: ग्राहकों को उत्पादों और अनुप्रयोगों को समझने में मदद करने के लिए खरीदारी से पहले उन्हें एप्लिकेशन समाधान सहायता प्रदान करें।

उत्पाद परामर्श: उत्पाद के कार्यों, विशेषताओं, कीमतों, उपयोग और अन्य प्रश्नों के बारे में ग्राहकों के प्रश्नों का विस्तार से उत्तर दें।

मांग विश्लेषण: ग्राहक के उद्योग, परिदृश्य, समस्या बिंदुओं आदि के आधार पर उपयुक्त उत्पाद समाधान की सिफारिश करें।

सूचना प्रावधान: जैसे उत्पाद मैनुअल, केस स्टडी, कोटेशन आदि, ताकि ग्राहकों को निर्णय लेने में सहायता मिल सके।

इन-सेल सेवा: सुचारू लेनदेन सुनिश्चित करने के लिए लेनदेन प्रक्रिया के दौरान ग्राहकों को सुविधा और सहायता प्रदान करना।

ऑर्डर प्रोसेसिंग: उत्पाद विनिर्देशों, मात्राओं, डिलीवरी तिथियों आदि की पुष्टि करने के लिए ऑर्डर जानकारी शीघ्रता और सटीकता से दर्ज करें।

भुगतान मार्गदर्शन: भुगतान प्रक्रिया पूरी करने में ग्राहकों की सहायता करें और भुगतान विधियों और चालान के बारे में प्रश्नों के उत्तर दें।

प्रगति संचार: ऑर्डर प्रसंस्करण प्रगति, रसद जानकारी आदि पर ग्राहकों को समय पर प्रतिक्रिया, ताकि ग्राहक आश्वस्त हो सकें।

बिक्री के बाद सेवा: लेनदेन पूरा होने के बाद ग्राहकों को निरंतर सहायता प्रदान की जाती है, जिससे ग्राहक संतुष्टि और वफादारी बढ़ती है।

वापसी और विनिमय प्रक्रिया: ग्राहकों की चिंताओं को कम करने के लिए नियमों के अनुसार ग्राहकों के लिए वापसी और विनिमय प्रक्रियाओं को संभालें।

ग्राहक पुनः आगमन: ग्राहक उपयोग को समझना, फीडबैक एकत्र करना, तथा उत्पाद सुधार और सेवा अनुकूलन के लिए आधार प्रदान करना।

कंपनी परिचय

1997 में स्थापित, बॉलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड ने हमेशा आधुनिक बायोइंजीनियरिंग तकनीकों, जैसे एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग, पर ध्यान केंद्रित किया है। यह कार्यात्मक शर्करा के अनुसंधान एवं विकास, निर्माण और कार्यक्रम सेवाओं में संलग्न है। यह बायोइंजीनियरिंग के क्षेत्र में अग्रणी एक राष्ट्रीय प्रमुख उच्च-तकनीकी उद्यम, कृषि औद्योगीकरण में एक राष्ट्रीय प्रमुख अग्रणी उद्यम, एक राष्ट्रीय विनिर्माण एकल चैंपियन उद्यम, एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी क्षेत्र और एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी जैविक उद्योग आधार कोर और रीढ़ उद्यम है। 2009 में, कंपनी शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध हुई और स्टॉक कोड: 002286 के साथ चीन की पहली ए-शेयर सूचीबद्ध कंपनी बन गई।

चीन के कार्यात्मक चीनी उद्योग के अग्रणी और अग्रणी, आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी के साथ पारंपरिक चिकित्सा और नर्सिंग ज्ञान की पुनर्स्थापना का पालन करते हुए, बड़े स्वास्थ्य उद्योग की सेवा करते हुए, सभी प्रकार की कार्यात्मक चीनी के निर्माण और सेवा की क्षमता रखते हैं। कार्यात्मक स्वास्थ्य समाधानों का एक अग्रणी वैश्विक प्रदाता।

उत्पाद सूची

स्टार्च चीनी: ठोस मकई सिरप, मोमी मकई स्टार्च, माल्टोडेक्सट्रिन, माल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टोज सिरप, माल्टोज

आहारीय फाइबर: पॉलीडेक्सट्रोज, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन, जल में घुलनशील मक्का फाइबर

प्रीबायोटिक्स: आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टूओलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, स्तन दूध ओलिगोसेकेराइड्स, आइसोमेराइज्ड लैक्टोज

शर्करा अल्कोहल और नए शर्करा स्रोत: एलुलोज़, एरिथ्रिटोल, क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज़, मिश्रित स्वीटनर, ट्रेहलोज़

संशोधित स्टार्च: दही के लिए विशेष, सॉस के लिए विशेष, बेकिंग फिलिंग्स के लिए विशेष, बेक्ड उत्पादों के लिए विशेष, आटा उत्पादों के लिए विशेष, मांस उत्पादों के लिए विशेष

कार्यात्मक लिपिड: डीएचए शैवाल पाउडर, डीएचए शैवाल तेल, डीएचए शैवाल तेल कच्चा तेल