डेयरी उत्पादों में एरीफाइन™एरीथ्रिटोल का अनुप्रयोग
कम मिठास
उच्च तापीय स्थिरता
कम जलाकर्षणता
शून्य कैलोरी
एरीफाइन का अनुप्रयोग™डेयरी उत्पादों में एरिथ्रिटोल
एरीफाइन क्या है?™एरिथ्रिटोल?
प्राकृतिक किण्वन, शून्य-कैलोरी मिठास
एरीफाइन™एरिथ्रिटोल एक चार-कार्बन शर्करा अल्कोहल है जिसका आणविक सूत्र C₄H₁₀O₄ है। यह प्रकृति में व्यापक रूप से पाया जाता है, कवक, मशरूम और लाइकेन में, साथ ही खरबूजे के फलों (जैसे कैंटालूप, अंगूर और नाशपाती) में पाया जाता है, और किण्वित खाद्य पदार्थों जैसे शराब, बीयर, सोया सॉस और जापानी साके में थोड़ी मात्रा में पाया जा सकता है।
यह आमतौर पर ग्लूकोज किण्वन के माध्यम से उत्पादित होता है, एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में दिखाई देता है जिसमें ताज़ा मीठा स्वाद होता है। इसकी मिठास लगभगसुक्रोज का 60-70%होती है, तापीय स्थिरता 200°C तक पहुँचती है, घुलनशीलता 25°C पर 37% के साथ मध्यम होती है, 90% आर्द्रता पर भी कम नमी-अवशोषण क्षमता होती है, और अत्यंत कम कैलोरी केवल 0.2-0.4 kcal/g होती है।
मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित नहीं होता, उच्च तापमान पर स्थिर रहता है, pH रेंज व्यापक होती है, और सेवन करने पर हल्की ठंडक का अहसास कराता है, जो इसे विभिन्न डेयरी उत्पादों में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है।
स्वास्थ्य के लिए फायदे
बेहद कम कैलोरी
केवल 0.2-0.4 किलोकैलोरी/ग्राम, जो सुक्रोज का लगभग 5-10% है, वजन प्रबंधन और मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है जो मिठास का त्याग किए बिना कैलोरी सेवन कम करना चाहते हैं।
शून्य ग्लाइसेमिक इंडेक्स
मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता, रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव नहीं करता, रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए अनुकूल है और मधुमेह तथा स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए उपयुक्त है।
मौखिक स्वास्थ्य संरक्षण
मौखिक बैक्टीरिया द्वारा किण्वित नहीं होता, दांतों में कैविटी नहीं करता, दांतों के लिए अनुकूल है और बच्चों तथा मौखिक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उत्पादों के लिए आदर्श विकल्प है।
उच्च सहनशीलता
अच्छी मानव सहनशीलता, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा होने की संभावना कम, सभी आयु वर्गों के लिए दीर्घकालिक उपयोग और दैनिक सेवन के लिए उपयुक्त है।
आवेदन करने के फायदे
उच्च तापमान स्थिरता
200°C के उच्च तापमान को सहन करने में सक्षम, डेयरी उत्पादों में पाश्चुरीकरण और यूएचटी उपचार प्रक्रियाओं के लिए उपयुक्त, बिना किसी गिरावट या कार्यक्षमता की हानि के।
अच्छी घुलनशीलता
25°C पर 37% घुलनशीलता, डेयरी उत्पादों में बिना बनावट को प्रभावित किए समान रूप से फैलता है, उत्पाद की स्थिर गुणवत्ता और माउथफील सुनिश्चित करता है।
मुंह में ताजगी का अहसास
उपभोग करने पर हल्की ठंडक का एहसास डेयरी उत्पादों की ताजगी और बनावट की परतों को बढ़ा सकता है, जिससे एक अनूठा संवेदी अनुभव बनता है जिसका उपभोक्ता आनंद लेते हैं।
स्वच्छ लेबल समर्थन
प्राकृतिक किण्वन उत्पाद, प्राकृतिक, स्वस्थ सामग्री के लिए उपभोक्ता मांग को पूरा करता है, उत्पाद की बाजार प्रतिस्पर्धा और उपभोक्ता विश्वास को बढ़ाता है।
वास्तविक दुनिया में अनुप्रयोग
उत्पाद जानकारी
ब्रांड:जिंगयांगयुआन |लॉन्च: 2024-11-13 | मूल्य: $0.84
शून्य अतिरिक्त स्वाद, रंग, सुक्रोज, परिरक्षक और ट्रांस वसा के साथ कच्चा नारियल का दूध। इसमें दो प्रमुख प्रीबायोटिक्स (फ्रुक्टो-ओलिगोसैकेराइड और पॉलीडेक्सट्रोज) होते हैं जो आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। एसेप्टिक कोल्ड फिलिंग प्रक्रिया प्राकृतिक ताजगी को बनाए रखती है।
मुख्य सामग्री
एरीफाइन™एरिथ्रिटोल मान
ताज़ा मिठास: शून्य-कैलोरी विशेषताओं को बनाए रखते हुए ताज़ा मीठा स्वाद प्रदान करता है, जो स्वास्थ्यवर्धक पेय स्थिति के अनुरूप है।
स्वाद सहक्रिया: नारियल के दूध की प्राकृतिक मिठास के साथ सहक्रिया करके चीनी की मात्रा कम करता है, जो "0 अतिरिक्त सुक्रोज" स्वच्छ लेबल आवश्यकताओं को पूरा करता है।
ठंडक का अहसास:ठंडक का एहसास नारियल के स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे पेय की ताजगी और बनावट की परतें बढ़ जाती हैं।
उत्पाद जानकारी
ब्रांड:मीजी | लॉन्च:2024-12-13 | मूल्य:$1.04
लैक्टोबैसिलस प्लांटारम OLL2712 युक्त कार्यात्मक दही जो मोटे लोगों को पेट की चर्बी कम करने में मदद करता है। केवल 1.6% वसा सामग्री और 9.5% दूध ठोस-वसा रहित के साथ कम वसा वाला फॉर्मूला।
मुख्य सामग्री
एरीफाइन™एरिथ्रिटोल मान
बिना चीनी मिलाए मिठास:"बिना चीनी मिलाए" फॉर्मूले में आवश्यक मिठास प्रदान करता है और स्वाद की आवश्यकताओं को पूरा करता है।
शून्य-कैलोरी संरेखण:शून्य-कैलोरी विशेषताएँ वजन घटाने की स्थिति के साथ पूरी तरह से संरेखित होती हैं, बिना कैलोरी का बोझ बढ़ाए।
किण्वन स्थिरता:लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के साथ किण्वन के दौरान अच्छी स्थिरता प्रदर्शन बनाए रखती है।
उत्पाद जानकारी
ब्रांड:याकुल्ट |लॉन्च:2020-04-02 | मूल्य:$4.78
बच्चों के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया, इसमें पांच पेटेंटेड लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। 25% कम चीनी वाला फॉर्मूला जिसमें कैल्शियम, तीन विटामिन, जिंक और आहार फाइबर मिलाया गया है।
मुख्य सामग्री
एरीफाइन™एरिथ्रिटोल मान
चीनी में कमी: कम चीनी वाले फॉर्मूले के हिस्से के रूप में, मीठा स्वाद बनाए रखते हुए 25% चीनी कम करने का लक्ष्य प्राप्त करता है।
मिठास सहक्रिया: अन्य मिठासों (एल्यूलोज, स्टीविया) के साथ मिलकर समग्र मिठास विशेषताओं को अनुकूलित करता है।
बच्चों के अनुकूल: दांतों में कैविटी नहीं पैदा करता, बच्चों के पेय पदार्थों के लिए माता-पिता की सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करता है।
कंपनी परिचय
1997 से कार्यात्मक मिठास के अग्रणी वैश्विक निर्माता
बाओलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड एक अग्रणी वैश्विक निर्माता है जो कार्यात्मक कार्बोहाइड्रेट के अनुसंधान एवं विकास, विनिर्माण और समाधान सेवाओं में विशेषज्ञता रखती है। 1997 में स्थापित, हम एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग पर केंद्रित हैं, जो दुनिया भर के 100 से अधिक देशों और क्षेत्रों में ग्राहकों को सेवा प्रदान करते हैं।
2009 में, हम चीन के ए-शेयर बाजार में शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज (स्टॉक कोड: 002286) पर सूचीबद्ध पहली कार्यात्मक चीनी कंपनी बन गए। आज, हमने कोका-कोला, डैनोन, यिली ग्रुप और परफेक्ट (चीन) सहित प्रमुख वैश्विक ग्राहकों के साथ गहरी रणनीतिक साझेदारी स्थापित की है। कंपनी 300 एकड़ में फैली साइट पर काम करती है, जिसमें 600,000 टन की वार्षिक उत्पादन क्षमता और 1,300 कर्मचारियों का कार्यबल है।
उन्नत अनुसंधान एवं विकास क्षमताएँ
राष्ट्रीय उद्यम प्रौद्योगिकी केंद्र, राष्ट्रीय-स्थानीय संयुक्त इंजीनियरिंग प्रयोगशाला, और पोस्टडॉक्टोरल अनुसंधान कार्य केंद्र सहित 9 अनुसंधान एवं विकास प्लेटफॉर्म मौजूद हैं। विशेषज्ञ टीम शिक्षाविदों, ताईशान विद्वानों और विदेशी विशेषज्ञों से बनी है।
वैश्विक बाज़ार उपस्थिति
दुनिया भर के 100 से अधिक देशों और क्षेत्रों में उत्पादों का निर्यात किया जाता है। खाद्य, पेय पदार्थ, फार्मास्युटिकल और आहार अनुपूरक उद्योगों में अधिकांश मुख्य ग्राहकों के साथ रणनीतिक साझेदारी।
विश्वस्तरीय निर्माण
बाओलिंगबाओ के उत्पादन बुनियादी ढांचे की विशेषता उच्च स्तर का स्वचालन, बुद्धिमत्ता और डिजिटलीकरण है। कंपनी ने प्रमुख सुविधाओं में पर्याप्त निवेश किया है, जिसमें ड्राईंग टावर्स, फार्मास्युटिकल-ग्रेड चीनी उत्पादन लाइनें, डिजिटल एरिथ्रिटोल प्लांट और इंटेलिजेंट स्टीरियो वेयरहाउस शामिल हैं। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्राप्त प्रौद्योगिकियों और उन्नत नियंत्रण प्रणालियों की विशेषता के साथ, इन पहलों ने उत्पादन क्षमता को बढ़ाया है, ऊर्जा की खपत को कम किया है, और आपूर्ति श्रृंखला में पूर्ण पता लगाने की क्षमता सक्षम की है। टिकाऊ संचालन के समर्थन में, बाओलिंगबाओ 40,000 एमयू (लगभग 2,667 हेक्टेयर) पुनर्योजी कृषि रोपण आधारों का प्रबंधन करता है और सालाना 10 मिलियन किलोवाट फोटोवोल्टिक बिजली उत्पन्न करता है।
व्यापक गुणवत्ता आश्वासन
एफडीए ऑन-साइट ऑडिट पास करने वाला पहला बैच। जीएमपी, जीआरएएस, हलाल, कोषेर, ऑर्गेनिक (यूएस और ईयू मानक), आईएसओ9001/22000/14000/45001 से प्रमाणित। खेत से मेज़ तक संपूर्ण खाद्य सुरक्षा।
नवाचार एवं उद्योग नेतृत्व
260 से अधिक पेटेंट आवेदन प्रस्तुत किए गए, 97 पेटेंट दिए गए और 70 से अधिक प्रमुख प्रौद्योगिकियां विकसित की गईं। 1 अंतर्राष्ट्रीय मानक और 30 से अधिक राष्ट्रीय मानकों के निर्माण में सक्रिय रूप से भाग लिया।
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