प्रतिरोधी डेक्सट्रिन ऑर्गेनिक

उत्पाद परिचय

प्रतिरोधी डेक्सट्रिन एक विशेष आणविक संरचना वाला जल-घुलनशील आहार फाइबर है, जो आधुनिक जैव-इंजीनियरिंग तकनीक द्वारा स्टार्च (जैसे आलू स्टार्च, चावल स्टार्च, आदि) के दिशात्मक संशोधन के बाद प्राप्त होता है। यह पारंपरिक आहार फाइबर की उन सीमाओं को तोड़ता है जिनमें "कार्यक्षमता" और "स्वादिष्टता" का संतुलन बनाए रखना मुश्किल है, और स्वास्थ्य खाद्य नवाचार के क्षेत्र में मजबूत अनुकूलनशीलता दर्शाता है, और हाल के वर्षों में खाद्य उद्योग और पोषण क्षेत्र में लोकप्रिय अवयवों में से एक बन गया है।

1. आणविक संरचना और सार

प्रतिरोधी डेक्सट्रिन की आणविक रीढ़ α-1,4 ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड के माध्यम से ग्लूकोज इकाइयों से जुड़ी होती है, और इसमें बड़ी संख्या में शाखित α-1,6 ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड होते हैं - यह विशेष शाखा संरचना मानव छोटी आंत में पाचन एंजाइमों (जैसे एमाइलेज) को पहचानने और विघटित करने में मुश्किल बनाती है, इसलिए यह छोटी आंत में पाचन का "विरोध" कर सकती है और सीधे बड़ी आंत में प्रवेश करके आहार फाइबर की शारीरिक भूमिका निभा सकती है, जो एक कम आणविक भार वाला घुलनशील आहार फाइबर है, जिसका औसत आणविक भार लगभग 1000-3000 Da है, जो अन्य घुलनशील आहार फाइबर जैसे इनुलिन और ग्वार गम की तुलना में बहुत कम है।

2. मुख्य विशेषताएं

उत्कृष्ट घुलनशीलता विशेषताएँ: इसे ठंडे पानी और गर्म पानी के वातावरण में जल्दी से भंग किया जा सकता है, जिससे एक स्पष्ट और पारदर्शी घोल बनता है, बिना मैलापन या अवक्षेपण के, और चिपचिपा एहसास पैदा नहीं करेगा (या विघटन के बाद केवल थोड़ी चिपचिपाहट), जिसका पेय पदार्थों, सॉस और अन्य उत्पादों के स्वाद पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है।

उत्कृष्ट स्थिरता: यह न केवल 121 डिग्री सेल्सियस (डिब्बाबंद भोजन, यूएचटी निष्फल दूध और अन्य उत्पादों के लिए उपयुक्त) पर उच्च तापमान नसबंदी का सामना कर सकता है, बल्कि पीएच 1.0-11.0 की एक विस्तृत एसिड-बेस रेंज में संरचनात्मक स्थिरता भी बनाए रखता है, और गैस्ट्रिक एसिड वातावरण में भी विघटित करना आसान नहीं है, यह सुनिश्चित करता है कि यह कार्य करने के लिए बड़ी आंत तक पूरी तरह से पहुंच सकता है।

संवेदी मित्रता: इसमें बहुत कम मिठास होती है (केवल 5%-20% सुक्रोज) और कोई अजीब गंध नहीं होती (जैसे अनाज का स्वाद, कसैलापन), और जब अन्य कच्चे माल के साथ मिलाया जाता है, तो यह उत्पाद के मूल स्वाद को अच्छी तरह से बनाए रख सकता है और उपभोक्ताओं को "स्वस्थ लेकिन अरुचिकर" अनुभव नहीं देगा।

पोषण संबंधी विशेषताएं स्पष्ट हैं: कैलोरी केवल 1.8 किलो कैलोरी/ग्राम है, जो सुक्रोज (4 किलो कैलोरी/ग्राम) और माल्टोज सिरप (3.8 किलो कैलोरी/ग्राम) की तुलना में बहुत कम है; यह वसा और कोलेस्ट्रॉल से भी मुक्त है, और खनिजों (जैसे कैल्शियम, लोहा, जस्ता) के अवशोषण को प्रभावित नहीं करता है, जिससे यह एक विशिष्ट "कम बोझ" कार्यात्मक घटक बन जाता है।

उत्पाद का अनुप्रयोग

"स्वास्थ्य + व्यावहारिकता" के अपने दोहरे लाभ के साथ, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन ने कई क्षेत्रों में प्रवेश किया है और उद्यमों के लिए "स्वस्थ" उत्पाद बनाने के लिए मुख्य घटक बन गया है, निम्नलिखित विशिष्ट अनुप्रयोग परिदृश्य हैं:

1. पेय क्षेत्र: "कम चीनी और उच्च फाइबर" वाले स्वस्थ पेय बनाएं

चीनी रहित / कम चीनी वाली चाय और कॉफी: हरी चाय, काली चाय और काली कॉफी जैसे चीनी रहित पेय पदार्थों में 0.5% -2% प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मिलाने से आहार फाइबर (प्रति 100 मिलीलीटर पेय में 0.5-2 ग्राम आहार फाइबर) की पूर्ति हो सकती है, चीनी रहित पेय के "सुस्त एहसास" में सुधार हो सकता है, कैफीन के कारण होने वाली पेट की जलन कम हो सकती है, और पेय की स्पष्टता और स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

वनस्पति-आधारित पेय: सोया दूध, जई का दूध और बादाम दूध जैसे वनस्पति-आधारित पेय पदार्थों में 1%-3% प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मिलाने से उत्पाद का पोषक घनत्व बढ़ सकता है (जिसे "उच्च आहार फाइबर" के रूप में लेबल किया जाता है), पेय की चिकनाई बढ़ सकती है, वनस्पति कच्चे माल की "बीन्स की गंध" और "कसैलेपन" को छुपाया जा सकता है, और उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ाई जा सकती है (विघटन को कम करके)।

स्पोर्ट्स ड्रिंक: स्पोर्ट्स ड्रिंक में माल्टोडेक्सट्रिन के हिस्से को बदलने से न केवल उत्पाद की कुल कैलोरी कम हो सकती है, बल्कि आहार फाइबर के "धीमी-रिलीज प्रभाव" के माध्यम से कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में देरी भी हो सकती है, खेल के लोगों के लिए निरंतर ऊर्जा की आपूर्ति प्रदान की जा सकती है, और साथ ही रक्त शर्करा में अचानक स्पाइक्स और गिरावट के कारण होने वाली थकान से बचने के लिए व्यायाम के दौरान खोए हुए पानी की भरपाई की जा सकती है।

2. बेकरी और स्नैक फूड: "स्वस्थ" स्नैक्स को अपग्रेड करें

कम चीनी वाले पके हुए सामान: गेहूं की रोटी, मल्टीग्रेन केक और चीनी रहित बिस्कुट में 3%-8% प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मिलाने से कुछ आटे या सुक्रोज की जगह ले सकते हैं, आहार फाइबर सामग्री (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 3-8 ग्राम) बढ़ा सकते हैं, और पके हुए सामान के पानी के प्रतिधारण में सुधार कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, रोटी में जोड़ने के बाद, यह रोटी की "नरम अवधि" को बढ़ा सकता है और 2-3 दिनों के बाद सूखे और कठोर स्वाद से बचा सकता है।

स्वस्थ और आकस्मिक स्नैक्स: स्नैक्स जैसे कि शुगर-फ्री चॉकलेट, अनाज बार, बेक्ड आलू के चिप्स आदि में 2% -5% प्रतिरोधी डेक्सट्रिन जोड़ने से न केवल उत्पाद की कैलोरी सामग्री (10-20 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) कम हो सकती है, बल्कि तृप्ति में भी सुधार हो सकता है और उपभोक्ताओं को उनकी खपत को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है; जब चॉकलेट में जोड़ा जाता है, तो यह चॉकलेट के "कुरकुरापन" और "पिघलने वाली बनावट" में भी सुधार कर सकता है, और "ग्रिट" की उपस्थिति से बच सकता है।

3. डेयरी और जमे हुए खाद्य पदार्थ: स्वाद और पोषण को अनुकूलित करें

किण्वित डेयरी उत्पाद: सादे दही, ग्रीक दही और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पेय में 1%-4% प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मिलाने से यह उत्पाद में मौजूद प्रोबायोटिक्स के साथ मिलकर "प्रीबायोटिक" के रूप में कार्य कर सकता है, जिससे आंतों के स्वास्थ्य की कार्यक्षमता में वृद्धि होती है, साथ ही दही का गाढ़ापन बढ़ता है (अतिरिक्त गाढ़ापन जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती), प्रशीतन के दौरान पानी अलग होने से बचता है, और इसका स्वाद अधिक चिकना होता है।

जमे हुए डेसर्ट: आइसक्रीम, आइसक्रीम और जमे हुए दही में 1% -3% प्रतिरोधी डेक्सट्रिन जोड़ने से दूध वसा या सुक्रोज का हिस्सा बदल सकता है, उत्पाद वसा और कैलोरी को कम कर सकता है, और आइसक्रीम के "पिघलने के प्रतिरोध" में सुधार कर सकता है - जब कमरे के तापमान पर रखा जाता है, पिघलने की गति धीमी होती है, और स्वाद अभी भी नाजुक होता है, और कोई "बर्फ स्लैग" नहीं होगा।

4. मांस, मछली और अंडा प्रसंस्करण: गुणवत्ता और स्वास्थ्य मूल्य में वृद्धि

प्रतिरोधी डेक्सट्रिन प्रसंस्कृत मांस, मछली और अंडा उत्पादों में एक अभिनव बहु-कार्यात्मक योजक के रूप में कार्य करता है, जो पोषण मूल्य में वृद्धि करते हुए उद्योग की आम चुनौतियों का प्रभावी ढंग से समाधान करता है। सॉसेज और हैम जैसे इमल्सीफाइड मांस उत्पादों में, यह एक उत्कृष्ट जल-अवधारण कारक और वसा के विकल्प के रूप में कार्य करता है, जो बनावट की कोमलता और स्लाइसेबिलिटी में उल्लेखनीय सुधार करता है और साथ ही पकाने पर होने वाले नुकसान को कम करता है। बीफ़ पैटीज़ और चिकन नगेट्स जैसे पुनर्गठित मांस उत्पादों के लिए, यह एक बाइंडर और स्टेबलाइज़र दोनों के रूप में कार्य करता है, जिससे निर्माण और हिमीकरण-विगलन स्थिरता में वृद्धि होती है। क्योर्ड मांस उत्पादों में, यह नमी संतुलन बनाए रखते हुए नाइट्रोसामाइन निर्माण को रोकने में मदद करता है। मछली पेस्ट उत्पादों और सुरीमी में, यह प्रभावी रूप से जल पृथक्करण को रोकता है और जेल की मजबूती में सुधार करता है। पहले से पके हुए अंडे के उत्पादों और तरल अंडे के विकल्पों के लिए, यह मुलायम बनावट बनाए रखता है और रबर जैसा होने से रोकता है। विशेष रूप से, इन तकनीकी कार्यों को पूरा करते हुए, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन एक साथ आहार फाइबर को पारंपरिक रूप से फाइबर की कमी वाले पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में शामिल करता है, जिससे अद्वितीय "फाइबर-समृद्ध" उत्पाद का दावा किया जाता है जो आधुनिक पोषण संबंधी दिशानिर्देशों के साथ संरेखित होता है, जिससे यह पारंपरिक मांस, मछली और अंडा उत्पादों के स्वस्थ संस्करणों को विकसित करने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हो जाता है।

5. विशेष आहार और स्वास्थ्य उत्पाद: विशिष्ट समूहों की आवश्यकताओं से सटीक रूप से मेल खाते हैं

विशेष चिकित्सा प्रयोजनों के लिए फार्मूला भोजन: मधुमेह-विशिष्ट फार्मूला खाद्य पदार्थों और एंटरल पोषण तैयारियों में, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन का उपयोग आहार फाइबर के मुख्य स्रोत के रूप में किया जा सकता है, जो न केवल रक्त शर्करा को स्थिर कर सकता है, बल्कि आंतों के पेरिस्टलसिस को भी बढ़ावा दे सकता है, परिष्कृत सूत्रों के दीर्घकालिक सेवन से होने वाले कब्ज से बच सकता है, और पचाने और अवशोषित करने में आसान है, कमजोर पाचन क्रिया वाले रोगियों के लिए उपयुक्त है।

आहार फाइबर की खुराक: कच्चे माल के रूप में शुद्ध प्रतिरोधी डेक्सट्रिन से बने, व्यक्तिगत रूप से पैक किए गए पाउडर या कैप्सूल, जो उपभोक्ताओं के लिए दैनिक पूरक के लिए सुविधाजनक हैं (प्रति दिन 1-2 बैग, गर्म पानी के साथ पीएं), विशेष रूप से कार्यालय श्रमिकों के लिए उपयुक्त हैं जो गतिहीन हैं और अपर्याप्त आहार फाइबर का सेवन करते हैं, या मध्यम आयु वर्ग के और बुजुर्ग लोग जिन्हें दीर्घकालिक चीनी नियंत्रण और आंतों की सुरक्षा की आवश्यकता होती है।

भोजन प्रतिस्थापन उत्पाद: भोजन प्रतिस्थापन शेक और भोजन प्रतिस्थापन दलिया में 5% -10% प्रतिरोधी डेक्सट्रिन जोड़ने से उपभोक्ताओं को "उच्च तृप्ति + कम कैलोरी" की विशेषताओं के माध्यम से कैलोरी सेवन को नियंत्रित करते हुए भूख से बचने में मदद मिल सकती है, और भोजन प्रतिस्थापन के दौरान कब्ज को रोकने के लिए आहार फाइबर को पूरक किया जा सकता है।

पैकेजिंग एवं शिपिंग

हम आमतौर पर बल्क कार्गो, टैंक ट्रक और कंटेनर परिवहन का उपयोग करते हैं। हम उत्पादों की मात्रा के अनुसार सबसे किफ़ायती शिपिंग विधि की व्यवस्था करेंगे। शिपिंग से पहले सभी उत्पादों का पुनः निरीक्षण किया जाएगा। हम गारंटी देते हैं कि शिपमेंट से पहले सभी उत्पादों का कड़ाई से निरीक्षण किया जाएगा और वे अच्छी स्थिति में होंगे, और हम हर बिक्री में 100% ग्राहक संतुष्टि सुनिश्चित करते हैं। पैकेजिंग मानक निर्यात पैकिंग है, या आपकी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित पैकेजिंग है, पेशेवर कार्गो परिवहन एजेंट।

बिक्री सेवा

बिक्री-पूर्व सेवा: ग्राहकों को उत्पादों और अनुप्रयोगों को समझने में मदद करने के लिए खरीदारी से पहले अनुप्रयोग समाधान सहायता प्रदान करना।

उत्पाद परामर्श: उत्पाद के कार्यों, विशेषताओं, कीमतों, उपयोग और अन्य प्रश्नों के बारे में ग्राहकों के प्रश्नों का विस्तार से उत्तर दें।

मांग विश्लेषण: ग्राहक के उद्योग, परिदृश्य, समस्या बिंदुओं आदि के आधार पर उपयुक्त उत्पाद समाधान की सिफारिश करें।

सूचना प्रावधान: जैसे उत्पाद मैनुअल, केस स्टडी, कोटेशन आदि, ताकि ग्राहकों को निर्णय लेने में सहायता मिल सके।

इन-सेल सेवा: सुचारू लेनदेन सुनिश्चित करने के लिए लेनदेन प्रक्रिया के दौरान ग्राहकों को सुविधा और सहायता प्रदान करना।

ऑर्डर प्रोसेसिंग: उत्पाद विनिर्देशों, मात्राओं, डिलीवरी तिथियों आदि की पुष्टि करने के लिए ऑर्डर जानकारी शीघ्रता और सटीकता से दर्ज करें।

भुगतान मार्गदर्शन: भुगतान प्रक्रिया को पूरा करने में ग्राहकों की सहायता करें और भुगतान विधियों और चालान के बारे में सवालों के जवाब दें।

प्रगति संचार: ऑर्डर प्रसंस्करण प्रगति, रसद जानकारी आदि पर ग्राहकों को समय पर प्रतिक्रिया, ताकि ग्राहक आश्वस्त हो सकें।

बिक्री के बाद सेवा: लेनदेन पूरा होने के बाद ग्राहकों को निरंतर सहायता प्रदान की जाती है, जिससे ग्राहक संतुष्टि और वफादारी बढ़ती है।

वापसी और विनिमय प्रक्रिया: ग्राहकों की चिंताओं को कम करने के लिए नियमों के अनुसार ग्राहकों के लिए वापसी और विनिमय प्रक्रियाओं को संभालें।

ग्राहक पुनः आगमन: ग्राहक उपयोग को समझना, फीडबैक एकत्र करना, तथा उत्पाद सुधार और सेवा अनुकूलन के लिए आधार प्रदान करना।

कंपनी परिचय

1997 में स्थापित, बॉलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड ने हमेशा आधुनिक बायोइंजीनियरिंग तकनीकों, जैसे एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग, पर ध्यान केंद्रित किया है। यह कार्यात्मक शर्करा के अनुसंधान एवं विकास, निर्माण और कार्यक्रम सेवाओं में संलग्न है। यह बायोइंजीनियरिंग के क्षेत्र में अग्रणी एक राष्ट्रीय प्रमुख उच्च-तकनीकी उद्यम, कृषि औद्योगीकरण में एक राष्ट्रीय प्रमुख अग्रणी उद्यम, एक राष्ट्रीय विनिर्माण एकल चैंपियन उद्यम, एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी क्षेत्र और एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी जैविक उद्योग आधार कोर और रीढ़ उद्यम है। 2009 में, कंपनी शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध हुई और स्टॉक कोड: 002286 के साथ चीन की पहली ए-शेयर सूचीबद्ध कंपनी बन गई।

चीन के कार्यात्मक चीनी उद्योग के अग्रणी और अग्रणी, आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी के साथ पारंपरिक चिकित्सा और नर्सिंग ज्ञान की पुनर्स्थापना का पालन करते हुए, बड़े स्वास्थ्य उद्योग की सेवा करते हुए, सभी प्रकार की कार्यात्मक चीनी के निर्माण और सेवा की क्षमता रखते हैं। कार्यात्मक स्वास्थ्य समाधानों का एक अग्रणी वैश्विक प्रदाता।

उत्पाद सूची

स्टार्च चीनी: ठोस मकई सिरप, मोमी मकई स्टार्च, माल्टोडेक्सट्रिन, माल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टोज सिरप, माल्टोज

आहारीय फाइबर: पॉलीडेक्सट्रोज, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन, जल में घुलनशील मक्का फाइबर

प्रीबायोटिक्स: आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टूओलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, स्तन दूध ओलिगोसेकेराइड्स, आइसोमेराइज्ड लैक्टोज

शर्करा अल्कोहल और नए शर्करा स्रोत: एलुलोज़, एरिथ्रिटोल, क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज़, मिश्रित स्वीटनर, ट्रेहलोज़

संशोधित स्टार्च: दही के लिए विशेष, सॉस के लिए विशेष, बेकिंग फिलिंग्स के लिए विशेष, बेक्ड उत्पादों के लिए विशेष, आटा उत्पादों के लिए विशेष, मांस उत्पादों के लिए विशेष

कार्यात्मक लिपिड: डीएचए शैवाल पाउडर, डीएचए शैवाल तेल, डीएचए शैवाल तेल कच्चा तेल