भोजन और भोजन समाधानों में प्रतिरोधी डेक्सट्रिन के अनुप्रयोग
नॉन-जीएमओ कॉर्न स्टार्च से प्राप्त कम आणविक भार वाला घुलनशील आहार फाइबर
उत्कृष्ट जल घुलनशीलता जो स्पष्ट पारदर्शी कम-श्यानता वाले घोल बनाती है
हल्का तटस्थ स्वाद, बहुत हल्की मिठास और कोई अप्रिय स्वाद नहीं
गर्मी, अम्ल और जमने की स्थितियों के प्रति उत्कृष्ट प्रसंस्करण स्थिरता
भोजन और भोजन समाधानों में प्रतिरोधी डेक्सट्रिन के अनुप्रयोग
वेलफाइबर क्या है™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन?
प्राकृतिक मिठास, बेहतर प्रदर्शन
वेलफाइबर™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन एक कम आणविक भार वाला घुलनशील आहार फाइबर है जो गैर-जीएमओ प्राकृतिक मक्का स्टार्च से आंशिक जल-अपघटन, बहुलकीकरण और पृथक्करण प्रक्रियाओं के माध्यम से उत्पादित किया जाता है। यह भुने हुए डेक्सट्रिन के अपाच्य अंश को औद्योगिक रूप से निकालकर और परिष्कृत करके प्राप्त किया जाता है। इसकी आहार फाइबर सामग्री 82% या उससे अधिक तक पहुंच सकती है, जो इसे घुलनशील आहार फाइबर श्रेणी में रखती है।
वेलफाइबर™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन सफेद से हल्के पीले रंग के पाउडर के रूप में दिखाई देता है जिसका स्वाद बहुत हल्का मीठा होता है और कोई अप्रिय स्वाद नहीं होता। इसमें उत्कृष्ट जल घुलनशीलता होती है; 10% जलीय घोल पारदर्शी या हल्के पीले रंग का होता है जिसका पीएच 4.0-6.0 होता है। यह छोटी आंत में पचता या अवशोषित नहीं होता और बड़ी आंत तक अक्षत पहुंच सकता है, जहां यह लाभकारी आंत बैक्टीरिया द्वारा किण्वित और उपयोग किया जाता है, जिससे यह एक विशिष्ट प्रीबायोटिक आहार फाइबर बन जाता है।
स्वास्थ्य के लिए फायदे
आंतों के माइक्रोबायोटा को नियंत्रित करता है और आंतों के स्वास्थ्य में सुधार करता है
वेलफाइबर™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन छोटी आंत में पचता नहीं है और बिना बदले बड़ी आंत तक पहुँचता है, जहाँ यह एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है जिसे लाभकारी बैक्टीरिया द्वारा किण्वित किया जाता है। यह बिफिडोबैक्टीरिया और अन्य लाभकारी सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को बढ़ावा देता है और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिससे संतुलित आंतों के माइक्रोइकोलॉजी को बनाए रखने में मदद मिलती है।
भोजन के बाद रक्त ग्लूकोज प्रतिक्रिया को सुगम बनाता है
चूंकि वेलफिब्रा™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन छोटी आंत में न तो पचता है और न ही अवशोषित होता है, यह रक्त ग्लूकोज में तेजी से वृद्धि नहीं करता है। यह कार्बोहाइड्रेट अवशोषण में देरी करने और भोजन के बाद रक्त ग्लूकोज के उतार-चढ़ाव को सुगम बनाने में मदद करता है, जिससे यह ग्लाइसेमिक प्रबंधन के प्रति चिंतित लोगों के लिए उपयुक्त है।
तृप्ति बढ़ाता है और वजन प्रबंधन का समर्थन करता है
घुलनशील आहार फाइबर के रूप में, वेलफिब्रा™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन भोजन की मात्रा बढ़ाता है और गैस्ट्रिक खाली होने का समय बढ़ाता है, जिससे तृप्ति बढ़ती है और कुल ऊर्जा सेवन को कम करने में मदद मिलती है जो वजन प्रबंधन का समर्थन करता है।
कम कैलोरी आपूर्ति
वेलफाइबर™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन प्रति ग्राम केवल लगभग 0.5-1.5 किलो कैलोरी प्रदान करता है, जो सामान्य कार्बोहाइड्रेट की तुलना में बहुत कम है, जिससे खाद्य उत्पादों को कैलोरी भार में उल्लेखनीय वृद्धि किए बिना आहार फाइबर से समृद्ध किया जा सकता है।
उच्च पाचन सहनशीलता
वेलफाइबर™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन की दैनिक सहनशीलता सीमा 45 ग्राम तक होती है, जो अधिकांश शुगर अल्कोहल और ओलिगोसेकेराइड की तुलना में उल्लेखनीय रूप से अधिक है। उच्च मात्रा में मिलाने पर भी पेट फूलना या दस्त जैसी जठरांत्र संबंधी असुविधा होने की संभावना नहीं है।
आवेदन करने के फायदे
उच्च घुलनशीलता और कम श्यानता भोजन की गुणवत्ता बनाए रखती है
वेलफाइबर™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन असाधारण रूप से अच्छी तरह घुल जाता है और कम श्यानता वाले घोल बनाता है। जब इसे करी, दलिया, सॉस, बेंटो भोजन और अन्य व्यंजनों में मिलाया जाता है, तो यह गाढ़ापन, गठन या असामान्य मुख-अनुभूति उत्पन्न नहीं करता, और उपभोक्ताओं द्वारा महसूस किए बिना पूरी तरह से खाद्य प्रणाली में घुल जाता है।
तटस्थ स्वाद व्यंजनों के स्वाद में बाधा नहीं डालता
वेलफाइबर™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन का स्वाद बहुत हल्का मीठा होता है और इसमें कोई अप्रिय स्वाद नहीं होता, इसलिए यह भोजन के मूल स्वाद को कभी नहीं छिपाता या बदलता नहीं। चाहे तीखी करी हो, भरपूर चीज़ वाले व्यंजन हों या हल्के बेंटो भोजन, यह इच्छित स्वाद प्रोफ़ाइल को बनाए रखता है।
मजबूत प्रसंस्करण स्थिरता विभिन्न प्रकार की भोजन प्रक्रियाओं के लिए उपयुक्त है
वेलफाइबर™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन गर्मी, अम्ल और ठंड के प्रति प्रतिरोधी है। इसका प्रदर्शन उच्च तापमान स्टरलाइज़ेशन (जैसे रिटोर्ट-पाउच करी), जमे हुए भंडारण (जैसे जमे हुए पेस्ट्री) और ठंडी वितरण (जैसे बेंटो भोजन और मील किट) के तहत स्थिर रहता है, और आहार फाइबर की मात्रा में कोई कमी नहीं होती।
उच्च सहनशीलता उच्च-फाइबर भोजन विकास को सक्षम बनाती है
45 ग्राम की उच्च दैनिक सहनशीलता सीमा एक ही सर्विंग में “उच्च फाइबर” या “फाइबर का स्रोत” पोषण संबंधी दावे करने की अनुमति देती है, बिना गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा के जोखिम के, जो उच्च-फाइबर मुख्य भोजन और भोजन विकल्पों के लिए एक व्यवहार्य फाइबर-फोर्टिफिकेशन समाधान प्रदान करती है।
कम कैलोरी और कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया स्वस्थ भोजन प्रवृत्तियों के अनुरूप हैं
वेलफाइब्रा के कम कैलोरी, गैर-ग्लाइसेमिक गुण™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन कम चीनी, कम जीआई, मधुमेह-अनुकूल और वजन प्रबंधन जैसी स्वस्थ भोजन स्थिति के साथ पूरी तरह फिट बैठता है, जिससे भोजन उत्पाद एक साथ चीनी में कमी और फाइबर सुदृढ़ीकरण प्राप्त कर सकते हैं।
कार्यात्मक दावों और क्लीन लेबल का समर्थन करता है
व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त सुरक्षित आहार फाइबर घटक के रूप में, वेलफाइब्रा™रेसिस्टेंट डेक्सट्रिन जापानी फूड्स विद फंक्शन क्लेम्स (एफएफसी) में आंत स्वास्थ्य दावों के लिए एक कार्यात्मक घटक के रूप में काम कर सकता है। इसकी प्राकृतिक उत्पत्ति और उपभोक्ता-अनुकूल लेबलिंग क्लीन लेबल उत्पाद विकास का भी समर्थन करती है।
वास्तविक दुनिया में अनुप्रयोग
उत्पाद जानकारी
ब्रांड: मिज़कान फाइबी | कंपनी: मिज़कान कंपनी लिमिटेड (मिज़कान समूह)
मार्च 2025 में लॉन्च किया गया तैयार भोजन (एम्बिएंट रिटोर्ट-पाउच करी)। स्थिति: फूड विद फंक्शन क्लेम्स - पाचन स्वास्थ्य; माइक्रोवेव-योग्य; पर्यावरण-अनुकूल पुनर्चक्रण योग्य पैकेजिंग।
मुख्य सामग्री
वेलफाइबर™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मूल्य
कार्यात्मक दावे का आधार:जापानी खाद्य कार्यात्मक दावों (FFC) के रूप में पंजीकृत, प्रति सर्विंग 5 ग्राम किण्वनशील आहार फाइबर युक्त, जो आंत माइक्रोबायोटा स्वास्थ्य का समर्थन करता है और आंतों के वातावरण को नियंत्रित करता है।
उच्च प्रसंस्करण स्थिरता:उत्कृष्ट ताप स्थिरता के कारण उच्च तापमान दबाव नसबंदी और दीर्घकालिक परिवेश भंडारण के दौरान स्थिर रहता है।
चिकनी बनावट बनाए रखता है:बटर चिकन करी से अपेक्षित चिकनी बनावट और भरपूर स्वाद को बदले बिना समृद्ध करी सॉस में पूरी तरह घुल जाता है।
उत्पाद जानकारी
ब्रांड:डेसांग वेलाइफ न्यूकेयर | कंपनी:डेसांग वेलाइफ
जून 2024 में लॉन्च किया गया तैयार भोजन (सामान्य तापमान पर उपलब्ध पोषण-युक्त भोजन-प्रतिस्थापन दलिया)। स्थिति: मधुमेह के लिए उपयुक्त; फाइबर और प्रोटीन से भरपूर; कम चीनी; माइक्रोवेव में गर्म करने योग्य।
मुख्य सामग्री
वेलफाइबर™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मूल्य
फाइबर संवर्धन:यह मुख्य घुलनशील आहार फाइबर स्रोत के रूप में कार्य करता है ताकि प्रति बॉक्स 27 ग्राम आहार फाइबर (108% एनआरवी) प्रदान किया जा सके, बिना पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट भार बढ़ाए।
ग्लाइसेमिक अनुकूलता:छोटी आंत में न पचता है और न अवशोषित होता है, जो सीधे तौर पर “कम चीनी” और “मधुमेह के लिए उपयुक्त” स्थिति का समर्थन करता है।
स्मूद डिस्पर्शन:कम चिपचिपाहट इसकी नाजुक बनावट को प्रभावित किए बिना मल्टीग्रेन दलिया में समान वितरण सुनिश्चित करती है।
उत्पाद जानकारी
ब्रांड: सादिया वेज एंड टैल | कंपनी: बीआरएफ एस.ए.
मई 2020 में लॉन्च की गई पेस्ट्री (जमी हुई पकी हुई सेवरी पाई)। पोज़िशनिंग: होलग्रेन; आहार फाइबर का स्रोत; मिश्रित अनाज; पर्यावरण-अनुकूल टिकाऊ पैकेजिंग।
मुख्य सामग्री
वेलफाइबर™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मूल्य
फाइबर दावा समर्थन:प्रति सर्विंग 3.8 ग्राम आहार फाइबर प्रदान करता है, साथ ही साबुत अनाज और सुपर-सीड्स के साथ, जो "फाइबर का स्रोत" दावे का समर्थन करता है।
फ्रीज़-थॉ प्रक्रिया की स्थिरता:दीर्घकालिक जमे हुए भंडारण और बिना क्षय के पुनः बेकिंग के दौरान फाइबर का प्रदर्शन बनाए रखता है।
टेक्सचर में सुधार:अच्छी जल-धारण क्षमता साबुत अनाज की पपड़ी को नमी बनाए रखने में मदद करती है, जिससे जमे हुए बेकरी उत्पादों में आम सूखी, कठोर बनावट को रोका जा सकता है।
उत्पाद जानकारी
ब्रांड:फैमिलीमार्ट | कंपनी:फैमिलीमार्ट
नवंबर 2019 में लॉन्च किया गया तैयार भोजन (ठंडा बेंटो बॉक्स)। पोज़िशनिंग: क्लीन लेबल; माइक्रोवेव-योग्य; कम तेल, नमक और मसाला।
मुख्य सामग्री
वेलफाइबर™प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मूल्य
अदृश्य फाइबर सुदृढ़ीकरण: परिष्कृत सफेद चावल और व्यंजनों में मूल स्वाद या रूप बदले बिना आहार फाइबर की मात्रा बढ़ाता है।
शून्य-चीनी सहक्रिया:शून्य-चीनी बेंटो डिज़ाइन में फिट होकर स्वास्थ्य-जागरूक उपभोक्ताओं के लिए पोषण संरचना को अनुकूलित करता है।
कोल्ड-चेन स्थिरता:चिल्ड भंडारण और माइक्रोवेव हीटिंग के दौरान प्रदर्शन स्थिर रहता है, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता निरंतर बनी रहती है।
कंपनी परिचय
1997 से कार्यात्मक मिठास के अग्रणी वैश्विक निर्माता
बाओलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड एक अग्रणी वैश्विक निर्माता है जो कार्यात्मक कार्बोहाइड्रेट के अनुसंधान एवं विकास, विनिर्माण और समाधान सेवाओं में विशेषज्ञता रखती है। 1997 में स्थापित, हम एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग पर केंद्रित हैं, जो दुनिया भर के 100 से अधिक देशों और क्षेत्रों में ग्राहकों को सेवा प्रदान करते हैं।
2009 में, हम चीन के ए-शेयर बाजार में शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज (स्टॉक कोड: 002286) पर सूचीबद्ध पहली कार्यात्मक चीनी कंपनी बन गए। आज, हमने कोका-कोला, डैनोन, यिली ग्रुप और परफेक्ट (चीन) सहित प्रमुख वैश्विक ग्राहकों के साथ गहरी रणनीतिक साझेदारी स्थापित की है। कंपनी 300 एकड़ में फैली साइट पर काम करती है, जिसमें 600,000 टन की वार्षिक उत्पादन क्षमता और 1,300 कर्मचारियों का कार्यबल है।
उन्नत अनुसंधान एवं विकास क्षमताएँ
राष्ट्रीय उद्यम प्रौद्योगिकी केंद्र, राष्ट्रीय-स्थानीय संयुक्त इंजीनियरिंग प्रयोगशाला, और पोस्टडॉक्टोरल अनुसंधान कार्य केंद्र सहित 9 अनुसंधान एवं विकास प्लेटफॉर्म मौजूद हैं। विशेषज्ञ टीम शिक्षाविदों, ताईशान विद्वानों और विदेशी विशेषज्ञों से बनी है।
वैश्विक बाज़ार उपस्थिति
दुनिया भर के 100 से अधिक देशों और क्षेत्रों में उत्पादों का निर्यात किया जाता है। खाद्य, पेय पदार्थ, फार्मास्युटिकल और आहार अनुपूरक उद्योगों में अधिकांश मुख्य ग्राहकों के साथ रणनीतिक साझेदारी।
विश्वस्तरीय निर्माण
बाओलिंगबाओ के उत्पादन बुनियादी ढांचे की विशेषता उच्च स्तर का स्वचालन, बुद्धिमत्ता और डिजिटलीकरण है। कंपनी ने प्रमुख सुविधाओं में पर्याप्त निवेश किया है, जिसमें ड्राईंग टावर्स, फार्मास्युटिकल-ग्रेड चीनी उत्पादन लाइनें, डिजिटल एरिथ्रिटोल प्लांट और इंटेलिजेंट स्टीरियो वेयरहाउस शामिल हैं। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्राप्त प्रौद्योगिकियों और उन्नत नियंत्रण प्रणालियों की विशेषता के साथ, इन पहलों ने उत्पादन क्षमता को बढ़ाया है, ऊर्जा की खपत को कम किया है, और आपूर्ति श्रृंखला में पूर्ण पता लगाने की क्षमता सक्षम की है। टिकाऊ संचालन के समर्थन में, बाओलिंगबाओ 40,000 एमयू (लगभग 2,667 हेक्टेयर) पुनर्योजी कृषि रोपण आधारों का प्रबंधन करता है और सालाना 10 मिलियन किलोवाट फोटोवोल्टिक बिजली उत्पन्न करता है।
व्यापक गुणवत्ता आश्वासन
एफडीए ऑन-साइट ऑडिट पास करने वाला पहला बैच। जीएमपी, जीआरएएस, हलाल, कोषेर, ऑर्गेनिक (यूएस और ईयू मानक), आईएसओ9001/22000/14000/45001 से प्रमाणित। खेत से मेज़ तक संपूर्ण खाद्य सुरक्षा।
नवाचार एवं उद्योग नेतृत्व
260 से अधिक पेटेंट आवेदन प्रस्तुत किए गए, 97 पेटेंट दिए गए और 70 से अधिक प्रमुख प्रौद्योगिकियां विकसित की गईं। 1 अंतर्राष्ट्रीय मानक और 30 से अधिक राष्ट्रीय मानकों के निर्माण में सक्रिय रूप से भाग लिया।
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