पॉलीडेक्सट्रोज़ उत्पादक

उत्पाद परिचय

पॉलीग्लूकोज़ एक पानी में घुलनशील आहार फाइबर है जो ग्लूकोज़, सॉर्बिटोल और साइट्रिक एसिड को उच्च तापमान पर पिघलाकर और संघनित करके बनाया जाता है। यह सफेद से हल्के पीले रंग का पाउडर होता है, जिसका स्वाद तटस्थ होता है, मिठास लगभग न के बराबर होती है, और ऊर्जा गुणांक केवल 1 किलो कैलोरी/ग्राम होता है। इसमें गाढ़ापन, स्थिरता, नमी प्रदान करने, पेट भरने और अन्य प्रसंस्करण कार्यों के साथ-साथ आंतों को नियमित करना, शर्करा को नियंत्रित करना, वसा को कम करना, तृप्ति बढ़ाना आदि जैसे शारीरिक प्रभाव भी होते हैं। इसका व्यापक रूप से खाद्य और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों में उपयोग किया जाता है, और यह कम ऊर्जा, उच्च फाइबर वाले उत्पादों का मुख्य घटक है। इसके उपयोगों का विस्तृत परिचय यहाँ दिया गया है:

खाद्य उद्योग अनुप्रयोग परिदृश्य

बेकरी उत्पाद (ब्रेड, केक, बिस्कुट, नूडल्स आदि)

कार्य: कुछ शर्करा और वसा को प्रतिस्थापित करना, कोमलता और नमी में सुधार करना और बुढ़ापे को रोकना; आहार फाइबर बढ़ाना और कैलोरी कम करना।

संदर्भानुसार मात्रा: 0.5% - 10%, ब्रेड में 2% - 5% मिलाने से उसकी बनावट में सुधार होता है और उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।

दुग्ध उत्पाद (दही, दुग्ध पेय, आइसक्रीम, शिशु आहार आदि)

कार्य: चिपचिपाहट को समायोजित करें, प्रदूषण/क्रिस्टलीकरण को रोकें, नाजुकता में सुधार करें; आहारीय फाइबर और प्रीबायोटिक गुणों को मजबूत करने के लिए सिनर्जिस्टिक फ्लेवर रिलीज।

संदर्भ मात्रा: स्वाद को बेहतर बनाने और मट्ठा के रिसाव को कम करने के लिए दही में 0.5% - 5%, 1% - 3%।

पेय पदार्थ और शराब (जूस, कार्बोनेटेड पेय, स्पोर्ट्स ड्रिंक, वाइन, बीयर, आदि)

कार्य: गाढ़ापन और स्थिरता प्रदान करना, कोमलता बढ़ाना और स्वाद को छिपाना नहीं; कम चीनी/चीनी-मुक्त स्वास्थ्यप्रद स्थिति के लिए फाइबर की मात्रा बढ़ाना।

संदर्भ योजक: पेय पदार्थों के लिए 0.5% - 3%, अल्कोहल के लिए 0.5% - 10%, जैसे कि उच्च फाइबर वाले संस्करण विकसित करने के लिए बीयर में 1% - 2% मिलाना।

मांस उत्पाद (हैम, सॉसेज, लंच मीट, फिलिंग आदि)

कार्य: पानी और तेल को बनाए रखना, काटने की क्षमता और लोच में सुधार करना, वसा और कैलोरी को कम करना और पोषण को बढ़ाना।

संदर्भानुसार मात्रा 2.5% - 20%, हैम सॉसेज में 3% - 5% मिलाने से खाना पकाने के दौरान होने वाली हानि कम होती है और बनावट बेहतर होती है।

कैंडी और चॉकलेट (च्युइंग गम, हार्ड कैंडी, चॉकलेट आदि)

कार्य: सुक्रोज को आंशिक रूप से प्रतिस्थापित करता है और कैलोरी कम करता है; कठोरता/रेशेदारपन में सुधार करता है, घिसने/पिघलने से रोकता है और शेल्फ लाइफ बढ़ाता है।

संदर्भानुसार मात्रा निर्धारित करें: स्वाद बढ़ाने और कैलोरी कम करने के लिए चॉकलेट में 5% - 10% तक मिलाएं।

मसाले और जमे हुए खाद्य पदार्थ (जाम, सोया सॉस, आइसक्रीम, पॉप्सिकल्स आदि)

मसाले: गाढ़ापन और ताजगी प्रदान करते हैं, फैलाने में आसानी बढ़ाते हैं, संदर्भानुसार 5% - 15% मिलाएँ।

जमे हुए खाद्य पदार्थ: हिमांक को कम करें, मलाईदारपन और चिकनाई बढ़ाएँ, संदर्भ 0.5% - 5%।

स्वास्थ्य उत्पाद और कार्यात्मक खाद्य पदार्थ

आहार फाइबर पूरक: कैप्सूल, टैबलेट, ओरल लिक्विड, ग्रेन्यूल्स आदि के रूप में सीधे लें, जिसकी अनुशंसित दैनिक खुराक 5-15 ग्राम है।

वजन प्रबंधन और शर्करा नियंत्रण उत्पाद: मुख्य अवयवों के रूप में, ये तृप्ति प्रदान करते हैं, कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में देरी करते हैं, और भोजन के विकल्प और शर्करा नियंत्रण फ़ार्मुलों के लिए उपयुक्त हैं।

आंतों के स्वास्थ्य के लिए उत्पाद: प्रोबायोटिक्स के साथ मिलकर बैक्टीरिया के संतुलन को विनियमित करते हैं और कब्ज और पाचन स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

आवेदन के लाभ और विचारणीय बातें

लाभ: बहु-कार्यात्मक एकीकरण, जो एक ही समय में पोषण संवर्धन, बनावट अनुकूलन और स्वास्थ्य सशक्तिकरण प्राप्त कर सकता है, जिससे स्वच्छ लेबल और चीनी और कैलोरी में कमी लाने में मदद मिलती है।

सावधानियां: अत्यधिक सेवन से हल्का पेट फूलना हो सकता है, इसलिए उत्पाद के प्रकार और आबादी के अनुसार सेवन की मात्रा को उचित रूप से नियंत्रित करने और जीबी 2760 तथा अन्य मानकों का पालन करने की सलाह दी जाती है।

सारांश

पॉलीडेक्सट्रोज अपनी कम कैलोरी, उच्च फाइबर और मजबूत प्रसंस्करण अनुकूलन क्षमता के कारण खाद्य उद्योग और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों में एक प्रमुख घटक बन गया है, जो बेकिंग, डेयरी, पेय पदार्थों से लेकर मांस उत्पादों और कैंडी तक अनुप्रयोगों की एक पूरी श्रृंखला को कवर करता है, जिससे उत्पादों को स्वास्थ्य और कार्यक्षमता के मामले में उन्नत बनाने में मदद मिलती है, साथ ही उपभोक्ताओं की स्वादिष्टता और पोषण की दोहरी जरूरतों को पूरा किया जाता है।

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उत्कृष्ट विकास प्रक्रिया और उद्योग में उच्च मानदंड स्थापित किए।

1997 में अपनी स्थापना के बाद से, बाओलिंगबाओ बायोटेक कंपनी लिमिटेड ने आधुनिक जैव इंजीनियरिंग प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में, विशेष रूप से एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग जैसी अत्याधुनिक तकनीकों में गहन प्रगति की राह पर अग्रसर है। कंपनी हमेशा अपने मूल उद्देश्य के प्रति प्रतिबद्ध रही है, कार्यात्मक शर्करा के अनुसंधान एवं विकास और निर्माण तथा व्यापक समाधान सेवाओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, इसने उद्योग में उत्कृष्ट प्रतिष्ठा स्थापित की है।

तकनीकी नवाचार के प्रति निरंतर प्रयास और उत्पाद की गुणवत्ता पर कड़े नियंत्रण के कारण कंपनी ने कई राष्ट्रीय सम्मान प्राप्त किए हैं। यह न केवल एक राष्ट्रीय प्रमुख उच्च-तकनीकी उद्यम बन गई है, बल्कि वैज्ञानिक और तकनीकी नवाचार के क्षेत्र में निरंतर प्रगति कर उद्योग प्रौद्योगिकी विकास की दिशा में अग्रणी भूमिका निभा रही है। इसने कृषि औद्योगीकरण में राष्ट्रीय प्रमुख अग्रणी उद्यम का खिताब भी जीता है, कृषि उद्योग के उन्नयन को सक्रिय रूप से बढ़ावा दिया है, अपस्ट्रीम और डाउनस्ट्रीम उद्योगों के समन्वित विकास को गति दी है और ग्रामीण आर्थिक विकास और किसानों की आय में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। कार्यात्मक चीनी के क्षेत्र में अपने उत्कृष्ट प्रदर्शन के साथ, यह चीन के विनिर्माण उद्योग में एक अग्रणी उद्यम बन गई है, और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों और अग्रणी प्रौद्योगिकी के साथ वैश्विक बाजार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है। साथ ही, कंपनी को राष्ट्रीय हरित कारखाने के रूप में भी मान्यता प्राप्त है, जो हरित विकास की अवधारणा का सक्रिय रूप से पालन करती है और आर्थिक विकास और पर्यावरण संरक्षण के बीच सौहार्दपूर्ण तालमेल स्थापित करने के लिए एक सतत उत्पादन मॉडल बनाने के लिए प्रतिबद्ध है।

2009 बॉलिंगबाओ के लिए एक मील का पत्थर साबित हुआ। इस वर्ष, कंपनी शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज में स्टॉक कोड 002286 के साथ सफलतापूर्वक सूचीबद्ध हुई और चीन के कार्यात्मक चीनी उद्योग में ए-शेयर सूचीबद्ध होने वाली पहली कंपनी बन गई। यह न केवल पूंजी बाजार में कंपनी के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है, जिससे उसे व्यापक विकास अवसर और संसाधन सहायता प्राप्त हुई है, बल्कि कंपनी की ब्रांड जागरूकता और उद्योग में प्रभाव को भी और बढ़ाया है, जिससे कंपनी के भविष्य के विकास के लिए एक ठोस आधार तैयार हुआ है। सूचीबद्ध होने के बाद, कंपनी ने अनुसंधान एवं विकास और नवाचार, क्षमता विस्तार, बाजार विकास आदि में निवेश बढ़ाया है, अपनी ताकत में लगातार सुधार किया है और पूंजी बाजार की शक्तियों की मदद से कार्यात्मक चीनी उद्योग के विकास की दिशा में अग्रणी बनी हुई है।