पॉलीडेक्सट्रोज 35 किग्रा

उत्पाद परिचय

पॉलीग्लूकोज एक अनियमित रूप से क्रॉस-लिंक्ड ग्लूकोज पॉलीसैकेराइड है जो प्राकृतिक ग्लूकोज, थोड़ी मात्रा में सोर्बिटोल और साइट्रिक एसिड को उच्च तापमान पर पिघलाकर संघनित करने से बनता है। यह एक जल-घुलनशील आहारीय फाइबर है, जिसे 20वीं सदी के 60 के दशक में इसके आविष्कार के बाद से दुनिया भर के 50 से अधिक देशों में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है और 80 के दशक की शुरुआत में इसे बाजार में प्रवेश की अनुमति दी गई थी। पॉलीडेक्सट्रोज विभिन्न खाद्य प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए विभिन्न उत्पाद रूपों में उपलब्ध है, जिनमें ए-टाइप, एन-टाइप, पॉलीग्लूकोज के, और संशोधित लिटेस (संशोधित पॉलीडेक्सट्रोज) आदि शामिल हैं।

उत्पाद का अनुप्रयोग

पॉलीग्लूकोज के अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है जो लगभग सभी खाद्य श्रेणियों को कवर करती है, और यहां कई प्रमुख क्षेत्रों में इसके कुछ अनुप्रयोग दिए गए हैं:

डेयरी क्षेत्र: यह पॉलीडेक्सट्रोज के लिए सबसे क्लासिक और सामान्य अनुप्रयोग परिदृश्यों में से एक है।

दही और किण्वित दूध: पॉलीग्लूकोज (लगभग 4% की अनुशंसित मात्रा) मिलाने से यह एक प्राकृतिक गाढ़ापन प्रदान कर सकता है, जिससे दही का ऊतक अधिक कोमल और एकसमान बनता है, और मट्ठे का जमाव कम होता है। साथ ही, एक प्रीबायोटिक के रूप में, यह दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स के साथ तालमेल बिठा सकता है, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और बिफीडोबैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा दे सकता है, और उत्पाद के स्वास्थ्यवर्धक गुणों को बढ़ा सकता है। यह कुछ सुक्रोज की जगह भी ले सकता है, जिससे उत्पाद की कुल शर्करा और कैलोरी कम हो जाती है।

आइसक्रीम और आइसक्रीम: पॉलीडेक्सट्रोज़ (लगभग 5% की अनुशंसित मात्रा) इस प्रकार के उत्पाद में कई भूमिकाएँ निभाता है। पहला, यह वसा का एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक चिकना और नाज़ुक स्वाद प्रदान करता है और उत्पाद की कुल कैलोरी सामग्री को कम करता है। दूसरा, इसके अद्वितीय भौतिक और रासायनिक गुण आइसक्रीम बनाने और भंडारण के दौरान वसा को बढ़ने से प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं, जिससे उत्पाद की स्थिरता में सुधार होता है। इसके अलावा, इसकी अच्छी जल धारण क्षमता और हिमांक सुधार गुण आइसक्रीम के पिघलने के प्रतिरोध और बनावट को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पेय और दूध पाउडर: लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पेय में पॉलीग्लूकोज मिलाने से उत्पाद के रंग और पारदर्शिता को प्रभावित किए बिना पानी में घुलनशील आहार फाइबर प्राप्त किया जा सकता है, और कम चीनी वाले मिश्रणों के स्वाद को भी बेहतर बनाया जा सकता है। दूध पाउडर में, विशेष रूप से वयस्कों और बुजुर्गों के मिश्रणों में, पॉलीग्लूकोज न केवल आहार फाइबर के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है, बल्कि इसमें कैल्शियम अवशोषण को बढ़ावा देने का गुण भी होता है। 2012 से, चीन ने शिशुओं और छोटे बच्चों के स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम के निर्माण में मदद करने के लिए शिशु मिश्रणों में पॉलीग्लूकोज के उपयोग को मंजूरी दे दी है।

जमे हुए खाद्य पदार्थ और एंटीफ्रीज़: पॉलीग्लूकोज़ ने जमे हुए सुरीमी उत्पादों में एक नए एंटीफ्रीज़ एजेंट के रूप में उल्लेखनीय लाभ प्रदर्शित किए हैं। पारंपरिक सुक्रोज-सोर्बिटोल एंटीफ्रीज़ की तुलना में, यह ठंड के दौरान सुरीमी प्रोटीन के विकृतीकरण को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, और प्रोटीन के कार्यात्मक गुणों (जैसे Ca²⁺-ATPase गतिविधि, सल्फहाइड्रिल सामग्री) और उत्पाद की हाइड्रोलिक धारण क्षमता और बनावट को बनाए रख सकता है। इसकी कम मिठास और कम कैलोरी विशेषताएँ सुरीमी उत्पादों को मधुमेह और मोटापे जैसे विशेष समूहों द्वारा उपभोग के लिए अधिक उपयुक्त बनाती हैं।

बेक्ड उत्पाद: केक और ब्रेड जैसे बेक्ड उत्पादों में, पॉलीग्लूकोज़ आंशिक रूप से सुक्रोज़ की जगह ले सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि सुक्रोज़ के बजाय पॉलीडेक्सट्रोज़ और एके शुगर के संयोजन से केक का आकार बड़ा, बनावट में नरम, लचीलापन बेहतर, नमी प्रदान करने वाले गुण बेहतर होते हैं और स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता। ब्रेड में पॉलीडेक्सट्रोज़ मिलाने से ब्रेड का विशिष्ट आयतन बढ़ सकता है और यह पानी को बनाए रखने में मदद कर सकता है जिससे उम्र बढ़ने में देरी होती है।

स्वास्थ्यवर्धक भोजन और विशेष आहार: पॉलीग्लूकोज अपने आप में एक स्वास्थ्यवर्धक घटक है जिसके स्पष्ट कार्य हैं और अक्सर इसका उपयोग स्वास्थ्यवर्धक भोजन तैयार करने के लिए सीधे तौर पर किया जाता है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग रेचक गुणों वाले एलोवेरा कैप्सूल बनाने में किया जाता है; इसे उत्पाद के स्वास्थ्य लाभों को बढ़ाने, खनिज अवशोषण को बढ़ावा देने और रक्त लिपिड को नियंत्रित करने के लिए हेल्थ राइस वाइन में भी मिलाया जाता है। पॉलीग्लूकोज विभिन्न प्रकार के कम ऊर्जा, उच्च फाइबर, चीनी-मुक्त कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और भोजन प्रतिस्थापन उत्पादों में आहार फाइबर और भराव का एक मुख्य स्रोत है।

पेय पदार्थ और मिष्ठान्न: पेय पदार्थों में, पॉलीग्लूकोज का उपयोग जल-घुलनशील आहारीय रेशे के रूप में स्वाद बढ़ाने और स्वाद में सुधार करने के लिए किया जा सकता है, विशेष रूप से उच्च-स्तरीय मिठास के कारण होने वाले अवांछनीय स्वाद को कम करने के लिए। मिष्ठान्न में, इसका उपयोग कम कैलोरी वाली, चीनी-रहित गम-आधारित कैंडी, हार्ड कैंडी आदि बनाने के लिए किया जा सकता है, जो बिना किसी क्षरण के आवश्यक मात्रा और बनावट प्रदान करती हैं।

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शानदार विकास प्रक्रिया और उद्योग मानक स्थापित

1997 में अपनी स्थापना के बाद से, बाओलिंगबाओ बायोटेक कंपनी लिमिटेड आधुनिक बायोइंजीनियरिंग तकनीक के क्षेत्र में, विशेष रूप से एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग जैसी अत्याधुनिक तकनीकों में, गहन साधना के पथ पर अग्रसर है। कंपनी ने हमेशा अपने मूल उद्देश्य पर कायम रहते हुए, कार्यात्मक शर्कराओं के अनुसंधान एवं विकास तथा निर्माण और समाधान सेवाओं की एक पूरी श्रृंखला पर ध्यान केंद्रित किया है, और उद्योग में एक उत्कृष्ट प्रतिष्ठा स्थापित की है।

तकनीकी नवाचार के अपने निरंतर प्रयास और उत्पाद गुणवत्ता पर सख्त नियंत्रण के साथ, कंपनी ने कई राष्ट्रीय सम्मान जीते हैं। यह न केवल एक राष्ट्रीय प्रमुख उच्च-तकनीकी उद्यम बन गया है, बल्कि वैज्ञानिक और तकनीकी नवाचार के मार्ग पर निरंतर अन्वेषण और प्रगति कर रहा है, जिससे उद्योग प्रौद्योगिकी विकास की प्रवृत्ति का नेतृत्व हो रहा है; इसने कृषि औद्योगीकरण में राष्ट्रीय प्रमुख अग्रणी उद्यम का खिताब भी जीता है, कृषि उद्योग के उन्नयन को सक्रिय रूप से बढ़ावा दिया है, अपस्ट्रीम और डाउनस्ट्रीम उद्योगों के समन्वित विकास को गति दी है, और ग्रामीण आर्थिक विकास और किसानों की आय में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। कार्यात्मक चीनी के क्षेत्र में अपने उत्कृष्ट प्रदर्शन के साथ, यह चीन के विनिर्माण उद्योग में एक एकल चैंपियन उद्यम बन गया है, जिसने उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों और अग्रणी तकनीक के साथ वैश्विक बाजार में एक महत्वपूर्ण स्थान प्राप्त किया है। साथ ही, कंपनी को एक राष्ट्रीय हरित कारखाना भी माना गया है, जो हरित विकास की अवधारणा का सक्रिय रूप से पालन करता है, और आर्थिक विकास और पर्यावरण संरक्षण के बीच एक सौम्य अंतःक्रिया प्राप्त करने के लिए एक स्थायी उत्पादन मॉडल बनाने के लिए प्रतिबद्ध है।

2009 बॉलिंगबाओ के लिए एक मील का पत्थर साबित हुआ। इस वर्ष, कंपनी को स्टॉक कोड 002286 के साथ शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज में सफलतापूर्वक सूचीबद्ध किया गया, और यह चीन के कार्यात्मक चीनी उद्योग में पहली ए-शेयर सूचीबद्ध कंपनी बन गई। यह न केवल पूंजी बाजार में कंपनी के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है, जिससे उसे व्यापक विकास स्थान और संसाधन सहायता प्राप्त हुई, बल्कि कंपनी की ब्रांड जागरूकता और उद्योग प्रभाव में भी वृद्धि हुई, जिसने कंपनी के भविष्य के विकास के लिए एक ठोस आधार तैयार किया। सूचीबद्ध होने के बाद, कंपनी ने अनुसंधान एवं विकास और नवाचार, क्षमता विस्तार, बाजार विकास आदि में निवेश बढ़ाया है, अपनी ताकत में लगातार सुधार किया है, और पूंजी बाजार की ताकतों की मदद से कार्यात्मक चीनी उद्योग के विकास की प्रवृत्ति का नेतृत्व करना जारी रखा है।

मुख्य उत्पाद श्रेणी

हम जैव-आधारित अवयवों का एक व्यापक पोर्टफोलियो प्रदान करते हैं, जिनमें शामिल हैं:

स्टार्च चीनी श्रृंखला: ठोस मकई सिरप, मोमी मकई स्टार्च, माल्टोडेक्सट्रिन, माल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, ग्लूकोज फ्रुक्टोज सिरप, माल्टोज

आहारीय फाइबर श्रृंखला: पॉलीडेक्सट्रोज, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन, जल में घुलनशील मक्का फाइबर

प्रीबायोटिक श्रृंखला: आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टूओलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, स्तन दूध ओलिगोसेकेराइड्स, आइसोमेराइज्ड लैक्टोज

शर्करा अल्कोहल और नई शर्करा: एलुलोज़, एरिथ्रिटोल, क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज़, जटिल स्वीटनर, ट्रेहलोज़

संशोधित स्टार्च श्रृंखला: दही, सॉस, बेक्ड माल, बेक्ड माल, आटा उत्पादों और मांस उत्पादों के लिए विशेष सूत्र

कार्यात्मक लिपिड: डीएचए शैवाल पाउडर, डीएचए शैवाल तेल, डीएचए शैवाल तेल कच्चा तेल