माल्टोडेक्सट्रिन 25 किग्रा
भौतिक और रासायनिक गुणों की मजबूत अनुकूलनशीलता
पोषण संबंधी गुण हल्के और सुरक्षित हैं
कार्य समायोजन में उच्च लचीलापन
लागत और प्रक्रिया अनुकूलन लाभ
उत्पाद परिचय
माल्टोडेक्सट्रिन (एमडी) एक पाउडर स्टार्च व्युत्पन्न है जो एंजाइम द्वारा नियंत्रित हाइड्रोलिसिस, शुद्धिकरण और स्प्रे ड्राइंग द्वारा मक्का, चावल और अन्य स्टार्च कच्चे माल से बना है, और इसकी मुख्य विशेषताएं डीई मूल्य (ग्लूकोज समतुल्य) द्वारा परिभाषित की जाती हैं - अर्थात, शुष्क पदार्थ में चीनी को कम करने का प्रतिशत, जिसे आमतौर पर तीन विशिष्टताओं में विभाजित किया जाता है: डीई मूल्य 3% -9% (प्रकार I), 10% -14% (प्रकार II), और 15% -20% (प्रकार III)। कम-डिग्री हाइड्रोलाइज्ड पॉलीसैकराइड बहुलक के रूप में, इसके अणु α-1,4 ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड के माध्यम से डी-ग्लूकोज इकाइयों से जुड़े होते हैं, और कुछ में α-1,6 शाखा संरचनाएं होती हैं
यह उत्पाद एक सफेद प्रवाहशील पाउडर है, जिसमें स्टार्च की कोई गंध नहीं होती, यह अत्यंत कम या लगभग स्वादहीन होता है, पानी में आसानी से घुलनशील होता है और इसमें मजबूत जलयोजन होता है, जिसमें गाढ़ापन, चिपकने वाला और वाहक दोनों गुण होते हैं, इसका व्यापक रूप से भोजन, दवा, दैनिक रसायनों और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से डेयरी उत्पादों में एक मुख्य एक्सीसिएंट के रूप में।
माल्टोडेक्सट्रिन |
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परियोजना |
अनुरोध |
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एमडी10 |
एमडी15 |
एमडी20 |
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ठोस |
तरल |
ठोस |
तरल |
ठोस |
तरल |
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डीई मान (शुष्क आधार पर)/% |
डीई≤10 |
10<DE≤15 |
15<DE≤20 |
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नमी/(ग्राम/100 ग्राम) ≤ |
6.0 |
6.0 |
6.0 |
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शुष्क पदार्थ (ठोस)/% ≥ |
50 |
50 |
50 |
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पीएच |
4.0~7.0 |
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घुलनशीलता/% |
98.0 |
98.0 |
98.0 |
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सल्फेट राख/(ग्राम/100 ग्राम) ≤ |
0.5 |
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दूध पाउडर में उत्पाद का गहन अनुप्रयोग
माल्टोडेक्सट्रिन को आमतौर पर दूध पाउडर में 5%-20% तक मिलाया जाता है, और इसका कार्य दूध पाउडर के प्रकार (शिशु, वयस्क, कार्यात्मक, आदि) के अनुसार सटीक रूप से अनुकूलित होता है, और इसकी मुख्य भूमिका निम्नलिखित आयामों में परिलक्षित होती है:
1. शिशु फार्मूला: सुरक्षित अनुकूलन और पोषण अनुकूलन
पाचन और अवशोषण सुरक्षा
माल्टोडेक्सट्रिन का कम किण्वन आंतों में गैस के उत्पादन को कम कर सकता है, और आसानी से पचने योग्य पॉलीसैकेराइड संरचना को शिशुओं और छोटे बच्चों की चयापचय आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए जल्दी से ऊर्जा में परिवर्तित किया जा सकता है। कम डीई उत्पादों (डीई 3%-9%) का उपयोग अक्सर लैक्टोज-मुक्त फ़ॉर्मूले के लिए कार्बोहाइड्रेट स्रोत के रूप में किया जाता है, क्योंकि उनका आसमाटिक दबाव कम होता है, जिससे शिशुओं और छोटे बच्चों की नाजुक आंतों की म्यूकोसा में जलन से बचा जा सकता है।
संतुलित पोषण अनुपात
यह दूध पाउडर में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात को समायोजित करके पोषण संबंधी मूल्य तुलना को बेहतर बना सकता है। उदाहरण के लिए, समय से पहले जन्मे शिशु फार्मूले में, इसे लैक्टोज के साथ मिलाकर समग्र मिठास को कम किया जा सकता है और कैल्शियम और आयरन जैसे खनिजों के अवशोषण को प्रभावित किए बिना ऊर्जा की पूर्ति की जा सकती है।
प्रसंस्करण और भंडारण की गारंटी
स्प्रे सुखाने के लिए एक सहायक एजेंट के रूप में, इसकी तरलता दूध पाउडर के कण आकारिकी में सुधार कर सकती है और उत्पादन प्रक्रिया में समूहन की घटना को कम कर सकती है। फिल्म निर्माण ऊष्मा-संवेदनशील पोषक तत्वों (जैसे विटामिन और डीएचए) को समाहित कर सकता है और उच्च तापमान प्रसंस्करण के दौरान गतिविधि हानि को कम कर सकता है। भंडारण के दौरान, इसकी कम नमी अवशोषण क्षमता दूध पाउडर के नमी अवशोषण और क्षरण को विलंबित कर सकती है और शेल्फ जीवन को बढ़ा सकती है।
2. वयस्क और मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग दूध पाउडर: कार्यात्मक वृद्धि और अनुभव अनुकूलन
बेहतर मिश्रण प्रदर्शन
मध्यम डीई मान वाले उत्पादों (डीई10%-17%) में अच्छी घुलनशीलता होती है, जो दूध पाउडर के कणों के बीच आसंजन को कम कर सकती है, तैयारी के दौरान गुच्छों को कम कर सकती है, एक समान और स्थिर इमल्शन बना सकती है, और पीने की सुविधा में सुधार कर सकती है। उदाहरण के लिए, उच्च प्रोटीन वाले मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग दूध पाउडर में, प्रोटीन अवक्षेपण को कम करने और स्वाद की चिकनाई में सुधार करने के लिए इमल्सीफिकेशन सिस्टम को समायोजित किया जा सकता है।
स्वाद और स्वाद नियंत्रण
अत्यंत कम मिठास की विशेषताएँ दूध पाउडर में मौजूद अन्य अवयवों के स्वाद को संतुलित कर सकती हैं, खासकर कार्यात्मक अवयवों (जैसे, प्रोबायोटिक्स, पौधों के अर्क) वाले दूध पाउडर में, जो उत्पाद की "कम चीनी" स्थिति को प्रभावित किए बिना अवांछित गंध को छिपा सकते हैं। इसके गाढ़ा करने वाले गुण कम वसा/स्किम्ड दूध पाउडर के पतले स्वाद की भरपाई कर सकते हैं, जिससे उत्पाद को एक मधुर बनावट मिलती है।
विशेष आवश्यकता अनुकूलन
मधुमेह रोगियों के लिए सुक्रोज-मुक्त दूध पाउडर का उपयोग रक्त शर्करा को बढ़ाए बिना ऊर्जा प्रदान करने के लिए कार्बोहाइड्रेट वाहक के रूप में किया जा सकता है; स्पोर्ट्स मिल्क पाउडर में, उच्च DE मान (DE18%-20%) वाले उत्पाद जल्दी से ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं, और पोषक तत्व अवशोषण में मदद करने के लिए क्रिएटिन, इलेक्ट्रोलाइट्स और अन्य अवयवों के साथ संगत होते हैं।
3. कार्यात्मक दूध पाउडर: सक्रिय घटक संरक्षण और वाहक समर्थन
माइक्रोकैप्सूल सहक्रियात्मक होते हैं
एक उच्च-गुणवत्ता वाली दीवार सामग्री और वाहक के रूप में, इसे कार्यात्मक अवयवों के सूक्ष्म-संपुटन के लिए गोंद अरबी और सोडियम कैसिनेट के साथ मिश्रित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, DHA और ARA युक्त दूध पाउडर में, माल्टोडेक्सट्रिन असंतृप्त वसा अम्लों को समाहित कर सकता है, ऑक्सीजन और प्रकाश को अलग कर सकता है, ऑक्सीडेटिव क्षरण को कम कर सकता है, और दूध पाउडर में इसके फैलाव को बेहतर बना सकता है।
बेहतर स्थिरता
यह दूध पाउडर में लैक्टोज के क्रिस्टलीकरण और अवक्षेपण को रोक सकता है, "रेत वापसी" की घटना से बच सकता है, और उत्पाद की एकरूपता बनाए रख सकता है, खासकर कम तापमान वाले भंडारण वातावरण में। इसमें मजबूत अम्ल और लवण प्रतिरोध है, और यह प्रोबायोटिक्स के साथ किण्वित दूध पाउडर में सिस्टम के पीएच मान को समायोजित कर सकता है ताकि प्रोबायोटिक्स के अस्तित्व चक्र का विस्तार किया जा सके।
पोषक तत्व संवर्धन वाहक
यह विटामिन और खनिज जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों को ले जा सकता है, और अपने समान फैलाव के माध्यम से दूध पाउडर के प्रत्येक चम्मच की स्थिर पोषण सामग्री सुनिश्चित कर सकता है, जिससे स्वाद या अवशोषण को प्रभावित करने वाली अत्यधिक स्थानीय सांद्रता से बचा जा सकता है।
4. प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग के मुख्य बिंदु
डीई मूल्य का सटीक चयन: शिशु दूध पाउडर सुरक्षा और घुलनशीलता को संतुलित करने के लिए अधिमानतः DE3%-12% उत्पादों का चयन करता है; वयस्क कार्यात्मक दूध पाउडर तैयारी की जरूरतों के अनुसार DE13%-20% उत्पाद हो सकता है।
प्रक्रिया सहयोगात्मक नियंत्रण: स्प्रे सुखाने के चरण में, माल्टोडेक्सट्रिन की थर्मल स्थिरता से मेल खाना और ब्राउनिंग से बचने के लिए इनलेट वायु तापमान को नियंत्रित करना आवश्यक है (कम डीई उत्पादों की ब्राउनिंग प्रतिक्रिया बेहद कमजोर है)।
सूत्र संगतता अनुकूलन: पायसीकारी (जैसे मोनोग्लिसराइड्स) के साथ संयोजन से दूध पाउडर की निर्माण स्थिरता में और सुधार हो सकता है, और लैक्टोज और माल्टोडेक्सट्रिन जैसे कार्बोहाइड्रेट के साथ संयोजन से ऊर्जा ढाल आपूर्ति प्राप्त हो सकती है।
पैकेजिंग एवं शिपिंग
हम आमतौर पर बल्क कार्गो, टैंक ट्रक और कंटेनर परिवहन का उपयोग करते हैं। हम उत्पादों की मात्रा के अनुसार सबसे किफ़ायती शिपिंग विधि की व्यवस्था करेंगे। शिपिंग से पहले सभी उत्पादों का पुनः निरीक्षण किया जाएगा। हम गारंटी देते हैं कि शिपमेंट से पहले सभी उत्पादों का कड़ाई से निरीक्षण किया जाएगा और वे अच्छी स्थिति में होंगे, और हम हर बिक्री में 100% ग्राहक संतुष्टि सुनिश्चित करते हैं। पैकेजिंग मानक निर्यात पैकिंग है, या आपकी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित पैकेजिंग है, पेशेवर कार्गो परिवहन एजेंट।
बिक्री सेवा
बिक्री-पूर्व सेवा: ग्राहकों को उत्पादों और अनुप्रयोगों को समझने में मदद करने के लिए खरीदारी से पहले अनुप्रयोग समाधान सहायता प्रदान करना।
उत्पाद परामर्श: उत्पाद के कार्यों, विशेषताओं, कीमतों, उपयोग और अन्य प्रश्नों के बारे में ग्राहकों के प्रश्नों का विस्तार से उत्तर दें।
मांग विश्लेषण: ग्राहक के उद्योग, परिदृश्य, समस्या बिंदुओं आदि के आधार पर उपयुक्त उत्पाद समाधान की सिफारिश करें।
सूचना प्रावधान: जैसे उत्पाद मैनुअल, केस स्टडी, कोटेशन आदि, ताकि ग्राहकों को निर्णय लेने में सहायता मिल सके।
इन-सेल सेवा: सुचारू लेनदेन सुनिश्चित करने के लिए लेनदेन प्रक्रिया के दौरान ग्राहकों को सुविधा और सहायता प्रदान करना।
ऑर्डर प्रोसेसिंग: उत्पाद विनिर्देशों, मात्राओं, डिलीवरी तिथियों आदि की पुष्टि करने के लिए ऑर्डर जानकारी शीघ्रता और सटीकता से दर्ज करें।
भुगतान मार्गदर्शन: भुगतान प्रक्रिया पूरी करने में ग्राहकों की सहायता करें और भुगतान विधियों और चालान के बारे में प्रश्नों के उत्तर दें।
प्रगति संचार: ऑर्डर प्रसंस्करण प्रगति, रसद जानकारी आदि पर ग्राहकों को समय पर प्रतिक्रिया, ताकि ग्राहक आश्वस्त हो सकें।
बिक्री के बाद सेवा: लेनदेन पूरा होने के बाद ग्राहकों को निरंतर सहायता प्रदान की जाती है, जिससे ग्राहक संतुष्टि और वफादारी बढ़ती है।
वापसी और विनिमय प्रक्रिया: ग्राहकों की चिंताओं को कम करने के लिए नियमों के अनुसार ग्राहकों के लिए वापसी और विनिमय प्रक्रियाओं को संभालें।
ग्राहक पुनः आगमन: ग्राहक उपयोग को समझना, फीडबैक एकत्र करना, तथा उत्पाद सुधार और सेवा अनुकूलन के लिए आधार प्रदान करना।
कंपनी परिचय
1997 में स्थापित, बॉलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड ने हमेशा एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग जैसी आधुनिक बायोइंजीनियरिंग प्रौद्योगिकियों पर ध्यान केंद्रित किया है, जो कार्यात्मक शर्करा के अनुसंधान और विकास, विनिर्माण और कार्यक्रम सेवाओं में लगी हुई है, और बायोइंजीनियरिंग के नेतृत्व में एक राष्ट्रीय प्रमुख उच्च तकनीक उद्यम है, कृषि औद्योगीकरण में एक राष्ट्रीय प्रमुख अग्रणी उद्यम, एक राष्ट्रीय विनिर्माण एकल चैंपियन उद्यम, एक राष्ट्रीय उच्च तकनीक क्षेत्र और एक राष्ट्रीय उच्च तकनीक जैविक उद्योग आधार कोर और रीढ़ उद्यम है। 2009 में, कंपनी को शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध किया गया, जो स्टॉक कोड: 002286 के साथ चीन की पहली ए-शेयर सूचीबद्ध कंपनी बन गई।
चीन के कार्यात्मक चीनी उद्योग के अग्रणी और अग्रणी, आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी के साथ पारंपरिक चिकित्सा और नर्सिंग ज्ञान की पुनर्स्थापना का पालन करते हुए, बड़े स्वास्थ्य उद्योग की सेवा करते हुए, सभी प्रकार की कार्यात्मक चीनी के निर्माण और सेवा की क्षमता रखते हैं। कार्यात्मक स्वास्थ्य समाधानों का एक अग्रणी वैश्विक प्रदाता।
उत्पाद सूची
स्टार्च चीनी: ठोस मकई सिरप, मोमी मकई स्टार्च, माल्टोडेक्सट्रिन, माल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टोज सिरप, माल्टोज
आहारीय फाइबर: पॉलीडेक्सट्रोज, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन, जल में घुलनशील मक्का फाइबर
प्रीबायोटिक्स: आइसोमाल्टो-ऑलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टो-ऑलिगोसेकेराइड्स, स्तन दूध ऑलिगोसेकेराइड्स, आइसोमेराइज्ड लैक्टोज
शर्करा अल्कोहल और नए शर्करा स्रोत: एलुलोज़, एरिथ्रिटोल, क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज़, मिश्रित स्वीटनर, ट्रेहलोज़
संशोधित स्टार्च: दही के लिए विशेष, सॉस के लिए विशेष, बेकिंग फिलिंग्स के लिए विशेष, बेक्ड उत्पादों के लिए विशेष, आटा उत्पादों के लिए विशेष, मांस उत्पादों के लिए विशेष
कार्यात्मक लिपिड: डीएचए शैवाल पाउडर, डीएचए शैवाल तेल, डीएचए शैवाल तेल कच्चा तेल
