हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप 30 किग्रा
स्वाद अनुकूलनशीलता: स्वाद के स्तर को बढ़ाएं और अवांछित स्वादों को छुपाएं
प्रक्रिया अनुकूलनशीलता: औद्योगिक उत्पादन के अनुकूल होना और लागत कम करना
कार्यात्मक अनुकूलनशीलता: विभिन्न पेय पदार्थों की विशेष आवश्यकताओं को पूरा करना
उत्पाद परिचय
हाई फ्रुक्टोज़ कॉर्न सिरप (HFCS) एक सिरप स्वीटनर है जो कच्चे माल के रूप में कॉर्न स्टार्च से बनाया जाता है, जिसे एंजाइम द्वारा हाइड्रोलाइज़ करके ग्लूकोज़ में परिवर्तित किया जाता है, और फिर आइसोमेरेज़ द्वारा ग्लूकोज़ के एक भाग को फ्रुक्टोज़ में परिवर्तित किया जाता है। फ्रुक्टोज़ की मात्रा के अनुसार, मुख्यधारा के उत्पादों को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:
एचएफसीएस-42: फ्रुक्टोज सामग्री लगभग 42% है, ग्लूकोज सामग्री लगभग 53% है, और बाकी पॉलीसेकेराइड की एक छोटी मात्रा है, जो एक पारदर्शी और चिपचिपा तरल है, और मिठास सुक्रोज के करीब है, जो पेय उद्योग में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली श्रेणी है;
एचएफसीएस-55: फ्रुक्टोज सामग्री लगभग 55%, ग्लूकोज सामग्री लगभग 42%, सुक्रोज की तुलना में थोड़ा मीठा, हल्का रंग, मुख्य रूप से मिठास और स्वाद स्तर (जैसे कार्बोनेटेड पेय, फल पेय) के लिए उच्च आवश्यकताओं वाले पेय पदार्थों में उपयोग किया जाता है।
इसकी मुख्य विशेषताएं हैं मजबूत घुलनशीलता (घुलनशीलता 20 डिग्री सेल्सियस पर 70% से अधिक तक पहुंच सकती है, सुक्रोज से कहीं अधिक), उच्च स्थिरता (अम्लीय पेय में हाइड्रोलाइज करना आसान नहीं है, 3.0-5.0 की पीएच रेंज में स्थिर प्रदर्शन), अच्छी तरलता (माल्ट सिरप की तुलना में कम चिपचिपापन, औद्योगिक पाइपलाइन परिवहन और माप के लिए सुविधाजनक), और सुक्रोज की तुलना में कम उत्पादन लागत, जो इसे वैश्विक पेय उद्योग में मुख्य मिठासों में से एक बनाती है।
परियोजना |
अनुरोध |
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टाइप 42 |
टाइप 55 |
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फ्रुक्टोज + ग्लूकोज सामग्री (शुष्क पदार्थ के संदर्भ में) / (जी/100 ग्राम) ≥ |
92.0 |
95.0 |
फ्रुक्टोज सामग्री (शुष्क पदार्थ के संदर्भ में)/(g/100g) ≥ |
42.0 |
55.0 |
शुष्क पदार्थ (ठोस) % ≥ |
70.5 |
76.5 |
पीएच |
3.3~4.5 |
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वर्णकता/आरबीयू≤ |
50 |
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अघुलनशील कण पदार्थ (मिलीग्राम/किलोग्राम) ≤ |
6.0 |
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सल्फेट राख (g/100g) ≤ |
0.05 |
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प्रकाश संप्रेषण/%≥ |
96.0 |
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मुख्यधारा के पेय पदार्थों में फ्रुक्टोज सिरप के अनुप्रयोग अभ्यास
1. कार्बोनेटेड पेय: ताज़ा स्वाद सुनिश्चित करने के लिए मुख्य मिठास
कार्बोनेटेड पेय (जैसे कोक, स्प्राइट) एचएफसीएस के सबसे बड़े अनुप्रयोग परिदृश्य हैं, जिनमें आमतौर पर एचएफसीएस-55 (उच्च फ्रुक्टोज़ सामग्री, "मीठा लेकिन चिकना नहीं" ज़रूरतों के लिए उपयुक्त) का उपयोग किया जाता है, जिसमें लगभग 10%-15% की अतिरिक्त मात्रा होती है। इसके लाभ ये हैं:
कार्बोनिक एसिड के साथ संयोजन के बाद, यह "बुलबुला प्रभाव" को बढ़ा सकता है, और मिठास जल्दी से बुलबुले के अपव्यय के साथ जारी की जाती है, "मीठा और चिकना एहसास" से बचा जाता है;
यह अम्लीय वातावरण (कोला पीएच लगभग 2.5) में स्थिर रहता है और सुक्रोज की तरह ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का उत्पादन करने के लिए हाइड्रोलाइज नहीं होता है, जिससे स्वाद में परिवर्तन होता है और सभी बैचों में एक समान स्वाद सुनिश्चित होता है।
2. फल पेय: स्वाद को संतुलित करें और स्थिरता में सुधार करें
100% शुद्ध फलों के रस या फलों के पेय में, HFCS-42 (मध्यम मीठा, फल की सुगंध को न छुपाने वाला) का आमतौर पर उपयोग किया जाता है, और इसकी मात्रा को रस की मिठास के अनुसार समायोजित किया जाता है (उदाहरण के लिए, सेब के रस में 5%-8%, अंगूर के रस में 3%-5%):
रस की प्राकृतिक अम्लता को संतुलित करें (जैसे नागफनी का रस, नींबू का रस) जबकि "मीठा और खट्टा" गुण बरकरार रखें;
फलों के रस में पेक्टिन और आहारीय फाइबर के अवक्षेपण को रोकता है, पेय की स्पष्टता में सुधार करता है, और शेल्फ लाइफ को बढ़ाता है (सुक्रोज का उपयोग करने वाले फलों के रस पेय की तुलना में 3-6 महीने अधिक)।
3. कार्यात्मक पेय पदार्थ: अवांछित स्वादों को छिपाने के लिए पोषण संबंधी सुदृढ़ीकरण अपनाएँ
स्पोर्ट्स ड्रिंक्स और विटामिन ड्रिंक्स में, HFCS-42 की मात्रा आमतौर पर 6%-10% होती है, और इसके मुख्य प्रभाव इस प्रकार हैं:
तेजी से ऊर्जा प्रदान करें (ग्लूकोज को मानव शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित किया जा सकता है, फ्रुक्टोज धीरे-धीरे ऊर्जा की आपूर्ति करता है, जिससे "निरंतर ऊर्जा आपूर्ति" प्रभाव बनता है), और व्यायाम के बाद ऊर्जा पुनःपूर्ति की जरूरतों के अनुकूल होता है;
यह विटामिन बी (जैसे, बी1, बी6) की कड़वाहट और खनिजों (जैसे, पोटेशियम, सोडियम) के खारेपन को छुपा देता है, जिससे कार्यात्मक पेय अधिक स्वीकार्य हो जाते हैं।
4. पादप-आधारित पेय पदार्थ: चिकनाई बढ़ाने के लिए प्राकृतिक अवयवों का उपयोग किया गया
सोया दूध, नारियल पानी और चाय पेय जैसे पादप पेयों में, HFCS-42 को 4%-8% तक मिलाया जाता है, जो कि:
"बीन्स की गंध" और "कसैलेपन" को कम करने और स्वाद की कोमलता में सुधार करने के लिए पादप प्रोटीन (जैसे सोया प्रोटीन) के साथ तालमेल करता है;
चाय पेय पदार्थों (जैसे हरी चाय और ऊलोंग चाय) में, चाय की सुगंध की "ताजगी" को बढ़ाएं और चाय पॉलीफेनॉल के साथ प्रतिक्रिया न करें, जिससे चाय सूप का स्थिर रंग सुनिश्चित हो (चाय सूप के भूरे होने से बचें)।
पैकेजिंग एवं शिपिंग
हम आमतौर पर बल्क कार्गो, टैंक ट्रक और कंटेनर परिवहन का उपयोग करते हैं। हम उत्पादों की मात्रा के अनुसार सबसे किफ़ायती शिपिंग विधि की व्यवस्था करेंगे। शिपिंग से पहले सभी उत्पादों का पुनः निरीक्षण किया जाएगा। हम गारंटी देते हैं कि शिपमेंट से पहले सभी उत्पादों का कड़ाई से निरीक्षण किया जाएगा और वे अच्छी स्थिति में होंगे, और हम हर बिक्री में 100% ग्राहक संतुष्टि सुनिश्चित करते हैं। पैकेजिंग मानक निर्यात पैकिंग है, या आपकी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित पैकेजिंग है, पेशेवर कार्गो परिवहन एजेंट।
बिक्री सेवा
पूर्व-बिक्री सेवा: ग्राहकों को उत्पादों और अनुप्रयोगों को समझने में मदद करने के लिए खरीदारी से पहले उन्हें एप्लिकेशन समाधान सहायता प्रदान करें।
उत्पाद परामर्श: उत्पाद के कार्यों, विशेषताओं, कीमतों, उपयोग और अन्य प्रश्नों के बारे में ग्राहकों के प्रश्नों का विस्तार से उत्तर दें।
मांग विश्लेषण: ग्राहक के उद्योग, परिदृश्य, समस्या बिंदुओं आदि के आधार पर उपयुक्त उत्पाद समाधान की सिफारिश करें।
सूचना प्रावधान: जैसे उत्पाद मैनुअल, केस स्टडी, कोटेशन आदि, ताकि ग्राहकों को निर्णय लेने में सहायता मिल सके।
इन-सेल सेवा: सुचारू लेनदेन सुनिश्चित करने के लिए लेनदेन प्रक्रिया के दौरान ग्राहकों को सुविधा और सहायता प्रदान करना।
ऑर्डर प्रोसेसिंग: उत्पाद विनिर्देशों, मात्राओं, डिलीवरी तिथियों आदि की पुष्टि करने के लिए ऑर्डर जानकारी शीघ्रता और सटीकता से दर्ज करें।
भुगतान मार्गदर्शन: भुगतान प्रक्रिया पूरी करने में ग्राहकों की सहायता करें और भुगतान विधियों और चालान के बारे में प्रश्नों के उत्तर दें।
प्रगति संचार: ऑर्डर प्रसंस्करण प्रगति, रसद जानकारी आदि पर ग्राहकों को समय पर प्रतिक्रिया, ताकि ग्राहक आश्वस्त हो सकें।
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ग्राहक पुनः आगमन: ग्राहक उपयोग को समझना, फीडबैक एकत्र करना, तथा उत्पाद सुधार और सेवा अनुकूलन के लिए आधार प्रदान करना।
कंपनी परिचय
1997 में स्थापित, बॉलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड ने हमेशा आधुनिक बायोइंजीनियरिंग तकनीकों, जैसे एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग, पर ध्यान केंद्रित किया है। यह कार्यात्मक शर्करा के अनुसंधान एवं विकास, निर्माण और कार्यक्रम सेवाओं में संलग्न है। यह बायोइंजीनियरिंग के क्षेत्र में अग्रणी एक राष्ट्रीय प्रमुख उच्च-तकनीकी उद्यम, कृषि औद्योगीकरण में एक राष्ट्रीय प्रमुख अग्रणी उद्यम, एक राष्ट्रीय विनिर्माण एकल चैंपियन उद्यम, एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी क्षेत्र और एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी जैविक उद्योग आधार कोर और रीढ़ उद्यम है। 2009 में, कंपनी शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध हुई और स्टॉक कोड: 002286 के साथ चीन की पहली ए-शेयर सूचीबद्ध कंपनी बन गई।
चीन के कार्यात्मक चीनी उद्योग के अग्रणी और अग्रणी, आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी के साथ पारंपरिक चिकित्सा और नर्सिंग ज्ञान की पुनर्स्थापना का पालन करते हुए, बड़े स्वास्थ्य उद्योग की सेवा करते हुए, सभी प्रकार की कार्यात्मक चीनी के निर्माण और सेवा की क्षमता रखते हैं। कार्यात्मक स्वास्थ्य समाधानों का एक अग्रणी वैश्विक प्रदाता।
उत्पाद सूची
स्टार्च चीनी: ठोस मकई सिरप, मोमी मकई स्टार्च, माल्टोडेक्सट्रिन, माल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टोज सिरप, माल्टोज
आहारीय फाइबर: पॉलीडेक्सट्रोज, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन, जल में घुलनशील मक्का फाइबर
प्रीबायोटिक्स: आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टूओलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, स्तन दूध ओलिगोसेकेराइड्स, आइसोमेराइज्ड लैक्टोज
शर्करा अल्कोहल और नए शर्करा स्रोत: एलुलोज़, एरिथ्रिटोल, क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज़, मिश्रित स्वीटनर, ट्रेहलोज़
संशोधित स्टार्च: दही के लिए विशेष, सॉस के लिए विशेष, बेकिंग फिलिंग्स के लिए विशेष, बेक्ड उत्पादों के लिए विशेष, आटा उत्पादों के लिए विशेष, मांस उत्पादों के लिए विशेष
कार्यात्मक लिपिड: डीएचए शैवाल पाउडर, डीएचए शैवाल तेल, डीएचए शैवाल तेल कच्चा तेल
