खाद्य उद्योग में एरिथ्रिटोल के अनुप्रयोग

शून्य कैलोरी

शून्य ग्लाइसेमिक सूचकांक

उच्च सहनशीलता

एंटीऑक्सीडेंट गुण

उत्पाद विवरण

खाद्य उद्योग में एरिथ्रिटोल के अनुप्रयोग

एरिथ्रिटोल क्या है?

प्राकृतिक मिठास, बेहतर प्रदर्शन

एरिथ्रिटोल एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला शर्करा अल्कोहल है जो फलों, सब्जियों और किण्वित खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से पाया जाता है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में दिखाई देता है जिसकी मिठास सुक्रोज की तुलना में लगभग 60-80% होती है, और इसमें बिना किसी कड़वे स्वाद या अन्य अप्रिय गंध के शुद्ध मिठास होती है।

सुक्रोज की तुलना में, एरिथ्रिटोल में लगभग शून्य कैलोरी होती है (केवल 0.2-0.4 किलो कैलोरी प्रति ग्राम), यह मानव शरीर द्वारा मुश्किल से अवशोषित होता है, रक्त शर्करा या इंसुलिन के स्तर को नहीं बढ़ाता है, और एक आदर्श कम कैलोरी, कम ग्लाइसेमिक स्वीटनर है। इसका उत्पादन मुख्य रूप से सूक्ष्मजीव किण्वन द्वारा होता है, जैसे बीयर बनाना या दही बनाना।

कृत्रिम मिठास के विपरीत, एरिथ्रिटोल प्राकृतिक कच्चे माल से प्राप्त होता है, और उत्पादन प्रक्रिया प्राकृतिक अवयवों के लिए उपभोक्ता प्राथमिकताओं के अनुरूप होती है, जिससे यह क्लीन लेबल फॉर्मूलेशन के लिए एकदम सही है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

शून्य-कैलोरी गुण

मानव शरीर द्वारा इसका चयापचय और अवशोषण बहुत कम होता है, इसमें प्रति ग्राम केवल 0.2 किलो कैलोरी होती है, जिससे कैलोरी नगण्य हो जाती है और यह वसा घटाने और कैलोरी नियंत्रण करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

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शून्य ग्लाइसेमिक सूचकांक

यह रक्त शर्करा या इंसुलिन के स्तर को नहीं बढ़ाता है, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य है, और यह मधुमेह रोगियों, कीटो डाइट करने वालों और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले आहार लेने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प है।

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मौखिक स्वास्थ्य

यह मुंह के बैक्टीरिया द्वारा किण्वित नहीं होता है, दांतों में सड़न पैदा नहीं करता है, और वास्तव में दांतों पर जमी परत और मुंह के बैक्टीरिया पर निरोधात्मक प्रभाव डालता है, जिससे यह बच्चों के लिए उपयुक्त है।

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अच्छी पाचन सहनशीलता

अन्य शर्करा अल्कोहल की तुलना में, एरिथ्रिटोल की आंतों में अवशोषण दर अधिक होती है और इससे पेट फूलना, दस्त और अन्य पाचन संबंधी असुविधाएं होने की संभावना कम होती है।

आवेदन के लाभ

कैलोरी नियंत्रण

जीरो-कैलोरी गुण स्नैक्स में कुल कैलोरी को काफी हद तक कम कर सकते हैं, जिससे कम कैलोरी वाले स्नैक्स विकसित होते हैं जो वसा घटाने और वजन प्रबंधन की मांगों को पूरा करते हैं।

रक्त शर्करा अनुकूल

यह रक्त शर्करा का स्तर नहीं बढ़ाता, मधुमेह रोगियों, कीटो डाइट करने वालों के लिए उपयुक्त है, और कम जीआई वाले स्नैक बाजार में इसकी व्यापक उपभोक्ता अपील है।

शुद्ध मुख अनुभव

मिठास शुद्ध है और सुक्रोज के करीब है, इसमें कड़वाहट का कोई दुष्प्रभाव नहीं है, यह विभिन्न स्वादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, और अन्य स्वादों को दबाती नहीं है।

स्वच्छ लेबल

प्राकृतिक स्रोत से प्राप्त स्वीटनर, कृत्रिम सिंथेटिक स्वीटनर की तुलना में उपभोक्ताओं द्वारा अधिक आसानी से स्वीकार किया जाता है, जो स्वच्छ लेबल के दावों का समर्थन करता है।

वास्तविक दुनिया के अनुप्रयोग

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कुकी कमोशन प्रोटीन बार

अमेरिका • उच्च प्रोटीन, कम चीनी
🇺🇸

उत्पाद की जानकारी

ब्रांड:खोजों का अत्यधिक बोझ |कंपनी:क्वेस्ट पोषण

कम चीनी वाला, उच्च प्रोटीन युक्त बार जिसमें प्रति बार 20 ग्राम प्रोटीन, केवल 1 ग्राम चीनी और 3 ग्राम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वनीला, ग्राहम और चॉकलेट के साथ कुकी फ्लेवर का नया रूप। पुनर्चक्रण योग्य पेपरबोर्ड पैकेजिंग।

मुख्य सामग्री

प्रोटीन                           गोपनीयता                           ताड़ की गरी का तेल                           erythritol                           ग्लिसरीन                           बादाम

एरिथ्रिटोल मान

  • शून्य कैलोरी वाली मिठास:यह कैलोरी बढ़ाए बिना मिठास प्रदान करता है, जिससे कम चीनी और कम कार्बोहाइड्रेट वाले पोषण लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद मिलती है।

  • कम-जीआई स्थिति:यह रक्त शर्करा का स्तर नहीं बढ़ाता है, इसलिए यह उत्पाद कीटो डाइट, लो-कार्ब डाइट और लो-जीआई डाइट लेने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

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टेरीयाकी बीफ़ जर्की

जर्मनी • हस्तनिर्मित शिल्प
🇩🇪

उत्पाद की जानकारी

ब्रांड:ग्रिजली फूड्स |कंपनी:ग्रिजली फूड्स

हाथ से बना जर्मन बीफ़ जर्की, प्रति पैक 35 ग्राम प्रोटीन। 100% प्राकृतिक, बिना किसी मिलावट के। जापानी मसालों और जर्मन कारीगरी का अनूठा संगम, टेरीयाकी स्वाद से भरपूर। ग्लूटेन-मुक्त।

मुख्य सामग्री

गाय का मांस                           सोया सॉस                           सेब का सिरका                           erythritol                           अदरक                           लहसुन

एरिथ्रिटोल मान

  • कम चीनी:स्वीटनर पारंपरिक चीनी की जगह लेता है, जिससे उत्पाद में चीनी की मात्रा कम हो जाती है और कम चीनी वाले, चीनी-मुक्त होने के दावे को पूरा करने में मदद मिलती है।

  • स्वाद संतुलन:मिठास टेरीयाकी सॉस के नमकीन स्वादों को संतुलित करती है, जिससे स्वाद की सामंजस्यपूर्ण परतें बनती हैं और अत्यधिक नमकीनपन से बचा जा सकता है।

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कम कार्ब वाले मीठे बादाम

जापान • कीटो डाइट के अनुकूल
🇯🇵

उत्पाद की जानकारी

ब्रांड:सरया लाकांतो |कंपनी:सराया

यूएसडीए द्वारा प्रमाणित यूएस एक्स्ट्रा नंबर 1 बादाम, दो प्राकृतिक मिठास के साथ। प्रति 10 ग्राम में केवल 0.8 ग्राम चीनी। लोकाबो प्रमाणन के साथ कम कार्ब वाला उत्पाद। 10 व्यक्तिगत पैकेट।

मुख्य सामग्री

बादाम                           मक्खन                           नमक                           erythritol                           भिक्षु फल निकालने

एरिथ्रिटोल मान

  • शून्य चीनी:यह बिना चीनी मिलाए मिठास प्रदान करता है, जिससे प्रति 10 ग्राम में केवल 0.8 ग्राम चीनी होने के कारण कम चीनी होने के दावे को पूरा करने में मदद मिलती है।

  • कम कार्बोहाइड्रेट वाला:यह रक्त शर्करा का स्तर नहीं बढ़ाता है, कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार और कीटो आहार लेने वालों के लिए उपयुक्त है, और कार्बोहाइड्रेट नियंत्रण की आवश्यकताओं को पूरा करता है।

  • स्वाद का तालमेल:यह मोंक फ्रूट एक्सट्रेक्ट के साथ तालमेल बिठाकर काम करता है, जिससे एक समृद्ध, परतदार और सुखद मिठास पैदा होती है जो बादाम के नटी फ्लेवर के साथ सामंजस्य बिठाती है।

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बिना चीनी मिलाए स्मोकी वीगन जर्की

कनाडा • पादप-आधारित नवाचार
🇨🇦

उत्पाद की जानकारी

ब्रांड:नोबल जर्की |कंपनी:अर्बानी फूड्स

प्रति पैक 7 ग्राम प्रोटीन वाला प्लांट-बेस्ड वीगन जर्की। नॉन-जीएमओ प्रोजेक्ट और कीटो प्रोजेक्ट द्वारा प्रमाणित। प्राकृतिक स्मोक फ्लेवर, बिना चीनी मिलाए। असली बीफ जर्की जैसी बनावट।

मुख्य सामग्री

सोया प्रोटीन                           सोया सॉस                           कैनोला का तेल                           erythritol                           टमाटर                           सिरका

एरिथ्रिटोल मान

  • अतिरिक्त चीनी नहीं:यह मिठास तो प्रदान करता है लेकिन इसमें अतिरिक्त चीनी नहीं मिलाई गई है, जिससे "बिना अतिरिक्त चीनी" के दावे को पूरा करने में मदद मिलती है और चीनी-मुक्त उत्पादों के लिए उपभोक्ताओं की मांग पूरी होती है।

  • स्वाद संतुलन:मिठास, धुएँ के स्वाद, नमकीन स्वाद और खट्टे स्वाद को संतुलित करती है, जिससे स्वाद की सामंजस्यपूर्ण परतें बनती हैं।

कंपनी परिचय

1997 से कार्यात्मक मिठास के अग्रणी वैश्विक निर्माता

बाओलिंगबाओ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड कार्यात्मक कार्बोहाइड्रेट के अनुसंधान एवं विकास, विनिर्माण और समाधान सेवाओं में विशेषज्ञता रखने वाली एक अग्रणी वैश्विक निर्माता है। 1997 में स्थापित, हम एंजाइम इंजीनियरिंग और किण्वन इंजीनियरिंग पर केंद्रित हैं और विश्व भर के 100 से अधिक देशों और क्षेत्रों में ग्राहकों को सेवाएं प्रदान करते हैं।

2009 में, हम चीन के ए-शेयर बाजार में शेन्ज़ेन स्टॉक एक्सचेंज (स्टॉक कोड: 002286) पर सूचीबद्ध होने वाली पहली कार्यरत चीनी कंपनी बने। आज, हमने कोका-कोला, डैनोन, यिली ग्रुप और परफेक्ट (चीन) सहित प्रमुख वैश्विक ग्राहकों के साथ गहन रणनीतिक साझेदारी स्थापित की है। कंपनी 300 एकड़ में फैले परिसर में कार्यरत है, जिसकी वार्षिक उत्पादन क्षमता 600,000 टन है और इसमें 1,300 कर्मचारी कार्यरत हैं।

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उन्नत अनुसंधान एवं विकास क्षमताएं

इसमें राष्ट्रीय उद्यम प्रौद्योगिकी केंद्र, राष्ट्रीय-स्थानीय संयुक्त इंजीनियरिंग प्रयोगशाला और पोस्टडॉक्टोरल अनुसंधान वर्कस्टेशन सहित 9 अनुसंधान एवं विकास केंद्र हैं। विशेषज्ञ टीम में शिक्षाविद, ताइशान स्कॉलर्स और विदेशी विशेषज्ञ शामिल हैं।

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वैश्विक बाजार उपस्थिति

हमारे उत्पाद विश्व भर के 100 से अधिक देशों और क्षेत्रों में निर्यात किए जाते हैं। खाद्य, पेय पदार्थ, दवा और आहार पूरक उद्योगों में हमारे अधिकांश प्रमुख ग्राहकों के साथ रणनीतिक साझेदारी है।

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विश्वस्तरीय निर्माण

बाओलिंगबाओ की उत्पादन अवसंरचना उच्च स्तर के स्वचालन, बुद्धिमत्ता और डिजिटलीकरण से युक्त है। कंपनी ने सुखाने वाले टावरों, फार्मास्युटिकल-ग्रेड चीनी उत्पादन लाइनों, डिजिटल एरिथ्रिटोल संयंत्रों और बुद्धिमान स्टीरियो गोदामों सहित प्रमुख सुविधाओं में पर्याप्त निवेश किया है। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्राप्त प्रौद्योगिकियों और उन्नत नियंत्रण प्रणालियों से युक्त इन पहलों ने उत्पादन दक्षता को बढ़ाया है, ऊर्जा खपत को कम किया है और आपूर्ति श्रृंखला में पूर्ण अनुरेखण क्षमता को सक्षम बनाया है। सतत संचालन के समर्थन में, बाओलिंगबाओ लगभग 2,667 हेक्टेयर (40,000 म्यू) के पुनर्योजी कृषि रोपण अड्डों का प्रबंधन करता है और प्रतिवर्ष 10 मिलियन किलोवाट-घंटे फोटोवोल्टिक बिजली का उत्पादन करता है।

व्यापक गुणवत्ता आश्वासन

एफडीए ऑन-साइट ऑडिट पास करने वाला पहला बैच। जीएमपी, जीआरएएस, हलाल, कोषेर, ऑर्गेनिक (यूएस और ईयू मानक), आईएसओ9001/22000/14000/45001 से प्रमाणित। खेत से मेज़ तक संपूर्ण खाद्य सुरक्षा।

100+ पेटेंट

नवाचार एवं उद्योग नेतृत्व

260 से अधिक पेटेंट आवेदन प्रस्तुत किए गए, 97 पेटेंट दिए गए और 70 से अधिक प्रमुख प्रौद्योगिकियां विकसित की गईं। 1 अंतर्राष्ट्रीय मानक और 30 से अधिक राष्ट्रीय मानकों के निर्माण में सक्रिय रूप से भाग लिया।

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