प्रीबायोटिक घटक, कार्यक्षमता और प्रसंस्करण प्रदर्शन को जोड़ता है

इमोरावेल™आइसोमाल्टूलिगोसैकेराइड्स (आईएमओ) एक कार्यात्मक ऑलिगोसैकेराइड है जो स्टार्च या स्टार्च युक्त कच्चे माल से एंजाइमेटिक रूपांतरण, शोधन और सांद्रण प्रक्रियाओं के माध्यम से उत्पादित किया जाता है। इसके प्रमुख घटकों में आइसोमाल्टोज, पैनोज, आइसोमाल्टोट्रायोज और α-1,6-ग्लाइकोसिडिक बंधों से जुड़े उच्च-डिग्री ऑलिगोसैकेराइड शामिल हैं। यह एक सफेद से हल्के पीले रंग का पाउडर होता है जिसकी मिठास का स्तरलगभग 50%-60% सुक्रोज के बराबरहोता है। मिठास नियंत्रण, आहार फाइबर पूरकता और उल्लेखनीय पाचन स्वास्थ्य लाभों को मिलाकर, आईएमओ एक बहुमुखी घटक के रूप में कार्य करता है।

मांस और मछली प्रसंस्करण क्षेत्रों में, IMO की तापीय स्थिरता और नमी-धारण गुण इसे पारंपरिक प्रसंस्करण विधियों को उन्नत करने और स्वास्थ्य-उन्मुख उत्पाद नवाचार प्राप्त करने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं। इसके अद्वितीय गुण इसे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं और नवीन खाद्य निर्माताओं के लिए आदर्श बनाते हैं जो ऐसे उत्पाद बनाना चाहते हैं जो पोषण संबंधी लक्ष्यों को पूरा करते हुए उत्कृष्ट स्वाद प्रदान करें।

कृत्रिम मिठास के विपरीत, IMO स्वच्छ स्वाद प्रोफाइल के साथ प्राकृतिक कार्यात्मक गुण प्रदान करता है, जो इसे स्वच्छ लेबल फॉर्मूलेशन के लिए एकदम सही बनाता है जिस पर उपभोक्ता भरोसा करते हैं और पसंद करते हैं।