आंतों के स्वास्थ्य के लिए गोल्ड प्रीबायोटिक

गैलेक्टो-ओलिगोसैकेराइड (जीओएस) एक प्रकार का कार्यात्मक प्रीबायोटिक है जिसमें गैलेक्टोज मूल इकाई है। इनकी आणविक संरचना में गैलेक्टोज या ग्लूकोज अणु 1-7 गैलेक्टोसिल समूहों से जुड़े होते हैं, जो 15 से अधिक सक्रिय मोनोमर का एक जटिल मिश्रण है। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त तीन प्रमुख प्रीबायोटिक्स में से, गैलेक्टो-ओलिगोसैकेराइड स्तन दूध में मौजूद एकमात्र ओलिगोसैकेराइड हैं जिनका उपयोग मानव आंत में मौजूद 8 प्रमुख लाभकारी बैक्टीरिया एक साथ कर सकते हैं, इसलिए इन्हें "गोल्ड प्रीबायोटिक" का खिताब मिला है।

जीओएस कम आणविक भार वाला, पानी में घुलनशील आहार फाइबर है, जिसकी चिपचिपाहट कम होती है, नमी को अच्छी तरह से बनाए रखता है, खनिजों से नहीं जुड़ता, ताज़ा स्वाद देता है, कैलोरी मान कम होता है और मिठास सुक्रोज की तुलना में केवल 20%-40% होती है। यह अम्ल और गर्मी के प्रति अत्यधिक स्थिर होता है, 180°C या pH 3 की स्थिति में भी विघटित नहीं होता, इसमें उच्च रंग गुण, पानी को बनाए रखने की प्रबल क्षमता होती है, इसकी बनावट या स्वाद पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता और यह मानव पाचन एंजाइमों द्वारा अपचयित नहीं होता है, साथ ही इसमें उत्कृष्ट बिफिडोबैक्टीरियल वृद्धि गतिविधि होती है।

कृत्रिम प्रीबायोटिक्स के विपरीत, जीओएस स्तन दूध में पाए जाने वाले प्राकृतिक प्रीबायोटिक घटक प्रदान करता है, जो इसे कार्यात्मक फ़ार्मूलेशन के लिए एकदम सही बनाता है, जिन पर उपभोक्ता आंतों के स्वास्थ्य के लिए भरोसा करते हैं और उन्हें पसंद करते हैं।